FICHAMENTO TRABALHO CAFE MONTE BIANCO

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UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ
MBA EM GESTÃO FINANCEIRA E CONTROLADORIA
Fichamento de Estudo de Caso
Laís Santiago Fernandes Vilar
Trabalho da disciplina Contabilidade
 		 Tutor: Prof. Arievaldo Alves de Lima 
São João de Meriti / RJ
2017
Estudo de Caso: 
CONTABILIDADE
Cafés Monte Bianco: Elaborando um Plano Financeiro
REFERÊNCIA: SIMONS, Robert L.; DAVILA, Antonio. Cafés Monte Bianco: Elaborando um Plano Financeiro. Harvard Business School, 114 – P02, 2000.
	A empresa Cafés Monte Bianco, localizada em Milão era produtora e distribuidora de cafés premium, fundada por Mario Salvetti e atualmente presidida por seu neto Giácomo Salvetti. Os cafés da empresa tinha a reputação de serem os melhores do continente e possuía um laboratório com 6 pesquisadores em busca de novas combinações de sabores e produtos.
 Durante os anos 2000 um marco no fator de sucesso foi a produção de marcas próprias para cadeias de supermercados, pois na recessão de 1998, eram uma boa alternativa na absorção dos custos fixos e ocupação da cadeia produtiva. Muitos varejistas mantém o interesse com pedidos de fornecimento das marcas próprias. O presidente reuniu seus gestores para uma reunião, pois desejava aumentar agressivamente os negócios e superar o sucesso do avô, ao longo dos últimos 5 anos expandiu a capacidade da empresa com caras instalações. Para tal crescimento de demanda no ano de 2001, a empresa investiu e aumentou de 350 mil quilos ao mês para 500 mil quilos ao mês, com um investimento de 6 bilhões de liras com vida útil prevista de 15 anos. O entendimento entre os gestores criou duas sugestões para o processo decisorial da gestão: dedicar toda capacidade produtiva para as marcas próprias ou rejeitar esse foco total por ser uma traição e desvio no objetivo pela qual a empresa foi criada – cafés premium. 
Para tal análise e entendimento, Giácomo solicitou mais fatos sobre a lucratividade das marcas próprias, pois estava relutante em mudar a direção estratégica sem verificar o impacto financeiro.
Numa segunda reunião, concluíram que apesar do café premium ser o ponto forte do negócio, é um segmento muito volátil. As marcas próprias são mais estáveis, podem garantir a completa capacidade produtiva instalada, porém deve-se dedicar a longo prazo, pois os clientes deste mercado requerem estabilidade e continuidade no suprimento.
Os custos unitários variam com o volume e qualidade dos grãos, o que se torna mais uma vantagem na produção de marcas próprias, pois há a simplificação do plano de produção devido a maior capacidade de estocagem deste tipo de produto. Além de na área de marketing, há uma redução nas despesas de propaganda, de vendas, administrativas e de P&D.
Apesar dessas conclusões tomadas pelo comitê executivo, Giácomo ficou visivelmente zangado, pois não houve uma elaboração de um plano financeiro, não houve um processo de elaboração de fluxo de caixa para 2001, tornando incapaz a análise e projeção da saúde financeira com a capacidade adicional de produção que implicaria no trabalho com foco total no segmento de marcas próprias.
Um bom plano financeiro é fundamental para determinar as metas financeiras a curto e longo prazo a fim de definir as estratégias a serem tomadas no curso de um negócio, as decisões estratégicas tornam-se prejudicadas, incapacitando na melhor tomada de decisão.
Local: Biblioteca da Disciplina.