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ANATOMIA DO SISTEMA 
DIGESTÓRIO 
PROFA.: LUANA PADILHA 
CIÊNCIAS MORFOFUNCIONAIS DOS SISTEMAS DIGESTÓRIO, RENAL E ENDÓCRINO 
TRATO GASTROINTESTINAL 
 
INTRODUÇÃO AO SISTEMA DIGESTÓRIO 
 O sistema digestório 
consiste em um trato 
gastrointestinal tubular e 
órgãos digestórios 
anexos. 
FUNÇÃO: DIGESTÃO 
E ABSORÇÃO DE 
ALIMENTOS 
 
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FÍGADO, VESÍCULA BILIAR E PÂNCREAS 
 
 Na estrutura histológica geral do tubo digestório, a 
parede é constituída em camadas: 
 Camada mucosa é formada por epitélio de revestimento, lâmina própria e 
camada muscular da mucosa 
 Camada submucosa é constituída de tecido conjuntivo. 
 Camada muscular própria é formada por camadas circular e 
longitudinal de músculo liso 
 Camada serosa é formada de tecido conjuntivo fino e epitélio delgado. 
 
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NUTRIÇÃO CELULAR 
 
UMA GRANDE PORÇÃO DESSES ALIMENTOS NÃO É DIGERIDA 
ATIVIDADES FUNCIONAIS DA DIGESTÃO 
 
INGESTÃO MASTIGAÇÃO 
DEFECAÇÃO 
PERISTALTISMO 
ABSORÇÃO 
DIGESTÃO 
DEGLUTIÇÃO 
PERISTALTISMO 
PERISTALTISMO 
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NUTRIÇÃO CELULAR 
 
BOCA, FARINGE E ESTRUTURAS ASSOCIADAS 
 FUNÇÕES: 
 RECEBER O ALIMENTO 
 INICIAR A DIGESTÃO 
 ENGOLIR O ALIMENTO 
 FALA 
 ASPIRAÇÃO DO AR 
 
 HISTOLOGIA 
 
A BOCA E A FARINGE ESTÃO 
REVESTIDAS COM EPITÉLIO 
ESTRATIFICADO ESCAMOSO NÃO 
QUERATINIZADO. 
BOCHECHAS, LÁBIOS E PALATO 
 FUNÇÕES 
 
 BOCHECHAS – MÚSCULOS 
 
 LÁBIOS – FALA, DIRECIONAR ALIMENTOS, SENSIBILIDADE 
 
 PALATO DURO – CRISTAS DE FRICÇÃO 
 
 PALATO MOLE E ÚVULA PALATINA – FECHAMENTO DA PARTE 
NASAL DA FARINGE 
 
AMAMENTAÇÃO NOS RECÉM-NASCIDOS 
LÍNGUA 
 FUNÇÕES: 
 
 MOVIMENTAÇÃO DO ALIMENTO E DEGLUTIÇÃO 
 FALA 
 SENSITIVA 
 PRESENÇA DE PAPILAS – CALÍCULOS GUSTATÓRIOS 
 ESTÍMULOS QUÍMICOS: DOCE, SALGADO, AZEDO E AMARGO. 
 
 
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FUNÇÃO SENSITIVA 
 
GLÂNDULAS SALIVARES 
 FUNÇÕES 
 
 PRODUÇÃO DA SALIVA – SOLVENTE 
 LIMPA OS DENTES 
 DISSOLVE MOLÉCULAS DOS ALIMENTO 
 PRESENÇA DE ENZIMAS 
 MUCO LUBRIFICANTE 
DIARIAMENTE: 1 A 1,5 L POR DIA 
XEROSTOMIA 
 
FARINGE 
 
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Cervical 
Torácica 
Abdominal 
Tubo Fibro-Músculo-Mucoso, estreitado, 
25cm, responsável por conduzir o bolo 
alimentar, da Faringe para o Estômago. 
Divisão Anatômica 
M. Diafragma 
Ao cruzar do pescoço ao abdome, sua relação com outros elementos 
anatômicos, determinam estreitamentos em seu calibre. 
(PUTZ; PABST, 2000.) 
ESÔFAGO 
ESÔFAGO 
 É constituído de músculo liso e estriado com função de 
conduzir o alimento da cavidade oral ao estômago, através de 
movimentos peristálticos 
 
 Os esfíncteres são estruturas formadas de fibras musculares 
circulares que controlam a abertura e fechamento do esôfago, 
evitando o retorno do ácido do estômago (refluxo gastro-
esofágico) 
 
 É formado pela camada mucosa com epitélio pavimentoso 
estratificado não queratinizado apoiado em uma lâmina própria 
ESÔFAGO 
 A camada muscular produz muco protegendo a região 
 
 Já a camada submucosa é constituída de tecido conjuntivo. 
 
 A camada muscular é internamente constituída de musculatura 
circular e longitudinal 
 
 A camada serosa é uma camada delgada. 
ESTÔMAGO 
 
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ESTÔMAGO 
 Camada mucosa em que há o epitélio e a lâmina própria 
com glândulas tubulares, e a camada muscular da mucosa 
 Camada submucosa é preenchida por tecido conjuntivo e 
vasos sanguíneos 
 Camada muscular própria é constituída por três camadas: 
 oblíqua (mais interna) 
 circular (camada média) 
 longitudinal (mais externa) 
 Camada serosa 
 
 
 
 
É uma dilatação do Canal Alimentar, onde os alimentos permanecem, até 
que sejam convertidos em Quimo, através da ação do suco gástrico, e dos 
movimentos de mistura proporcionados por sua musculatura. 
Capacidade de Armazenamento: 1,5 litro 
Localização: 
Está situado na parte superior do Abdome, abaixo do fígado, por cima 
do Colo Transverso do Intestino Grosso. Ocupa o HIPOCÔNDRIO 
ESQUERDO e o parte da Região EPIGÁSTRICA. 
Estômago 
Comprimento = 25 cm Largura = 25 cm 
(PUTZ; PABST, 2000.) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Paredes: 
Anterior 
Curvatura Maior (1) 
Curvatura Menor (2) 
Estômago / Divisão Anatômica 
Posterior 
Voltada para o M. Diafragma e para o 
Fígado 
Voltada para o Pâncreas 
Margens: 
Comunicações: 
Superior Esôfago Óstio Cárdico 
Inferior Duodeno Óstio Pilórico 
(PUTZ; PABST, 2000.) 
INTESTINO DELGADO 
 
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 Longo tubo, que continua o estômago, sendo continuado pelo Intestino Grosso. 
Participa do processo final de digestão dos nutrientes presentes no quimo. Corresponde ao 
segmento do Canal Alimentar onde ocorre a Absorção dos Nutrientes para o Sangue. 
Está Sub-dividido em 02 porções: 
Duodeno (1) 
Comprimento = Variável / 6 a 8 metros 
Jejuno-Íleo (2) 
1ª porção do ID, inicia após o Óstio Pilórico, e termina em nível da 
flexura Duodenojejunal. 
Fixo - Retroperitonial 
2ª porção do ID, inicia em nível da flexura Duodenojejunal, e 
termina o Óstio Ileocecal. 
Móvel 
(PUTZ; PABST, 2000.) 
(PUTZ; PABST, 2000.) 
INTESTINO DELGADO 
INTESTINO DELGADO 
 Camada mucosa, submucosa, muscular própria (longitudinal e 
circular) e camada serosa 
 Vilosidades, que aumentam a superfície de contato e, 
consequentemente, a absorção de nutrientes, aproveitando da 
melhor forma o conteúdo absorvido para o organismo 
 As microvilosidades que aumentam a superfície de absorção 
(formato de borda em escova) possuem as chamadas células 
absortivas ou enterócitos, que estão apoiados em uma lâmina 
própria. 
INTESTINO DELGADO 
 Túnica mucosa aparece tecido epitelial de revestimento cilíndrico 
simples com microvilosidades e células caliciformes 
 Células caliciformes são células produtoras de muco, cuja função 
é lubrificar e proteger o epitélio intestinal 
 Células de Paneth são células exócrinas que contêm grânulos com 
lisozima (atividade antibacteriana), que colabora com a 
regulação da flora intestinal 
 Células enteroendócrinas secretam hormônios polipeptídeos e 
ainda as células M que estão envolvidas na função imunitária (de 
defesa) 
INTESTINO DELGADO 
 Componentes hormonais do duodeno: 
 1) Secretina: hormônio que estimula o pâncreas a produzir 
uma secreção aquosa, rica em bicarbonato, íons e água, 
com poucas enzimas, inibindo a secreção gástrica; 
estimulando a secreção de suco pancreático e bile 
 2) Colecistocinina (CCK): hormônio que estimula o 
pâncreas a produzir enzimas liberadas na forma inativa 
(zimogênios) que são ativadas no duodeno. Esse hormônio 
tem a função de induzir a contração e o esvaziamento da 
vesícula biliar, assim como o relaxamento do esfíncter de 
Oddi. 
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INTESTINO DELGADO 
 Componentes hormonais do duodeno: 
 3) Peptídio Intestinal Inibitório (VIP): induz o relaxamento do 
músculo liso (esfíncter esofágico inferior, estômago, vesícula 
biliar), estimulando a secreção de água e bicarbonato no suco 
pancreático e biliar 
 4) Motilina: peptídeo produzido pelo intestino delgado, 
especialmente no duodeno e jejuno, que estimulam a 
motilidade (movimento peristáltico) do intestino delgado 
 5) Tripsina e Quimiotripsina 
INTESTINO GROSSO 
 
INTESTINO GROSSO 
 
INTESTINO GROSSO 
 Camada mucosa não contém pregas, exceto no reto, e não contém 
vilosidades 
 As criptas intestinais (Lieberkuhn)são longas e caracterizadas por 
terem células caliciformes e células que liberam muco 
 Células absortivas são de formato colunar curtas e irregulares 
 O intestino grosso exerce as funções de absorção de água, 
fermentação, formação de massa fecal e produção de muco 
 A absorção de água é passiva, com transporte de sódio pelas células 
epiteliais 
 A lâmina própria é rica em células linfoides e nódulos que se 
estendem até a camada submucosa 
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INTESTINO GROSSO 
 O tecido linfoide está relacionado com as bactérias do intestino 
grosso 
 A camada muscular é constituída pela camada circular, 
longitudinal e a camada muscular que se unem, formando as 
tênias do cólon (intestino grosso) 
 Na região anal, a camada mucosa forma dobras longitudinais, as 
colunas retais 
 Acima da abertura anal, a mucosa intestinal é substituída por 
epitélio pavimentoso estratificado 
ÓRGÃOS ANEXOS 
 
PESQUISAR: DEFINIÇÃO E FISIOLOGIA 
 PIROSE OU AZIA 
 ERUCTAÇÃO 
 SOLUÇO 
 NÁUSEA, ENJOO, CINETOSE 
 VÔMITO OU EMESE 
 FLATULÊNCIA 
 METEORISMO 
 SÍNDROME DE ZOLLINGER–ELLISON OU HIPERGASTRINEMIA 
 ESOFAGITE DE REFLUXO 
 HÉRNIA DE HIATO 
 GASTRITES E ÚLCERAS GÁSTRICAS 
 DIARREIA 
 CONSTIPAÇÃO OU "PRISÃO DE VENTRE"