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* * * CARBOIDRATOS Os carboidratos são as moléculas mais abundantes na natureza. Possuem uma ampla faixa de funções, incluindo: Fornecimento de energia na dieta da maioria dos organismos; Moléculas sinalizadoras; Elementos de Proteção; Lubrificantes das articulações, etc. AMIDO MONOSSACARÍDEO - Naftol Derivado Trifenilmetano Reação Geral para carboidrato Orcinol Resorcinol Hidroximetil furfural Furfural Identificação de Pentoses Distinção entre Aldoses e Cetoses Ácido -desidratação Ácido – Hidrólise das Ligações Glicosídicas * * * Identificação de Açúcares Redutores Teste de Benedict - Frutose Reagente de Benedict Sulfato Cúprico Carbonato de Sódio Citrato de Sódio Cuprocitrato (Cu++) Hidróxido cuproso (Cu+) Óxido Cuproso Sóluvel, azul Insóluvel, amarelo Insolúvel, vermelho Redutor Calor Cuprocitrato (Cu++)
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