Técnica dietética china e rio de janeiro

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TRABALHO DE GASTRONOMIA: INTERNACIONAL E NACIONAL
Chinesa e carioca
Centro universitário FAG
Alunos(as):
Fabiana Lima
Luana Soares
Renan Sebben
Sabrina Draeger
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 CULTURA DA CHINA
	
Religião
Na China existe uma grande diversidade religiosa. As principais religiões são: Confucionismo e Taoísmo (considerada também como filosofias de vida), Budismo, Islamismo e Cristianismo.
Arte
A arte chinesa é marcada bela beleza dos vasos em cerâmica pintados, artesanalmente, com motivos culturais da China. A arte em seda também é outro aspecto importante. Os pintores chineses destacam, em suas telas, as belezas naturais da China (paisagens, animais) e aspectos mitológicos.
Música
A música chinesa é tocada com a utilização de vários instrumentos, sendo que os mais importantes são: flauta, instrumentos de corda, gongos, tímpanos e pratos.
Invenções
Os chineses contribuíram muito para o desenvolvimento do conhecimento no mundo todo. As principais invenções chinesas são: papel, pólvora, leme de navegação, estribo, bússola, etc.
CULTURA DA CHINA
É servido em pedaços em tamanhos próprios para serem comidos ser cortar.
Cultura chinesa considera o uso de facas e grafos à mesa como uma coisa bárbara, uma vez que esses são vistos como armas. 
Também não é considerado cortês fazer que o convidado tenha trabalho de cortar sua própria comida.
Chineses utilizam muitos ingredientes, molhos (shoyu é o mais conhecido) e temperos em sua culinária.
CULTURA DA CHINA
Arroz, peixe, carnes vermelhas, broto de bambu e legumes são utilizados em diversos pratos. 
Um alimento consumido na China, e considerado exótico no Ocidente, é a carne de cachorro.
Outros alimentos consumidos pelos chineses, e não muito comuns no ocidente, são: carne de cobra, escorpião, besouros e cavalo-marinho.
CULTURA DA CHINA
Além de rica, diversa, gostosa, mesmo que por vezes estranha para os nossos olhos e paladar, a comida e o comer são centrais na China e intrinsecamente ligados à sociabilidade. 
Faz-se três refeições quentes ao dia e é difícil distinguir o menu do café da manhã, do almoço e do jantar. 
Chá é a bebida oficial da China
Todos têm sopas, aliás maravilhosas, de legumes, vegetais, carnes, diversos tipos de massas recheadas com textura de pão entre outros. Portanto, leva algum tempo para você entender o que está em um e não em outro. 
LOCALIZAÇÃO GEOGRÁFICA
A leste do continente asiático e situado a oeste do oceano pacífico existe a China.
 Sua superfície é de 9.596.960 km², dos quais 9.326.410 km ² são de terra firme e 270.550 km² são de água.
Terceiro maior país, ficando atrás da Rússia e Canadá
LOCALIZAÇÃO GEOGRÁFICA
A China é o maior país da Ásia Oriental, faz fronteira com vários países 
Aproximadamente 65% do território chinês estão ocupados por montanhas, planícies e colinas, lá existem 5 cordilheiras principais (dentre as quais a do Himalaya). 7 montanhas chinesas ultrapassam os 8000m de altitude (dentre elas o Monte Everest, montanha mais alta do mundo com 8850m).
Devido a sua extensão territorial, a China apresenta uma grande variedade de paisagens e zonas climáticas. 
RESTRIÇÕES ALIMENTARES
Na China quase impossível de se identificar o que não se come
A dieta chinesa caracteriza-se por ser uma das mais diversificadas e complexas que se conhece
China possui diversas etnias, cada etnia possui suas características gastronômicas. 
Não existem menus em inglês em todos os lugares com explicações sobre o que você irá enfrentar. Sopa de ninho de andorinha, testículos de todos os animais que se possa imaginar, barbatanas de tubarão, espetinhos de insetos diversos, formas marinhas gelatinosas não identificáveis entre outros são engolidos com gosto e sem hesitação pelos chineses. 
FESTIVIDADES DA CHINA
Ano novo Chinês
Também conhecido como festival da primavera, é a mais importante comemoração do país, que acontece entre o final de janeiro e o começo de fevereiro. Por 15 dias as famílias se reúnem, trocam presentes, enfeitam as portas com faixas vermelhas (para desejar felicidade) e o interior das casas com tangerinas e flores (que simbolizam sorte e recomeço). 
As ruas são tomadas por festas com fogos de artifício e alegorias do animal que vai reger o ano segundo a astrologia chinesa. As comidas preparadas nessa época são sempre simbólicas: os jiaozi representam prosperidade; os tangyuan (bolinhos de farinha de arroz) significam reencontro.
FESTIVIDADES DA CHINA
O Festival da Lua
 É o mais importante da China depois do Ano Novo, que é chamado de Festival da Primavera. Os chineses fazem oferendas à lua, se reúnem com a família para jantar e apreciar a lua, que fica realmente linda e brilhante. Quando a lua aparece por trás do mar. Sua luz é refletida na água e a cena é quase hipnotizante. 
As cidades ficam enfeitadas com lanternas e bonecos e em alguns lugares, soltam-se fogos de artifícios. Muitos fogos. Chineses adoram isso.
FESTIVIDADES DA CHINA
Festa das lanternas 
No dia 15 do primeiro mês do calendário lunar se realiza a festa das Lanternas.
 É costume comer bolinhos de arroz glutinoso (yuanxiao) cheios de doces açucarados que simbolizam a reunião familiar.
Nesse dia se acendem lanternas de papel ou de seda nos portões e nas ruas. Ao anoitecer, se realizam festas com lanternas de diversas cores e diversos desenhos de formas exóticas e em alguns lugares se fazem adivinhações
CULTURA DO RIO DE JANEIRO 
Costume de bater palmas para o por do sol. O “ritual” acontece em vários locais, mas o mais famoso é na Pedra do Arpoador. Quando se aproxima o horário do por do sol, o espaço fica lotado de gente
Outro costume bastante notado é que os cariocas, quando estão na praia, não se posicionam de frente para o mar, mas de frente para o sol. Cadeiras, cangas e toalhas vão sendo rodadas conforme o movimento da luz
A praia é lugar de muito esporte! Mas nem só de surf vivem as praias do Rio de Janeiro: o esporte favorito dos cariocas a beira mar é o “altinho”. A atividade adaptou os princípios do futevôlei para uma roda. Sem número determinado de jogadores, um vai passando a bola para o outro sem deixá-la cair, mantendo-a sempre no ar. 
CULTURA DO RIO DE JANEIRO
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No lado da gastronomia, a cultura do carioca é estranhada pelos turistas 
 Tomar água de coco em pleno calçadão ou na praia pareceu um pouco estranho para turistas, pois a fruta não é muito comum, principalmente para os europeus. Quando se fala em coco, é comum se pensar logo naquele seco, com casca marrom, e não no coco verde, aliado dos cariocas sob o sol de 40 graus.
Outro hábito que espanta os estrangeiros é de comer farofa! 
Sardinha frita com uma pitadinha de limão é obrigatório na mesa dos cariocas!
Os cariocas adoram camarão com chuchu. Curioso, não?
Galinha com quiabo Tipicamente mineiro, mas indispensável no prato dos cariocas.
LOCALIZAÇÃO GEOGRÁFICA
O Rio de Janeiro é um estado da região sudeste do Brasil, que possui uma área de 43.696,054 km².
O estado abriga a terceira maior população do país. 
Os limites do Rio de Janeiro são os seguintes:
	 Norte e noroeste – Minas Gerais
	Sudoeste – São Paulo
	Leste e Sul – Oceano Atlântico
	Nordeste – Espírito Santo
FESTIVIDADES DO RIO DE JANEIRO 
À meia-noite, começa os fogos. O céu se acende e a confraternização começa. 
Todos se desejam feliz ano novo.
Depois, tudo é festa, ceia e muita música. Grandes palcos em Copacabana e outros espalhados por toda a cidade. Pela manhã, o movimento fica por conta dos inigualáveis cafés da manhã nos principais hotéis da cidade, fartos, animados e embalados pelo primeiro nascer do sol do ano que se inicia. 
RÉVEILLON
Não há nada que se compare ao réveillon no Rio. No bairro de Copacabana e na orla 2,5 milhões de pessoas reúnem-se entre o mar e o asfalto
Pode-se chegar a 5 milhões de pessoas, numa das maiores manifestações de paz de que se tem registro. 
FESTIVIDADES DO RIO DE
JANEIRO 
 CARNAVAL
O desfile das escolas de samba no Rio é um dos mais impressionantes espetáculos da terra. O desfile são cenários e figurinos que passam diante da plateia, contando uma história através do samba enredo, das alegorias, fantasias e dos carros que, a cada ano, rompem os limites da criatividade
O carnaval é considerado uma das festas populares mais animadas e representativas do mundo. Tem sua origem no entrudo português, onde, no passado, as pessoas jogavam uma nas outras, água, ovos e farinha. O entrudo acontecia num período anterior a quaresma e, portanto, tinha um significado ligado à liberdade. Este sentido permanece até os dias de hoje no Carnaval.
REFERÊNCIAS
https://www.infoescola.com/geografia/geografia-da-china/
https://www.infoescola.com/rio-de-janeiro/geografia-do-rio-de-janeiro/
http://www.namu.com.br/alimentacao/tradicional-chinesa/o-que-e
http://epocanegocios.globo.com/Revista/Common/0,,ERT129405-16367,00.html
http://www.copacabanarunners.net/cultura-chinesa.html
https://www.suapesquisa.com/paises/china/cultura_chinesa.htm
http://chinachicblog.com/2015/09/26/china-em-festa-festival-da-lua-e-do-meio-outono/
http://bifum.com.br/v1/festivais-tradicionais-chineses/
http://br2.mofcom.gov.cn/article/aboutchina/publicholiday/200512/20051200995308.shtml
http://leblonallsuites.com.br/habitos-e-cultura-carioca/
http://www.rcvb.com.br/festas-populares
https://www.suapesquisa.com/carnaval/