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1º Técnico em Alimentos Concomitante
Prof.: Alcides Ricardo
Anderson Martins, Flávia Andreia, Manuela Aguiar, Rejane Lima e Tatiana Figueiredo
Introdução 
O vidro é um dos materiais mais 
antigos que se tem conhecimento.
Os vidros podem ser incolores ou apresentar infinitas cores, 
que variam de uma leve tonalidade à total opacidade.
• Transparente ou branco
• Verde 
• Âmbar
Classificação quanto à coloração 
O vidro é considerado como o material de maior inércia 
química para contato com alimentos, isto é, que não cede 
substâncias e nem absorve compostos do alimento.
Interação embalagem/alimento 
A garantia da qualidade e o seu controle é assegurada de duas 
formas: inspeção visual e mecânicos.
Controle de qualidade 
Principais análises empregadas no controle de 
qualidade de embalagens de vidro:
• Inspeção visual 
• Determinação da distribuição de espessura 
• Determinação do peso e capacidade volumétrica 
• Grau de têmpera 
• Eficiência do fechamento 
• Determinação da resistência ao choque térmico 
• Determinação da resistência ao impacto 
• Determinação da resistência à carga vertical 
• Determinação da resistência à pressão interna 
• Cor e transmissão luminosa
As embalagens de vidro são reutilizáveis e recicláveis.
Embalagem e ambiente 
• Inerte
• Prático
• Dinâmico / versátil
• Transparente
• Resistente
• Higiênico
Vantagens da utilização da 
embalagem de vidro
• Material pesado
• Preço mais elevado
• Dificuldade de manipulação e transporte.
Desvantagens da utilização da 
embalagem de vidro
A embalagem de vidro atende as necessidades especificas de 
diversos setores produtivo e segmentos do mercado.
Tem grande versatilidade e excelente desempenho no processo 
industrial, seja ele de pequeno ou grande porte.
É resistente ao processo de fabricação e aceita produtos 
quentes ou gelados, anti-sépticos , pasteurizados ou 
esterilizados.
Conclusão