AVALIANDOS NUTRIÇÃO E DIETÉTICA (1)

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JULIANA NUNES LIMA201511706716       R9 ­ TAQUARA Voltar  
 
    NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Simulado: SDE0388_SM_201511706716 V.1 
Aluno(a): JULIANA NUNES LIMA Matrícula: 201511706716
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 03/06/2017 18:07:11 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201512659006) Pontos: 0,1  / 0,1
Analise as alternativas abaixo quanto as recomendações nutricionais, assinalando a verdadeira:
  Em idosos com doenças debilitantes crônicas pequena deficiência de zinco pode contribuir com a
anorexia. Há evidências que suplementação de zinco é benéfica em cicatrização em geral e na
cicatrização de úlceras de decúbito em particular; no incremento da função imune e na interrupção do
desenvolvimento de degeneração macular em pessoas idosas
A deficiência de vitamina D não é uma preocupação por parte dos profissionais em pessoas idosas. uma
vez que a inadequada ingestão pode ser compensada pela exposição solar que leva a ativação da
vitamina D independendo da idade.
O envelhecimento está associado com a diminuição do conteúdo de proteína corporal em
aproximadamente 45% da terceira para a oitava década, especialmente dos compartimentos
musculares. Este efeito parece estar associado ao maior sedentarismo, à redução no aporte de
proteínas da dieta e a situações decorrentes de aumento das necessidades energéticas na vigência de
doenças agudas e crônicas inflamatórias. Desta forma, a recomendação é de 0,6g/Kg/dia de proteína
para homens e mulheres
A oferta adequado em fibras (solúveis e insolúveis) tem como finalizada estimular a mastigação,
salivação e secreção gástrica; o aumento do bolo fecal e, normalmente, a otimização do tempo de
trânsito intestinal problemas frequente na maioria dos idosos. A recomendação diária fica entre 5 e
15gr/dia.
A diminuição do gasto energético basal está relacionada a diminuição de massa adiposa. A redução do
gasto energético pela atividade física está associada com a alta incidência de doenças incapacitantes.
 
  2a Questão (Ref.: 201512803404) Pontos: 0,0  / 0,1
Sobre o planejamento alimentar do vegetariano, considere as seguintes afirmativas:
I. A biodisponibilidade de zinco tende a ser maior em dietas vegetarianas.
II. São  boas  fontes  de  vitamina  D  para  o  vegetariano:  espinafre,  couve,  cereais  integrais,  sementes,
castanhas, produtos a base de soja e leguminosas.
III. Os vegetarianos podem necessitar de uma ingestão 1,8 vezes a mais de ferro do que onívoros.
IV.  Vegetarianos ou onívoros tem a mesma propensão de apresentar deficiência de vitamina D.
V. As únicas fontes de vitamina B12 para vegetarianos são laticíneos, ovos, alimentos fortificados (cereais
matinais, bebidas a base de soja, etc.) e suplementos.
Está correto o que se afirma em:
II e III
I e IV
I, II e IV
  III e IV
  III, IV e V
 
  3a Questão (Ref.: 201512437316) Pontos: 0,1  / 0,1
A ingestão de cafeína em infusão, no café instantâneo e em refrigerantes à base de cola, tem como efeito
agudo o aumento da excreção urinária de:
Glicose
Carotenóides
Ácido oxálico
  Cálcio
Uréia
 
  4a Questão (Ref.: 201511889732) Pontos: 0,1  / 0,1
No planejamento dietético a prescrição dietética é conceituada como: "Uma prescrição racional e científica do
planejamento alimentar (dieta, regime alimentar) para todo e qualquer ser humano, no que se refere a energia
e aos nutrientes". Deste modo, leia as frases abaixo e marque a alternativa correta:
  Uma dieta onde a quantidade de lipídios oferecidos é maior do que a de carboidratos e proteínas é
considerada desarmônica.
Os líquidos da dieta são compostos pela água metabólica e os alimentos na forma líquida.
Quando em uma dieta ou em uma refeição a quantidade de alimentos oferecidos em grama é maior do
que a quantidade de energia (calorias) dizemos que o volume (ou densidade) da dieta está normal.
Conhecer a composição química dos alimentos, seu valor nutritivo e metabolismo não  importa para o
planejamento alimentar.
Consistência, fracionamento e volume são características químicas da dieta.
 
  5a Questão (Ref.: 201511893629) Pontos: 0,1  / 0,1
Uma alta ingestão de cálcio na dieta pode inibir a absorção intestinal de:
  Ferro e zinco
Vitamina B1 e vitamina B2
Fósforo e vitamina C
Vitamina C e vitamina B12
Vitamina C e vitamina D