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� ATIVIDADES ESTRUTURADAS NOME DA DISCIPLINA: Nutrição Humana CÓDIGO: SDE0386 TÍTULO DA ATIVIDADE ESTRUTURADA: Carências nutricionais de vitaminas hidrossolúveis OBJETIVO: Proporcionar ao aluno conhecimentos sobre as diversas enfermidades causadas por consumo inadequado de vitaminas hidrossolúveis. COMPETÊNCIAS/HABILIDADES: Conhecer os alimentos fontes de vitaminas hidrossolúveis. Conhecer as diversas carências nutricionais causadas pela ingestão inadequada de vitaminas hidrossolúveis. DESENVOLVIMENTO: O estudo deverá ser realizado em grupo de até três alunos Etapas do estudo: Realizar busca bibliográfica com leitura de capítulos de livros das referências da disciplina e de artigos científicos nacionais ou não que abordem o tema. Termos que poderão ser utilizados na busca: carência nutricional de vitaminas hidrossolúveis, carência nutricional de vitamina B12, escorbuto, hiperhomocisteínemia, queilose, glossite, beribéri, pelagra. O grupo deverá elaborar um resumo do conteúdo desenvolvido seguindo as perguntas abaixo: - Quais são as enfermidades causadas pelas carências de vitaminas hidrossolúveis? - Como se manifestam essas enfermidades? - Quais as conseqüências dessas enfermidades para os indivíduos? - Como podemos evitar o desenvolvimento dessas carências? PRODUTO/RESULTADO Produto: Resumo elaborado pelo grupo. O resumo deverá ser entregue ao professor até o início da décima aula, para que ele possa ter ciência na realização da atividade. O conteúdo será cobrado em todas as avaliações da disciplina Estácio Relatório de Atividades Estruturadas Página 1
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