relatorio danoninho

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2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo Geral
O principal objetivo deste procedimento experimental foi aprender e desenvolver o processo de determinação de extrato etéreo, ou determinação de lipídeos com o método Soxhlet.
2.2 Objetivos Específicos:
2.2.1 Na referida aula pratica determinou-se o total de substâncias solúveis em solventes orgânicos 
2.2.2 Aplicaram-se as técnicas da metodologia de Soxhlet e 
2.2.3 Quantificou-se principalmente a quantidade de lipídeos em alimentos.
5.1 METODOLOGIA: determinação de extrato etéreo- método Soxhlet
No dia dezessete de outubro no laboratório de Quimica da instituição de ensino superior denominada Funec – Campus dois, localizada em Santa Fé do Sul, no estado de São Paulo, às dezenove horas e vinte minutos foi realizado um procedimento experimental com o auxilio das orientadoras Anelisa Duretto Freitas Furlan e Cristiane de Cassia Paneli. No qual determinou-se a quantidade de gordura presente no alimento Danoninho de inhame, usando o método de Soxhlet.
As 19:29 Pesou-se na balança de precisão semi analítica 2,15 gramas de danoninho de inhame, e transferiu-se para o cartucho extrator de celulose. 
As 19:39, colocou-se o balão de fundo chato em estufa a 105°C c, por vinte e sete minutos, os mesmos deveriam ficar na estufa por uma hora para a limpeza e remoção de qualquer resíduo, devido um imprevisto no qual a orientadora Cristiane Paneli esqueceu de coloca-los no tempo correto, por esse motivo ficaram apenas vinte e sete minutos. Após esse processo, colocou-se no dessecador o balão de fundo chato para o resfriamento, pois o equipamento quente pode afetar a solução, deixando as moléculas agitadas podendo dar uma alteração no valor total da pesagem.
Introduziu-se o cartucho extrator de celulose com a amostra no extrator tipo Soxhlet, e adicionou-se o solvente do tipo hexano, que não prejudica a saúde, com uma quantidade indefinida suficiente para obtenção de um refluxo maior que cinquenta por cento do volume do solvente e deixar o cartucho submerso durante a analise. 
As 20:33 deu-se inicio ao processo de extração, sem uma temperatura especifica. Durante esse tempo, as 20:55 deu-se inicio ao intervalo com volta ao laboratório as 21:26. Acredita-se que por volta das 20:50 o experimento começou a aquecer.
Após esse processo suspendeu-se o cartucho extrator de celulose com a amostra e deixou-se o refluxo com o solvente por uma hora á velocidade de duas a quatro gotas por segundo.
As 22:09 aqueceu-se a amostra com o auxilio do Bico de Bunsen para a retirada do solvente hexano restando assim somente a quantidade de lipídio, esse processou levou apenas quatro minutos. As 22:15 iniciou-se o processo de decantação.
Esfriou-se o que restou da amostra no dessecador até chegar na temperatura ambiente e pesou-se 0,75 gramas de lipídio em 2,28 gramas de tofu natural.
Apenas o procedimento da bancada 5 deu certo, por isso a etapa final foi realizada apenas com o tofu natural.
5.2 MATERIAS UTILIZADOS
- Hexano - Cartucho extrator de celulose
 
- Balão de fundo chato - Balança semi analítica 
 
- Dessecador com sílica gel - Aparelho extrator tipo Soxhlet
 
- Estufa de secagem a 105°C