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Aula de bioquímica ~ lipidios. 
Omi são polímeros ou seja não são repetições de unidades básicas (monomeros) 
~ São esteres de ácidos fracos superiores e monoalcoois superiores. 
~ Ceras classificam-se em vegetais ex. Cera de cartuaba e Ceras animais ex.  Cera de abelhas
~ Os vegetais por ex. Fabricam Ceras para revestir suas folhas, evitando assim a evaporação excessiva de água. 
Saturados são saudáveis a vida humana ácidos graxos Saturados são sintetizados por vegetais quanto por animais o que lhes dá larga distribuição na natureza. 
Ex. Margarina ou manteiga 
~ não tem dupla ligação (ligação simples). 
Ácidos graxos polisaturacao geram os óleos. Ácidos graxos Saturados foram as principais gorduras. 
Instaurados são benéficos a saúde. 
Duplas ligações entre carbono. 
Gordura cis  
Gordura trans 
Lipotreinas 
Quilomicros ~ São gorduras versátil. Proteínas que levam a gordura do intestino para o fígado. 
Coleaterois 
VLDL ~ são moléculas de colesterol responsáveis pelo transporte de gordura do fígado para os tecidos
LDL ~ São medulas de colesterol responsáveis pelo transporte de gordura do fígado para os tecidos. 
HDL ~ tipos de colesterol rico em proteínas cuja a função é fazer o transporte inverso ou seja tira gordura dos tecidos e leva para o fígado para ser transformados em sais minerais. 
A maioria dos lipidios são formados em pares de carbono. 
Gordura trans gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação natural ou industrial. Usada em larga escala a partir dos anos 1950, como alternativa a gordura Saturado. Adição dessa gordura é responsável pelo sabor crocancia e maior estabilidade do produto. 
Ateroclerose 
Lipidios simples de reserva 
Glicerol é álcool ~ composto simples com 3 grupos hidroxila. 
Triacilglicerol 
Alimentação - constituintes importante da dieta em cera de 90% do que é ingerido. 
Estão presentes nas sementes. 
Nos óleos vegetais (milho, oliva, girassol etc). 
Na versão de açúcar.