CARBOIDRATO aula

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CARBOIDRATOS
 Os carboidratos são as moléculas mais abundantes na natureza. Possuem uma ampla faixa de funções, incluindo:
 Fornecimento de energia na dieta da maioria dos organismos;
 Moléculas sinalizadoras;
 Elementos de Proteção;
 Lubrificantes das articulações, etc.
AMIDO
MONOSSACARÍDEO
- Naftol
Derivado Trifenilmetano
Reação Geral para carboidrato
Orcinol
Resorcinol
Hidroximetil furfural
Furfural
Identificação de Pentoses
Distinção entre Aldoses e Cetoses
Ácido -desidratação
Ácido – Hidrólise das Ligações Glicosídicas
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Identificação de Açúcares Redutores
Teste de Benedict
- Frutose
Reagente de Benedict
Sulfato Cúprico
Carbonato de Sódio
Citrato de Sódio
Cuprocitrato (Cu++)
Hidróxido cuproso (Cu+)
Óxido Cuproso
Sóluvel, azul
Insóluvel, amarelo
Insolúvel, vermelho
Redutor
Calor
Cuprocitrato (Cu++)