Educação Nutricional: Comportamento Alimentar

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EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
	Simulado: SDE0391_SM_201603370358 V.1 
	Aluno(a): KATIUSCIA BARBOSA CIDRAO
	Matrícula: 201603370358
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 15/11/2017 21:20:06 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201603484681)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O padrão alimentar atual do brasileiro é influenciado por uma série de fatores econômicos, culturais, socias, financeiros. Sobre as característica desse padrão atual e os fatores que influenciam, marque o item falso.
		
	 
	O povo brasileiro é muito impermeável a outras culturas, ou seja, hábitos de outros países.
	
	Cada vez mais ocorre uma crescente individualização dos rituais alimentares
	
	As pessoas necessitam fazer refeições mais fora de casa do que no seu domicílio.
	
	Os alimentos de alta densidade energética como lanches rápidos tem um valor mais acessível do que alimentos mais saudáveis.
	
	Existe hoje uma escassez de tempo para o preparo de alimentos, forçando as pessoas a optarem por produtos mais práticos.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603482332)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Após a leitura do estudo de caso, marque a alternativa correta.
Jovem de 15 anos foi ao consultório de um nutricionista por uma demanda espontânea com o objetivo de aprender novas informações sobre alimentação saudável. Ele já apresenta consumo frequente de verduras, frutas e alimentos integrais. O garoto compreende a importância de uma alimentação saudável para a sua saúde e hoje depois de muito trabalho ele sabe diferenciar o desejo por uma comida e a real necessidade de comer, pois há dois anos esse jovem garoto iniciou um tratamento educativo com um nutricionista e psicólogo, pois sofria com um grande problema, a obesidade.
Considerando os estágios do modelo de comportamento alimentar e o estudo de caso acima, aponte em que estágio esse jovem garoto se encontra.
		
	
	Preparação
	
	Pré-contemplação
	
	Ação
	 
	Manutenção
	
	Contemplação
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201604551408)
	Pontos:  / 0,1
	De acordo com cada uma das situações apresentadas, relacione o elemento que compõe o comportamento alimentar:
 
a. Fernanda, após receber o diagnóstico de intolerância à lactose, agenda consulta com a nutricionista para adequar sua alimentação.
b. Sr. João, que mora na área rural de Campos dos Goytacazes, faz sua compra de alimentos, só uma vez por mês. 
c. Estudante, que quer passar no vestibular para medicina, ingere duas barras de chocoloate todos os dias.
 
1. Afetivo
2. Cognitivo
3. Situacional
Marque a alternativa correta:
A) b-1, a-2, b-3
B) c-1, a-2, b-3
C) a-1, c-2, b-3
D) b-1, a-2, c-3
E) a-1, b-2, c-3
		
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201604551461)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em se tratando do comportamento alimentar que determina as nossa escolhas, quando falamos dos padrões culturais, influência do poder aquisitivo, recursos, normas sociais e apoio estrutural estamos relacionando a qual componente?
		
	
	Intelectual
	
	Motivacional
	
	Cognitivo
	 
	Situacional
	
	Afetivo
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603478174)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O comportamento alimentar tem suas bases fixadas na infância, transmitidas pela familia, sustentadas pela tradição, crenças, valores e tabus alimentares que passam através das gerações, e que são na maioria das vezes dificeis de modificar.
Pode-se afirmar que são fatores que influenciam na mudança do hábito alimentar:
( ) poder aquisitivo
( ) disponibilidade de alimentos
( ) nível de escolaridade
( ) propagandas de alimentos
( ) aprovação social
Assinale verdadeiro (V) ou falso (F), e escolha a alternativa correta considerando a ordem de cima para baixo.
		
	
	F, V, V, F, V
	 
	V, V, V, V, V
	
	V, V, V, F, F
	
	V, F, V, F, V
	
	F, F, V, V, V
	   EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
	Simulado: SDE0391_SM_201603370358 V.1 
	Aluno(a): KATIUSCIA BARBOSA CIDRAO
	Matrícula: 201603370358
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 15/11/2017 21:20:30 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201604478122)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	De acordo com cada uma das situações apresentadas, relacione o elemento que compõe o comportamento alimentar (0,8):
a. Paciente submetido a cirurgia bariátrica, após orientação de alta,  ingere diariamente seu suplemento de vitaminas e minerais.
b. Mulher que após perder o emprego começa a comer compulsivamente e engorda 8 kg em 1 mês.
c. Uma mãe, após receber o diagnóstico de alergia alimentar do seu bebê, procura a assistência social, pois sua renda é insuficiente para comprar a fórmula infantil especial.
1. Afetivo
2. Cognitivo
3. Situacional
 
		
	
	c) a-1, c-2, b-3
	
	e) a-1, b-2, c-3
	
	d) b-1, a-2, b-3
 
	 
	a) b-1, a-2, c-3
	
	b) c-1, a-2, b-3
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603498587)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Algumas ações educativas dirigidas ao público infantil podem desenvolver estratégias com associar personagens infantis animados, que as crianças admiram, a alimentos in natura como parte de um objetivo para motivar a ingestão de frutas e hortaliças. Nesse sentido poderíamos esperar como uma avaliação positiva dessas ações educativas voltadas para público infantil os seguintes aspectos no comportamento:
		
	 
	sensibilização para as saladas e sucos
	
	estímulo às brincadeiras com esses personagens
	
	interesse nos rótulos dos biscoitos recheados
	
	estimular atividade física com a animação dos personagens
	
	ingerissem quase sempre arroz com feijão no almoço
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603482324)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A família é a primeira instituição que tem ação sobre os hábitos do indivíduo. É responsável pela compra e preparo dos alimentos em casa, transmitindo seus hábitos alimentares às crianças. Os adolescentes passam, gradativamente, maior tempo fora de casa, na escola e com os amigos que, também, influenciam na escolha dos alimentos e estabelecem o que é socialmente aceito (GAMBARDELLA, 1999).
Partindo do pressuposto, de que a escola, os amigos e a família exercem influência nos hábitos alimentares e de vida dos adolescentes, a educação nutricional se torna algo imprescindível nesse contexto. Desta forma, sobre a atuação do nutricionista, marque a alternativa correta:
		
	
	As ações educativas enfatizam as mudanças comportamentais de forma imediatas.
	 
	O profissional refere ter uma preocupação com representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde e para a qualidade de vida.
	
	O nutricionista deve impor limites e regras no primeiro contato com as crianças e com os adolescentes.
	
	A mudança do comportamento alimentar é avaliada pelo nutricionista através do seguimento da dieta prescrita.
	
	O profissional não aceita regressões durante o tratamento nutricional.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603475902)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo Boog (1997), "a educação nutricional é um desafio atual, considerada atividade privativa do nutricionista".
Considere as frases a seguir.
I - As mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.
II - O processo de modificar e melhorar os hábitos alimentares deve ocorrer a médio e longo prazos.
III - Os aspectos de relacionamento profissional/cliente devem ser enfatizados.
 
É(São) princípio(s) da educação nutricional:
		
	
	I e III, apenas.
	 
	II e III, apenas.
	
	I e II, apenas.
	
	I, II e III.
	
	I, apenas.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201604250815)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em seu artigo sobre ¿ A publicidade e as práticas alimentares¿, Diez-Garcia (2011) salienta que a publicidade exerce uma forte influência no padrão de consumodos indivíduos. Sob esse aspecto podemos afirmar que: I. A publicidade embute um signo que se torna indissociável do produto, dessa forma terá um peso nas escolhas alimentares. II. Embora exista um estimulo constante ao consumo de produtos alimentícios, a sociedade moderna apresenta exigências estéticas de magreza. III. A imposição da imagem sobre o produto embute uma fantasia na mercadoria, sendo assim um produto alimentar veicula estilo de vida, sexualidade, luxo, saúde, longevidade etc. IV. Crianças que assistem TV por mais tempo (mais de 5hs/dia) consomem menos frutas e mais bebidas açucaradas, conforme pesquisa realizada nos EUA. V. Preocupadas com o aumento da prevalência da obesidade no mundo, as indústrias alimentares passaram a desenvolver produtos light e diet.
		
	
	Todas as alternativas são verdadeiras
	
	São verdadeiras as alternativas I, III e V
	
	São verdadeiras as alternativas I e III
	 
	São verdadeiras as alternativas I, II, III e IV
	
	São verdadeiras as alternativas I, II e III
	   EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
	Simulado: SDE0391_SM_201603370358 V.1 
	Aluno(a): KATIUSCIA BARBOSA CIDRAO
	Matrícula: 201603370358
	Desempenho: 0,3 de 0,5
	Data: 15/11/2017 21:21:23 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201603993027)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação às tendências pedagógicas de ensino e sua aplicação na educação nutricional, marque a alternativa falsa:
		
	
	Na pedagogia da problematização, o método de ensino é realizado na forma de trabalho educativo, através dos grupos de discussão. O professor está ao mesmo nível de importância em relação aos alunos, visto que seu papel é animar a discussão.
	
	A pedagogia renovada procura estimular a curiosidade da criança para o aprendizado. Os jogos educativos, por exemplo, foram utilizados como estratégias de aprendizagem.
	
	A pedagogia da problematização requer um aluno constantemente ativo, observando, formulando perguntas, expressando percepções e opiniões.
	
	Na pedagogia por condicionamento os conteúdos de ensino são as informações, os princípios científicos, as leis, entre outros, ordenados em uma sequência lógica e psicológica por especialistas. É privilegiado no ensino o conhecimento observável e mensurável, advindo da ciência objetiva, eliminando-se qualquer sinal de subjetividade.
	 
	Na pedagogia tradicional as ações de ensino estão centradas na exposição dos conhecimentos pelo aluno. O professor toma uma postura mais passiva.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603497279)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Na prática do nutricionista, a dimensão educativa está presente em qualquer que seja a área em que atue. Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), o nutricionista pode ter uma prática mais orientadora que educativa. Considere os aspectos a seguir:
I.          Ênfase no processo de modificar o hábito alimentar.
II.        Preocupação em adaptar os alimentos ofertados às condições socioeconômicas e culturais da clientela.
III.       A preocupação precípua é o seguimento da dieta.
Aquele (s) que caracteriza (m) uma efetiva prática educativa é (são):
		
	 
	II
	
	I e III
	 
	I
	
	II e III
	
	I e II
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201604308256)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As concepções de práticas educativas, são norteadas pelas tendências pedagógicas, a forma pela qual é compreendido o processo de ensino aprendizagem. Segundo o Ministério da Educação e Cultura (MEC, 1997), são dominantes no sistema educacional brasileiro: a tradicional, a renovada, a tecnicista e aquelas marcadas centralmente por preocupações sociais e políticas (críticas). Sobre a tendência RENOVADA, assinale a alternativa CORRETA:
		
	
	Alto índice de repetência
	
	Unilateral, unipessoal, autoritária
	
	Tendência por condicionamento
	 
	Ênfase ao lado psicológico
	 
	Conhecimento aprendido em grupo
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603475859)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A diferenciação entre educação e orientação nutricional pode contribuir para melhor definir o papel do nutricionista como educador. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo.
I - A educação nutricional busca a autonomia do cliente.
II - A preocupação precípua da educação nutricional é a mudança de práticas alimentares.
III - A educação nutricional baseia-se na avaliação objetiva e subjetiva da evolução do paciente.
 
Refere(m)-se a princípio(s) da educação nutricional, a(s) afirmativa(s)
		
	
	II e III, apenas.
	
	I, II e III.
	 
	I e III, apenas.
	
	I, apenas.
	
	I e II, apenas.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603665612)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo Paulo Freire, o educando que recebe passivamente os conhecimentos, torna-se um depósito de informações fornecidas pelo educador, sendo assim, educa-se para arquivar o que se deposita. A consciência bancária "pensa que quanto mais se dá mais se sabe". Mas a experiência mostra que neste sistema só se formam indivíduos medíocres, por não haver estímulo para a criação. Qual tendência pedagógica, Freire refere-se?
		
	
	Tecnicista
	
	Reflexiva
	
	Crítica
	
	Renovada
	 
	Tradicional
		
	   EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
	Simulado: SDE0391_SM_201603370358 V.1 
	Aluno(a): KATIUSCIA BARBOSA CIDRAO
	Matrícula: 201603370358
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 15/11/2017 21:21:40 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201603482682)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um nutricionista foi contratado para implantar um serviço de atendimento nutricional direcionado à um grupo de idosos que participam de um programa de caminhadas orientadas de um centro universitário. O grupo é heterogêneo quanto às características socioeconômicas, estado nutricional, presença de patologias e faixa etária. Como primeira etapa do trabalho o nutricionista decidiu avaliar o comportamento alimentar dos idosos. Nessa situação hipotética, ele deve incluir na anamnese nutricional informações sobre:
I. estado civil do idoso
II. alimentos frequentes na cardápio
III. o consumo de energia e nutrientes.
IV. a escolaridade do idoso e a renda familiar.
V. intolerâncias e preferências alimentares.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	II e III.
	
	I e III.
	 
	I, II, III, IV e V
	
	I, III e V.
	
	II, IV e V.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201604560725)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As preferências alimentares são elementos importantes para a formação do hábito alimentar dos indivíduos. De acordo com essa informação marque o item que não corresponde a fatores que influenciam nas preferências alimentares.
		
	 
	Raça
	
	Religião
	
	Situação Sócio-Econômica
	 
	Coersão Social
	
	Fatores Fisiológicos
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603498699)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Correlacione as frases abaixo às tendências pedagógicas estudadas:
 
A) Altos custos de implantação do ensino e do planejamento pedagógico.
B) Aprendizagem focaliza reflexão crítica, compreensão e formulação de saídas.
C) Se baseia na memorização, na passividade, repetição e produz exclusão social.
D) O professor depende da técnica e da especialização para habilitar o aluno para o mercado de trabalho.
 
1-   Crítica
2-   Nova
3-   Tecnicista
4-   Tradicional
		
	 
	A - 2; B - 1; C - 4; D - 3
	
	A - 4; B - 1; C - 2; D - 3
	
	A - 2; B - 4; C - 1; D - 3
	
	A - 1; B - 2; C - 4; D - 3
	
	A - 3; B - 2; C - 1; D - 4
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603479265)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas abaixo.
I. Pode-se definir Didático como sendo um conjunto de recursos técnicos que tem como objetivo a aprendizagem do educando.
II. Dentre os elementos didáticos podemos citar: estudante, professor, material didático utilizado e disciplinaque será abordada. Sendo que neste contexto o professor, representa a maior força na aprendizagem, pois ele é o responsável pela aprendizagem do aluno.
III. O planejamento didático permite definir resultados que se quer alcançar, em que espaço de tempo, com que recursos materiais e humanos e mediante a que procedimentos, estratégias e técnicas, o que vai garantir a distribuição adequada de atividades/responsabilidades entre estudante e professor.
IV. Educação é o processo que visa capacitar o indivíduo a agir conscientemente diante de situações novas na vida. Neste princípio baseia-se a pedagogia da problematização proposta por Paulo Freire.
V. O ser humano aprende e se desenvolve ao longo de sua existência no esforço por responder aos desafios cotidianos. A educação acontece nesse cotidiano social e também por intermédio de ações de instrução e ensino planejadas por pessoas capacitadas para tal. Nisso é que se baseia a pedagogia problematizadora.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	I, II, III
	 
	I, III, IV e V
	
	II, III, IV
	
	I, II, III e IV
	
	II, III, IV e V
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603497352)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um nutricionista, ao prestar atendimento nutricional a um paciente que, por meio da anamnese alimentar, demonstra-se arraigado a crenças alimentares, deve:
		
	
	Mostrar ao paciente que a crença na cura e/ou prevenção de doenças atribuída aos alimentos não é real, persistindo como uma lenda pelos tempos.
	
	Proibir categoricamente a manutenção das crenças alimentares que possam trazer prejuízo à saúde do paciente.
	
	Repudiar as crenças e práticas populares relativas aos hábitos alimentares, pois elas influenciam de forma significativa o estado nutricional das pessoas.
	 
	Valorizar as práticas e percepções populares, porém, observando a adoção de práticas que podem acarretar distúrbios nutricionais com sérias implicações para a saúde e o bem-estar do cliente, problematizando-as junto a esse e sua família.
	
	Ensinar ao paciente, com o uso do conhecimento científico, como a crença nas qualidades mágicas ou maléficas de algum tipo especial de alimento causa erros alimentares que podem prejudicar sua saúde.