TREINAMENTO BPA CDV

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BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Conteúdo abordado durante o treinamento: 
DEFINIÇÃO DE 
BPA 
CONDUTA 
PESSOAL 
RECEPÇÃO E 
EXPEDIÇÃO DE 
PRODUTOS 
MOVIMENTAÇÃO 
DE PRODUTOS 
NO CDV 
DOCUMENTAÇÃO 
EDIFICAÇÕES DO 
CDV 
LIMPEZA E 
CONTROLE DE 
PRAGAS NO CDV 
ORGANIZAÇÃO 
DOS PRODUTOS 
PALLETS 
DESTRUIÇÃO DE 
PRODUTOS 
SEGURANÇA BENEFÍCIOS 
 
 
 
O que é o BPA e qual sua importância? 
 
Conjunto de normas de qualidade, segurança alimentar e 
organização aplicáveis ao armazenamento de alimentos. 
 
Sua importância está ligada diretamente a qualidade dos 
produtos que iremos distribuir ao consumidor final. 
 
Sua metodologia consiste em manter o local de 
armazenamento em boas condições utilizando princípios 
básicos de organização. 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
DEFINIÇÃO DE 
BPA 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
DEFINIÇÃO DE 
BPA 
BPA É FUNDAMENTAL PARA O “LEMA” PEPSICO: 
 
 
 
“VENDER SOMENTE PRODUTOS DOS QUAIS 
PODEMOS NOS ORGULHAR” 
 
 
 
 
Manuseio consciente, menos desperdício e mais lucro. 
 
O BPA é de responsabilidade de todos ! 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Planejamento Fornec. de MP 
 Produção 
Transferência 
CDV/ Distrib. 
 PDV 
Cadeia de distribuição: 
Preferencialmente barba aparada e mãos lavadas; 
 
Uniformes limpos e em boas condições; 
 
 Sapato de segurança em boas condições; 
 
Proibido dormir, comer ou mascar chiclete na área 
de armazenamento. 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
CONDUTA 
PESSOAL 
Canetas não devem possuir tampas soltas; 
 
Não carregar objetos desnecessários as 
atividades na área de armazenamento; 
 
Recomenda-se evitar o uso de 
adornos(verificar com MASS); 
 
 Sentar ou deitar no chão é PROIBIDO!!!! 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
CONDUTA 
PESSOAL 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
TODOS SOMOS RESPONSÁVEIS PELA ORDEM E 
ORGANIZAÇÃO!! 
CONDUTA 
PESSOAL 
Observar sempre a limpeza, ausência de pragas 
e odores das carretas; 
 
Checar a Integridade da carga; 
 
Realizar a abertura de N.C. para cargas 
recebidas avariadas (coordenador); 
 
Verificação do lacre da carreta; 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
RECEPÇÃO E 
EXPEDIÇÃO DE 
PRODUTOS 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
RECEPÇÃO E 
EXPEDIÇÃO DE 
PRODUTOS 
Nome do produto e 
gramagem 
Data de validade ou 
fabricação 
Quantidade 
recebida(em nº de 
pallets e nº de caixas 
e/ou unidades) 
Nota fiscal 
Data de 
expedição/Destino 
Controle de Shelf-Life 
RASTREABILIDADE 
IMPORTANTE!! 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
 Descarregar os produtos com cuidado e 
atenção, em área coberta protegidos de ações 
climáticas; 
 
 Não arremessar caixas em nenhuma hipótese; 
 
 Atentar para o manuseio de embalagens e 
pallets de ; 
 
 Separar produtos vencidos ou avariados em 
local devidamente sinalizado; 
RECEPÇÃO E 
EXPEDIÇÃO DE 
PRODUTOS 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
PRODUTOS INFESTADOS NÃO ENTRAM NA ÁREA 
DE ARMAZENAMENTO 
RECEPÇÃO E 
EXPEDIÇÃO DE 
PRODUTOS 
Recomendamos que veículos sejam: 
 - Inspecionados visualmente ; 
 - Se necessário, limpos; 
 - Registrar em caso de não-conformidades 
serem observadas; 
 
 
 
Avaria é sinônimo de prejuízo 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
RECEPÇÃO E 
EXPEDIÇÃO DE 
PRODUTOS 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
MOVIMENTAÇÃO 
DE PRODUTOS 
NO CDV 
Evitar danos físicos ao produto durante 
o transporte e movimentação?? 
CERTO! 
 
 
 
 
Incidentes com derramamento de 
produto deixa-se o local sujo e 
reaproveita-se o produto?? 
ERRADO! 
 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
MOVIMENTAÇÃO 
DE PRODUTOS 
NO CDV 
Os veículos de movimentação elétricos ou 
manuais devem ser mantidos limpos e em bom 
estado; 
 
As empilhadeiras e/ou os veículos de 
movimentação devem pertencer a um programa 
de manutenção e ao programa de limpeza e 
sanitização; 
 
Lâmpadas de sinalização com proteção de 
plástico para evitar quebras 
 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
MOVIMENTAÇÃO 
DE PRODUTOS 
NO CDV 
O CDV deve possuir o ALVARÁ SANITÁRIO 
em dia, ou pelo menos o protocolo de 
atualização disponível fisicamente no CDV; 
 
 Documentação de controle de pragas deve estar 
disponível fisicamente no CDV.; 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
DOCUMENTAÇÃO 
Piso: Preferencialmente lavável, sempre 
limpo e seco; 
 
Ralos: Equipados com telas e em 
quantidade suficiente para eliminar a água; 
OBS: Se não possuir ralos, deve haver 
programa de limpeza e secagem adequado do 
piso (máquinas); 
 
Paredes: Preferencialmente lisas (sem 
frestas) limpas e laváveis; 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
EDIFICAÇÕES DO 
CDV 
Janelas: Manter fechadas, se abertas, 
teladas para evitar entrada de insetos e 
pássaros. 
 
Teto: Sem frestas ou goteiras para 
evitar entrada de roedores, pássaros ou 
agua da chuva; 
 
Portas: Ajustadas aos batentes, sem 
vãos e mantidas fechadas se não estão 
sendo utilizadas; 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
EDIFICAÇÕES DO 
CDV 
Práticas de Limpeza: 
 
1. Realização contínua; 
2. Recomenda-se que procedimentos e produtos 
sejam documentados; 
3. Produtos químicos ou de limpeza utilizados para 
a limpeza do galpão não devem possuir aromas 
ou fragrâncias 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
LIMPEZA E 
CONTROLE DE 
PRAGAS NO CDV 
Manutenção Predial 
 
1. Segurança física dos funcionários; 
2. Segurança dos alimentos; 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Limpeza e 
controle de 
pragas no CDV 
LIMPEZA E 
CONTROLE DE 
PRAGAS NO CDV 
 
 
Controle de Pragas: 
 
• REQUERIMENTOS CONTIDOS NA AIB; 
 
• ARMADILHAS INTERNAS DE COLA (dispostas a cada 6 
A 12 metros, nas laterais das portas); 
RECOMENDAMOS VISTORIA SEMANAL; 
 
• ARMADILHAS EXTERNAS DE BLOCOS 
PARAFINADOS (dispostas a cada 15 a 30 metros) ; 
OBS: LACRADAS E PRESAS NO LOCAL DE 
TRATAMENTO ; 
RECOMENDAMOS VISTORIAL MENSAL; 
 
 
 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
IMPORTANTE!! 
LIMPEZA E 
CONTROLE DE 
PRAGAS NO CDV 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Pragas de que atacam os Galpões: 
 
 
Camundongo 
Mus Musculus 
 Vida média de 1 ano; 
 Maturidade aos 42 dias; 
 Média de 8 filhotes por ninhada 
 Escaladores exímios . 
Ratazana 
Rattus norvegicus 
 Vida média de 2 anos; 
 Maturidade aos 60 dias; 
 Alto poder de reprodução; 
 Atinge até 600g . 
Rato de Forro 
Rattus Rattus 
 Vida média de 18 meses 
 Maturidade aos 65 dias; 
 Média de 10 filhotes por ninhada; 
 Maior incidência nos galpões. 
Tipos de roedores (4As): 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Água 
Acesso 
Abrigo 
Alimento 
 
 
Pombo Domestico 
Columba Livia 
 Convive facilmente com seres humanos; 
 Produz 2,5kg de fezes/ano; 
 Viva média de 3 a 4 anos; 
 Considerados animais domésticos (até 5 anos de prisão) 
 Causam 6 tipos de doenças, ex: Meningite, 
 Piolho, salmonela. 
Pombos: 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Como Evitar? 
 Vedação de falhas na estrutura; 
 
 Vedação das bordas entre os telhados e a laje 
 
 Pombos não pousam em superfície inclinada; 
 
 Limitar o acesso, abrigo, alimento e água; 
 
 Repelência por métodos físicos e químicos. 
Foto acima de uma bandeja de Toddynho atacada por roedores 
Toddynho Vitamina 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
 Caixas Snacks Comfezes de pombos 
Foto acima do problema com infestação de Pombos. 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Envio de PA para 
clientes . 
Armazenamento 
Galpão Pepsico. 
Recebimento PA 
Galpão Pepsico. 
Infestação 
Armazenamento 
PA ou MP Pepsico. 
Produção Pepsico. 
Armazenamento/ 
Transporte 
Pepsico. 
Transferência de 
Unidade 
Podemos 
(Qualidade) detectar 
a infestação até este 
ponto. 
Identificação do ciclo das pragas: 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
ORGANIZAÇÃO 
DOS PRODUTOS 
 Produtos armazenados protegidos de ações 
climáticas? 
CERTO! 
 
 Caixas em más condições bem com os produtos 
dentro da mesma? 
ERRADO! 
 
 Caixas devem estar dispostas de qualquer maneira? 
ERRADO! 
 
 
 
 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
ORGANIZAÇÃO 
DOS PRODUTOS 
Caixas PepsiCo devem ser utilizadas somente 
para armazenar produtos PepsiCo; 
 
As caixas Bumerangue devem ser 
armazenadas em local organizado, limpo e 
protegido de ações climáticas; 
 
Químicos devem estar a uma distância 
mínima de 4 metros dos alimentícios, em 
local devidamente sinalizado; 
 
 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
ORGANIZAÇÃO 
DOS PRODUTOS 
Somente se encontram nas docas produtos prestes a 
serem carregados; 
 
Organização de pedidos do “ALÔ” e do “PVV” 
sempre em cima dos pallets; 
 
 
 
 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
ORGANIZAÇÃO 
DOS PRODUTOS 
Espaço mínimo entre pallets e do pallet até a parede 
de 45cm; 
 
Procedimento FIFO deve ser conhecido por todos. 
Obs.: Inversões de ordem de envio podem ser 
autorizadas para PPPE; 
 
Recomenda-se uso ferramentas de gestão visual para 
localização dos diferentes setores nos CDV’s; 
 
 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
ORGANIZAÇÃO 
DOS PRODUTOS 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
ORGANIZAÇÃO 
DOS PRODUTOS 
 
 
 
Retirar bolsas pela abertura da caixa? 
ERRADO! 
 
Caixas nunca são colocadas 
diretamente sobre o chão? 
CERTO! 
 
Pisar ou deitar sobre os pallets? 
ERRADO! 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
ORGANIZAÇÃO 
DOS PRODUTOS 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
ORGANIZAÇÃO 
DOS PRODUTOS 
PRODUTOS NÃO CONFORME: 
Status identificado 
nitidamente(recomenda-se gestão visual); 
SEGREGADOS! 
Classificações recomendadas: Liberado, 
retido, vencido e descarte; 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
ORGANIZAÇÃO 
DOS PRODUTOS 
 
BPA – CERTO OU ERRADO ? 
Produtos 
acabados devem 
ser 
armazenados 
sobre os pallets 
Pallets limpos, 
em bom estado 
de conservação 
e isento de 
pragas 
Pallets e 
materiais 
danificados 
devem ser 
retirados das 
áreas de 
armazenamento 
Pallets vazios, 
limpos e bem 
conservados 
devem estar 
protegidos da 
ação do tempo 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
IMPORTANTE! 
PALLETS 
Realizada no momento do recebimento; 
 
Materiais sobre pallets em mau estado de 
limpeza devem ser repaletizados no momento 
do recebimento; 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
IMPORTANTE! 
SELEÇÃO DE PALLETS: 
PALLETS 
PALLETS DE MADEIRA COM 
INCRUSTRAÇÕES DEVEM SER 
DESCARTADOS, NUNCA 
LAVADOS 
A UMIDADE FAVORECE O 
APARECIMENTO DO MOFO 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
IMPORTANTE! 
LOCAL: 
 
Planta da Pepsico ou em empresa terceira para 
realizar o descarte; 
Deve ser pavimentado em alvenaria, arejado e 
baixa ventilação; 
Deve ser distante de produtos acabados bons 
para venda; 
Onde se destruam produtos líquidos deve 
haver recurso para captação e tratamento 
adequado de efluentes; 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
DESTRUIÇÃO DE 
PRODUTOS 
FORMA DE DESTRUIÇÃO: 
 
Descaracterizado e separado de embalagem 
primária; 
 
Embalagens devem ser inutilizadas; 
 
Forma manual ou automatizada; 
 
Os serviços de destruição podem ser PEPSICO 
ou terceirizado; 
 
Normas locais que regulamentam práticas de 
proteção ao meio ambiente; 
 
 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Destinação de 
produtos para 
destruição; 
DESTRUIÇÃO DE 
PRODUTOS 
TRANSPORTE 
PROIBIDO o transporte 
de produtos infestados 
juntamente com 
produtos destinados à 
venda e consumo! 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
DESTRUIÇÃO DE 
PRODUTOS 
SEGURANÇA: 
Colaboradores do 
CDV devem ter os 
EPI’s pertinentes; 
Empilhadeiras 
devem possuir 
proteção rígida 
sobre a cabine do 
condutor 
Alarmes de marcha ré; 
Operadores devem 
ter curso 
Recomenda-se 
proteção solar nas 
empilhadeiras 
externas 
Avaria é sinônimo de prejuízo 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
SEGURANÇA 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Garantia da satisfação do consumidor 
Ambiente de trabalho satisfatório e saudável 
Saúde assegurada dos funcionários da marca Pepsico 
Crescimento das vendas e diminuição do retrabalho 
Nível de serviço com excelência e reconhecimento 
Conhecimento do processo como um todo 
Melhoria contínua 
Canal direto com Qualidade Pepsico 
BENEFÍCIOS 
 “O primeiro passo é a conscientização dos profissionais 
sobre toda cadeia de distribuição. Todos devem conhecer como 
funciona o armazém, desde a chegada do produto até a expedição, 
para prevenir as não conformidades e manter sempre em prática o 
programa de BPA” 
Fabricação Armazenagem Transporte Distribuição Consumidor 
Considerações Finais 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Evite maus exemplos 
 
 
 
 
 
 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Produto vencido – sem controle Péssimo armazenamento 
Caixas PepsiCo mal armazenadas 
Área externa imunda Corredores de armazenamento imundos 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
“Cuidar do futuro é algo para se praticar no 
presente. Pratique a qualidade!” 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Qualidade Logística – Pepsico do Brasil. 
BPA – Boas práticas de Armazenagem 
Fechamento