AV1 de nutrição

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AV1
	1a Questão (Ref.: 201502445218)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA:
		
	
	A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
	
	O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
	
	A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
	
	A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
	 
	A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502353749)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes. Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância de:
		
	
	Adotar uma dieta ovolactovegetariana.
	 
	Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos.
	
	Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias.
	
	Substituir refeições completas por suplementos energéticos.
	
	Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502829727)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Assinale a opção que justifica o motivo pelo qual as vitaminas e os minerais são classificados como micronutrientes:
		
	
	As vitaminas e os minerais atuam na promoção do balanço hídrico negativo.
	 
	As vitaminas e os minerais não são nutrientes energéticos, mas atuam no controle de várias funções fisiológicas, ou seja, na manutenção da homeostase corporal.
	
	As vitaminas e os minerais não contribuem para o controle fisiológico, mas são nutrientes energéticos.
	
	As vitaminas e os minerais atuam na promoção do balanço nitrogenado negativo, ou seja, catabolismo proteico muscular.
	
	As vitaminas e os minerais são pequenas partículas orgânicas.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502323569)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Sobre as propriedades das vitaminas são feitas as seguintes observações: I- A vitamina C auxilia na absorção do ferro de origem vegetal. II- A carência de vitamina A é muito comum e pode causar escorbuto. III- As vitaminas lipossolúveis precisam das gorduras para serem absorvidas. IV- As vitaminas hidrossolúveis raramente causam toxidade por não serem armazenadas no organismo. V- A vitamina C fortalece o sistema imunológico por ser um potente oxidante e suas principais fontes alimentares são: carnes e laticínios. Assinale a alternativa CORRETA:
		
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, III e V estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, II e III estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I, III e IV estão corretas.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502446359)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Leia o fragmento do artigo: Projeto "a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis": comparação de duas estratégias de educação nutricional no Distrito Federal, Brasil (artigo disponível em http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732010000100005): O Projeto "A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis" existe no Distrito Federal desde 2001, com o objetivo de promover a alimentação saudável no ambiente escolar, testando metodologias e estratégias que possibilitem sua reprodutibilidade em outros locais e contextos, envolvendo escolas públicas e privadas de Ensino Infantil e Fundamental. O Projeto é vinculado ao Observatório de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília, o qual tem a promoção da alimentação saudável como uma de suas linhas de investigação. Analise as afirmativas: I A alimentação é a primeira aprendizagem social da criança e a imersão da criança em um contexto alimentar, inerente a cada cultura, irá influenciar nas escolhas alimentares. II A promoção de práticas alimentares saudáveis está inserida no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, componente importante da promoção da saúde, uma das diretrizes da atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). III A realização de oficinas de capacitação sobre educação nutricional para professores, como a realização direta de palestras e outras atividades pedagógicas para a comunidade escolar, são processos úteis de intervenção nutricional no âmbito escolar. IV A utilização de ações de educação nutricional para promover a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância é imprescindível, uma vez que estes são formados nesta fase da vida. Agora, assinale a opção CORRETA:
		
	
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201502446561)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo do leite e derivados:
		
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	 
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201502317360)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados o monitoramento dos parâmetros como prega cutânea tricipital, albumina, transferrina e testes cutâneos é utilizado para calcular o:
		
	
	Percentual de gordura corporal.
	
	Balanço nitrogenado.
	 
	Índice nutricional prognóstico.
	
	Índice de massa corporal (IMC).
	
	Balanço hídrico.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201502317342)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivosda avaliação do estado nutricional são:
		
	 
	Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado nutricional, diagnosticar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer medidas de controle preventivas e/ou curativas.
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas dos excessos nutricionais.
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas das deficiências nutricionais.
	
	Identificar apenas os indivíduos que apresentam carência nutricional e estabelecer medidas de controle curativas.
	
	Identificar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer apenas medidas de controle preventivas.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201502292835)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	De acordo com os cuidados da enfermagem em nutrição parenteral total (NPT), marque a resposta correta:
 
I Verificar rótulo observando: nome do paciente, composição da solução e gotejamento.
II O paciente que recebe a NPT deve merecer rigorosos cuidados higiênico.
III Manter a via venosa central exclusiva para a infusão de NPT, mantendo a permeabilidade.
IV A localização central do cateter pode ser confirmada (RX) antes ou depois de iniciar a NPT.
V Observar o local da inserção quanto à fixação do cateter, edema, dor, rubor, hiperemia e presença de secreção.
		
	
	Todas as alternativas estão corretas
	 
	Somente as alternativas I, II, III e V estão corretas
 
	
	Somente as alternativas I, II e IV estão corretas
 
	
	Somente as alternativas I, II e III estão corretas
	
	Todas as alternativas estão incorretas
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201502317416)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	A terapia nutricional enteral pode beneficiar pacientes com patologias hipermetabólicas, como sepse, traumas e queimaduras de grande extensão, uma vez que nestes casos a necessidade de nutrientes está aumentada. Marque a afirmativa que indica SOMENTE vantagens deste tipo de terapia:
		
	 
	Recuperação do estado nutricional e aumento da competência imunológica.
	
	Manutenção da competência imunológica e aumento do tempo de internação.
	
	Manutenção da integridade da mucosa intestinal e promoção do balanço nitrogenado negativo (catabolismo).
	
	Comprometimento do estado nutricional e diminuição do aporte calórico.
	
	Manutenção da hipotrofia das microvilosidades intestinais e melhora do balanço nitrogenado.