Simulados Nut Humana

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1a Questão (Ref.: 201602274276)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os carotenóides são pigmentos de cor amarela, laranja e vermelha, sintetizados pelas plantas. Os carotenóides mais comuns na alimentação são: α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina, licopeno, luteína e zeaxantina. Dentre os citados quais são os carotenóides que podem ser convertidos em retinol ?
		
	
	β-criptoxantina, luteína e α-caroteno
	
	licopeno, luteína e zeaxantina.
	 
	α-caroteno, β-caroteno e β-criptoxantina,
	
	Licopeno, β-caroteno e β-criptoxantina,
	
	α-caroteno, β-caroteno e zeaxantina
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201601682054)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A creatina, um composto nitrogenado sintetizado no fígado, rim e pâncreas, é considerado um importante fator no processo de contração muscular e tem como precursores os seguintes aminoácidos:
		
	 
	glicina, arginina e metionina.
	
	arginina, lisina e triptofano.
	
	arginina, tirosina e leucina.
	
	glicina, valina e treonina.
	
	metionina, valina e lisina.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602218677)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os pigmentos carotenóides encontrados nos vegetais são fontes de pró-vitamina A. Para serem melhor absorvidos necessitam nas refeições da presença de:
		
	
	Ácido fítico
	
	Fibras alimentares
	 
	Gorduras
	
	Ferro e zinco
	
	Vitamina B12
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602483933)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Juliana, após sucessivas crises de ¿pedra na vesícula¿, foi submetida a cirurgia de retirada da vesícula biliar. Sobre a função da vesícula biliar e da bile, afirma-se:
		
	
	A bile funciona como um ¿detergente¿ e age na digestão dos carboidratos
	
	Juliana não poderá mais consumir gordura, tendo em vista que ela não produzirá bile.
	 
	Juliana não poderá consumir grandes quantidades de gordura na mesma refeição, tendo em vista que, mesmo havendo a produção da bile, a emulsificação da gordura será menos eficiente.
	
	A bile, produzida no fígado e armazenada na vesícula, tem ação na digestão das proteínas.
	 
	A bile, produzida e armazenada na vesícula, tem ação de emulsificação das gorduras no intestino delgado
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201601693523)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A cianocobalamina é uma vitamina absorvida no intestino e armazenada no fígado e nos rins, atua na maturação das células vermelhas do sangue e na formação da bainha de mielina. Dada a sua importância, identifique abaixo quais são as suas principais fontes alimentares:
 
		
	
	Leguminosas, ovos, carnes vermelha e frutos do mar
	 
	Ovos, leite e derivados e vísceras
	
	Ovos, leite e derivados, vegetais verdes-escuros e carne vermelha
	
	Vegetais verdes-escuros, ostras e ovos
	
	Vegetais verdes-escuros, ovos e cereais integrais
		
	 1a Questão (Ref.: 201602219072)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um indivíduo que realizou gastrectomia total não é capaz de absorver qual tipo de vitamina?
		
	 
	Vitamina B12;
	
	Vitamina C;
	
	Vitamina B2
	
	Vitamina A
	
	Vitamina B9
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602394505)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um atleta durante um treino de alta intensidade durante 2 horas perde muita água. Além disso ele é capaz de perder um mineral importante para para a manutenção do equilíbrio hidrolítico. Assinale a alternativa que corresponde a esse macromineral.
		
	
	Magnésio
	 
	Sódio
	
	Zinco
	
	Cloreto
	
	Calcio
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602216515)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A vitamina que atua na descarboxilação oxidativa do ácido pirúvico e do alfacetoglutarato e que apresenta um aumento no seu aporte quando há maior consumo calórico é a:
		
	
	B6
	
	B5
	 
	B1
	
	B2
	
	B12
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602280861)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O zinco é um elemento importante para o:
		
	 
	Sistema endócrino e para o equilíbrio hormonal
	 
	Sistema imunológico e para a cicatrização
	
	Sistema urinário, pois melhora o equilíbrio hídrico
	
	Sistema respiratório e ganho de massa muscular
	
	Aumento da absorção da vitamina C
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201601694637)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A água é um dos alimentos mais importantes e presentes em qualquer ser vivente. No organismo adulto, ela representa o seguinte percentual:
		
	
	80%
	
	90%
	
	40%
	 
	60%
	
	50%
	
	 1a Questão (Ref.: 201601683613)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O trato gastrointestinal tem por objetivo digerir e absorver os nutrientes presentes nos alimentos. O processo de digestão tem início na boca com a mastigação e digestão de pequena quantidade de_____________ pela ____________. Marque o item que pode completar a frase corretamente.
		
	
	Lipídios; enzima pepsina
	
	Amido; enzima lípase.
	
	Proteínas; enzima amilase
	
	Lipídios; enzima sacarase
	 
	Amido; enzima amilase.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602212112)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A digestão dos carboidratos tem início na boca, com a amilase, que desdobra o amido e o glicogênio em:
		
	
	Glicose e frutose
	
	Lactose e xilose
	
	Hexocinase e manose
	 
	Maltose e dextrina
	
	Levulose e fosforilase
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602195489)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação ao índice glicêmico, marque a resposta correta.
		
	 
	Reduz a resposta glicêmica pós-prandial.
	
	Não tem nenhuma correlação com a concentração plasmática de glicose.
	
	Os diabéticos não precisam se preocupar com o índice glicêmico dos alimentos porque não tem nenhuma correlação com a glicemia.
	
	Não diferencia os carboidratos.
	
	O índice glicêmico é a relação dos carboidratos com sua produção energética.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602430659)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A desnutrição energético-proteica (DEP) é mais prevalente em lactentes e crianças menores de cinco anos, manifestando-se de diferentes formas. Sobre as principais diferenças clínicas e metabólicas da desnutrição, é correto afirmar que:
		
	
	o Kwashiorkor, causado por deficiência somente de energia, tem como consequência a redução da massa muscular e de gordura subcutânea.
	
	no marasmo, ocorrem alterações bioquímicas importantes, com redução marcante na concentração de proteínas plasmáticas, o que não pode ser observado no Kwashiorkor.
	
	as deficiências vitamínicas e anemia não são frequentes no Kwashiorkor.
	 
	no Kwashiorkor, pode-se observar presença de edema e esteatose hepática.
	
	a presença de edema no marasmo é considerada diagnóstico diferencial.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602217646)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na alimentação de diabéticos é preconizado o uso de fibras solúveis para o controle da glicemia, entre outras medidas dietéticas. São fontes de fibras solúveis:
		
	
	Trigo, laranja, limão e brócolis
	
	Farelo de trigo, couve, milho e cenoura
	
	Aveia, limão, cenoura e couve
	
	Farelo de trigo, brócolis, maçã e cevada
	 
	Aveia, maçã, laranja e cevada
	 1a Questão (Ref.: 201602475845)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre os Carboidratos, assinale a opção correta.
		
	
	b) Os carboidratos pertencem ao grupo dos alimentos energéticos e são capazes de fornecer 9 kcal/g.
	 
	a) São classificados em carboidratos simples e complexos. Um exemplo de carboidrato simples é a sacarose presente em doces e no açúcar de mesa. Um exemplo de carboidrato complexo é o glicogênio.
	
	c) Os carboidratos complexos geralmente são mais solúveis que os carboidratos simples.
	
	d) Uma dieta adequada deve apresentar10 a 15% do seu VCT (valor calórico total da dieta) proveniente de carboidratos.
	
	e) Os carboidratos, assim como o etanol, são capazes de fornecer 7 kcal/g.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201601692994)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As proteínas são classificadas em proteínas de alto e baixo valor biológico. As proteínas dos queijos, do ovo e dos peixes são de alto valor biológico e estão diretamente relacionadas com a:
		
	
	Quantidade de aminoácidos não essenciais.
	
	Quantidade de nitrogênio ingerido
	
	Quantidade de nitrogênio ingerido e nitrogênio fecal
	
	Quantidade de nitrogênio fecal e urinário
	 
	Quantidade de nitrogênio absorvido e retido
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602640279)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	(Sampaio e Sabry, 2000) A ação fisiológica predominante nas fibras alimentares solúveis são:
		
	
	reduzir o tempo de transito intestinal
	
	tornar a absorção da glicose mais rápida
	
	diminuir a pressão intracolônica
	 
	reduzir o colesterol sérico
	
	aumentar o volume fecal
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602280843)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A lactose é um dissacarídeo que:
		
	
	É mais solúvel que outros dissacarídeos
	 
	É hidrolisada pela lactase na célula intestinal
	
	Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose
	
	Tem apenas cerca de um terço da doçura da glicose
	
	Tem como produtos finais a galactose e a frutose
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602602419)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Analise estas afirmativas concernentes aos carboidratos e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas: ( ) A galactose não é encontrada na forma livre na natureza, sendo obtida a partir da hidrólise da lactose no processo digestivo; ( ) Os carboidratos representam a mais importante fonte de energia proveniente da dieta, originando-se, fundamentalmente, de alimentos vegetais; ( ) Os polissacarídeos são menos solúveis e mais estáveis que os açúcares simples, sendo o amido e o glicogênio, de forma geral, completamente digeríveis; ( ) Os principais dissacarídeos encontrados nos alimentos são a glicose e a frutose.
		
	
	F - F - V - V
	
	F - V - V - F;
	
	V - F - F - V;
	
	V -V - F - V;
	 
	V - V - V - F.