Aula Estratégia Global 1

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MA. ELAINE BASTOS QUINTEIRO SANTANA 
Estratégia Global em 
Alimentação Saudável, 
Atividade Física e 
Saúde 
Universidade de Cuiabá 
Faculdade de Nutrição 
Disciplina: Política e Programas Aplicados à 
Saúde e Nutrição 
Perfil Epidemiológico que motivou a criação da EG 
• Morbidade 
• Incapacidades 
• 60% dos casos 
DCNT 
(2008) 
• Morbidade 
• Incapacidades 
• 73% dos casos 
DCNT 
(2020) 
63% da 
mortalidade 
mundial 
60% da 
mortalidade 
mundial 
66% das disfunções atribuídas às DCNT se registram em 
países em desenvolvimento, onde as pessoas afetadas são 
mais jovens que em países desenvolvidos. 
Introdução 
• Com o objetivo de reduzir substancialmente as mortes e 
doenças em todo o mundo, a Organização Mundial de Saúde 
e a Organização Panamericana de Saúde aprovaram, no dia 
22 de maio de 2004, em nível mundial e com o apoio de 192 
países, a proposta de Estratégia Global para a Promoção da 
Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde. 
 
 
Os objetivos principais da EG são: 
1- Reduzir os fatores de risco para as doenças crônicas não-
transmissíveis decorrentes da alimentação inadequada e inatividade 
física por meio de ação em saúde pública e promoção da saúde e 
medidas preventivas; 
2- Aumentar a atenção e o conhecimento a respeito de alimentação e 
atividade física; 
3- Encorajar o desenvolvimento, fortalecimento e implantação de 
políticas e planos de ação em nível global, regional, nacional e 
comunitário, incluindo a sociedade civil, o setor privado e a mídia; 
4- Monitorar dados científicos e influências-chave na alimentação e 
atividade física, com apoio para pesquisa de larga escala em áreas 
relevantes e fortalecer os recursos humanos necessários para qualificar 
e manter a saúde nesse domínio. 
 
A proposta da EG compartilha do mesmo 
propósito da PNAN: fomentar a responsabilidade 
associada entre sociedade, setor produtivo e 
público para efetuar as mudanças necessárias no 
âmbito socioambiental, que favoreçam as 
escolhas saudáveis em níveis individual e 
coletivo. 
 
 A EG é um instrumento de promoção geral da saúde 
para populações e indivíduos, 
Com respeito a alimentação, deve-se incluir as seguintes 
recomendações, dirigidas tanto as populações quanto para as 
pessoas: 
 
ƒ Obter um equilíbrio e um peso normal; 
 
ƒ Limitar a ingesta energética procedente das gorduras, substituir 
as gorduras saturadas por gorduras insaturadas e tratar de eliminar 
os ácidos transgordurosos; 
 
Aumentar o consumo de frutas e hortaliças, assim como de 
legumes, cereais integrais e frutas secas; 
 
 Limitar a ingesta de açúcares livres; 
 
 Limitar a ingesta de sal (sódio) de toda procedência e consumir 
sal iodado. 
 Com respeito à atividade física,se recomenda que as 
pessoas se mantenham suficientemente ativas durante toda a 
vida. 
 
 Segundo o tipo e a intensidade da atividade física se 
conseguem diferentes resultados para saúde: ao menos 30 
minutos de atividade regular de intensidade moderada com 
uma frequencia quase diária reduzem os riscos de doenças 
cardiovasculares e de diabetes, assim como os cânceres de 
cólon e de mama. 
 
 O fortalecimento da musculatura e um treinamento para 
manter o equilíbrio permitem reduzir as quedas e melhorar o 
estado funcional das pessoas de idade. Para controlar o peso 
pode ser necessário um maior nível de atividade. 
A incorporação dessas recomendações, junto com 
medidas efetivas para prevenir e controlar o consumo 
de cigarros, é uma estratégia mundial que serve de 
base para formular planos de ação regionais e nacionais 
requerendo um compromisso político sustentável e a 
colaboração de muitas partes interessadas. Esta 
estratégia contribuirá para a prevenção eficaz das 
doenças não transmissíveis. 
Responsabilidades relacionadas a Ação 
OMS 
Elaboração de 
recomendações 
Diálogo com a 
indústria 
alimentar 
transnacional 
Apoio aos 
Estados 
membros 
Responsabilidades relacionadas a Ação – Estados membros 
As estratégias, as políticas e os planos de ação nacionais devem 
estar amplamente apoiados mediante uma legislação eficaz, 
infraestrutura apropriada e financiamento adequado. 
Ação 
• Estratégias nacionais sobre alimentação saudável e 
atividade física 
Planos 
• Diretrizes nacionais em matéria de alimentação 
Planos 
• Diretrizes nacionais em matéria de atividade física. 
Os governos devem porporcionar informações corretas e 
equilibradas. 
 
A informação destinada aos consumidores deve adequar-se 
aos níveis de alfabetização, as dificuldades de comunicação 
e a cultura local, devendo ser compreendida por todos os 
setores da população. 
 
Os governos devem selecionar as melhores medidas, de 
acordo com suas capacidades e com o perfil epidemiológico 
nacional que pode varia de um país para o outro. 
 
 
Responsabilidades relacionadas a Ação – Estados membros 
Educação, 
comunicação e 
conscientização 
do público. 
 
 
Programas para 
alfabetização e 
educação para 
adultos 
 
Comercialização, 
publicidade, 
patrocínio e 
promoção 
Rótulos 
Declaração de 
propriedade 
relacionada com 
a saúde 
As políticas nacionais relativas aos alimentos e a agricultura 
devem ser compatíveis com a proteção e a promoção da 
saúde públicas. 
Promoção de produtos alimentícios de acordo com 
uma dieta saudável 
Políticas fiscais 
Programas Alimentares 
Política agrária. 
Responsabilidades relacionadas a Ação – Organizações da 
sociedade civil e organizações não governamentais 
As organizações da sociedade civil e as organizações não 
governamentais hão de desempenhar um papel importante 
que influa no comportamento das pessoas e das 
organizações e instituições que promovem alimentação 
saudável e atividade física. 
 
Podem contribuir a alcançar que os consumidores peçam 
aos governos que fomentem os modos de vida saudáveis e 
a indústria alimentícia que forneçam produtos saudáveis. 
 
 
O setor privado pode ser um protagonista importante na 
promoção de uma alimentação saudável e da atividade 
física. 
 
As empresas do setor alimentício, as minorias, os 
provedores de serviços de comida, os fabricantes de artigos 
desportivos, as agências de publicidade, as empresas de 
recreação, as seguradoras, os grupos bancários, as 
empresas farmacêuticas e os meios de difusão podem 
desempenhar funções importantes como empreendedores 
responsáveis e promotores de modos de vida saudáveis. 
Responsabilidades relacionadas a Ação – Setor privado 
Ações realizadas no Brasil baseadas na EG em 
Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde 
Formulação e promoção de políticas, estratégia e planos 
de ação nacionais para melhorar a alimentação saudável 
e encorajar a atividade física. 
O Plano visa preparar o Brasil para 
enfrentar e deter, nos próximos dez anos, 
as doenças crônicas não transmissíveis 
(DCNT), entre as quais: acidente vascular 
cerebral, infarto, hipertensão arterial, 
câncer, diabetes e doenças respiratórias 
crônicas. 
No país, essas doenças constituem o problema de saúde de maior 
magnitude e correspondem a cerca de 70% das causas de mortes, 
atingindo fortemente camadas pobres da população e grupos mais 
vulneráveis, como a população de baixa escolaridade e renda. 
 
Na última década, observou-se uma redução de aproximadamente 20% nas 
taxas de mortalidade pelas DCNT, o que pode ser atribuído à expansão da 
atenção primária, melhoria da assistência e redução do consumo do tabaco 
desde osanos 1990, mostrando importante avanço na saúde dos 
brasileiros. 
O objetivo do Plano de Enfrentamento de DCNT é o de 
promover o desenvolvimento e a implementação de políticas 
públicas efetivas, integradas, sustentáveis e baseadas em 
evidências para a prevenção e o controle das DCNT e seus 
fatores de risco e fortalecer os serviços de saúde voltados às 
doenças crônicas. 
 
O Plano aborda os quatro principais grupos de doenças 
(circulatórias, câncer, respiratórias crônicas e diabetes) e seus 
fatores de risco em comum modificáveis (tabagismo, 
álcool, inatividade física, alimentação não saudável e 
obesidade). 
Criado em abril de 2011, visa 
à promoção de atividade 
física e tem meta de 
expansão para 4 mil 
municípios até 2015. 
 Entre as ações de enfrentamento 
do tabagismo, destacam-se as 
ações regulatórias, como 
proibição da propaganda de 
cigarros, advertências sobre o 
risco de problemas nos maços do 
produto. 
No campo da alimentação saudável, o 
incentivo ao aleitamento materno tem sido 
uma importante iniciativa do MS, ao lado do 
Guia de Alimentação Saudável, da 
rotulagem dos alimentos e dos acordos 
com a indústria para a eliminação das 
gorduras trans e, recentemente, para a 
redução de sal nos alimentos. 
Em março de 2011, o programa Farmácia Popular/Saúde 
Não Tem Preço passou a ofertar medicamentos para 
hipertensão e diabetes e, atualmente, mais de 17.500 
farmácias privadas já estão cadastradas para a distribuição 
gratuita desses medicamentos. 
Outro destaque refere-se à 
expansão da atenção farmacêutica 
e à distribuição gratuita de mais de 
15 medicamentos para hipertensão 
e diabetes (anti-hipertensivos, 
insulinas, hipoglicemiante, estatina, 
entre outros).