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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP TECNOLOGIA EM GESTÃO PÚBLICA POLO DE APOIO PRESENCIAL INSTITUTO ÍCARO KÁTIA CÉSAR VIANA DIREITO EMPRESARIAL: Relatório dos Aspectos Legais da Empresa. SÃO LUÍS 2012 UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP TECNOLOGIA EM GESTÃO PÚBLICA POLO DE APOIO PRESENCIAL INSTITUTO ÍCARO ANNE CAROLINE VASCONCELOS GARCEZ – RA 351576 ANA FABÍOLA MELO PASCOAL – RA JOSÉ AUGUSTO DE ALMEIRA JÚNIOR – RA 366510 JOSUÉ ALVES FEITOSA DA SILVA – RA 354066 DIREITO EMPRESARIAL: Relatório dos Aspectos Legais da Empresa. Trabalho apresentado ao Curso Tecnologia em Gestão Pública da Universidade Anhanguera – UNIDERP, para obtenção de nota parcial da disciplina Direito Empresarial - ATPS. 2° período. Tutora Presencial: Kátia César Viana. SÃO LUÍS 2012 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 04 2 .................................................................................... 0 3 ......................................................................... 0 4 ........................................................................... 0 5 ......................................................................... 0 6 .......................................................................................................... 0 7 ............................................................. 0 CONSIDERAÇÕES FINAIS ..................................................................................... 0 REFERÊNCIAS ......................................................................................................... 0 4 1. INTRODUÇÃO Neste trabalho apresentaremos aqui o relatório e os aspectos gerais da empresa Ferpão, empresa aqual será estudada em todas as suas formas legais. A Empresa Ferpão, uma empresa de panificação que esta localizada no centro comercial do Bairro de Fátima na cidade de São Luís – MA., o Bairro de Fátima tem um crescimento populacional considerável, com muitas manifestações culturais da terra, e que ainda possui uma vida noturna animada, com vários bares, pizzarias, restaurantes e clubes de festas, uma destas manifestações que se destaca é o reggae. O bairro também possui uma população composta majoritariamente por negros. A maioria dos habitantes é oriunda do interior do estado, principalmente da região conhecida como da Baixada Maranhense. Sendo considerado o segundo bairro cultural de São Luís, As demandas por imóveis residenciais, comerciais, escolas e outros, acompanham este crescimento. E é neste cenário que se abre as oportunidades para a abertura de negócios na área de prestação de serviços. Levando- se em consideração que de acordo com o SEBRAE o ramo de panificação no Maranhão cresceu Atualmente, são mais de 60 mil micro e pequenas empresas que atendem em média 40 milhões de clientes por dia. O setor gera 700 mil empregos diretos em todo o Brasil. E em São Luis Em São Luís, a indústria de panificação está em franco crescimento. Atualmente, são mais de 300 estabelecimentos no segmento. O Projeto Indústria da Panificação e Confeitaria na Região de São Luís atende 55 empreendimentos, alcançando ainda micro e pequenas empresas dos municípios de Raposa, São José de Ribamar e Paço do Lumiar. E assim destacamos que o ramo de panificação esta no rol de prestação de serviço altamente lucrativo, pois oferece um produto de consumo de necessidade diária, cuja demanda só tem apresentado crescimento. 1. Desenvolvimento 5 2.1 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA FERPÃO A Panificadora Ferpão (Fernando C. C. da Silva), é uma empresa mista de pequeno poste, voltada para o comércio e serviços de padaria e confeitaria, administrada por Fernando C. C. da Silva, 41 anos, sem formação superior. Foi criada em 31 de maio de 1994, na cidade de São Luís no Maranhão e está localizada na Rua Newton Belo, 48B, Bairro de Fátima, com um capital inicial de R$: 250.000,00( duzentos e cinquenta mil reais) dividido nas cotas de 50% para cada sóci, ou seja: R$: 125.000,00(cento e vinte cinco mil reais ) para cada sócio Atualmente a Ferpão presta serviço de lanchonetes em alguns empreendimentos localizadas nos Colégios Batista do Renascença e do João Paulo, e ainda recentemente iniciou o fornecimento de refeições tipo self- service, no próprio Colégio Batista do Renascença onde já explora o serviço de lanchonete e o outro na Associação dos Pais e Amigos dos excepcionais no bairro Outeiro da Cruz. Possui 15 (quinze) funcionários divididos em padeiros, cozinheiras, atendentes e motorista. A formação inicial do empreendimento estava composta de 2 sócios o Sr. Fernando e o seu cunhado José da Silva, a quem iniciou e pós em prática a idéia do empreendimento posteriormente resolveu sair do negócio algum tempo depois do início de seu de funcionamento. Com a saída do outro sócio meeiro o sr. José carlos da Cunha a administração da Ferpão foi feito um balanço da empresa e divido o lucro, e a parte que cabia ao Sr. José da Silva foi comprada pelo Sr.Fernando que passou a administrar a Ferpão sozinho detendo 100% do seu capital . A partir destas mudanças o Sr Fernando resolveu assumir o négocio, pois acreditava que o ramo estava em franco desenvolvimento na região o qual esta estalado, reconhecendo a carência nos serviços de panificação no bairro ,onde a demanda populacional vem crescendo em larga escala, tendo esta visão de mercado e avaliando as muitas frentes que ainda poderiam ser exploradas iniciou um projeto para implementar melhorias na organização. Um dos grandes objetivos para a Ferpão é manter sempre o princípio descrito na Visão da empresa que é “Prestar um bom serviço à comunidade a qual esta instalada com produtos de primeira qualidade e ser tornar uma das maiores panificadoras e confeitaria de São Luís ate o final de 2013”. A outra grande diretriz da Panificadora Ferpão tem é a sua Missão: Prestar serviço de qualidade com responsabilidade buscando sempre a satisfação de toda a comunidade. Continuar com seu princípio de sustentabilidade haja vista que a mesma aumentou radicalmente sua 6 eficiência na utilização dos recursos, visando zero desperdício e produtos nocivos ao meio ambiente em seu processo produtivo. Uma das medidas tomadas pela organização foi a substituição de antigos fornos movidos a queima de madeira por fornos movidos a energia solar instalados acima do prédio da panificadora, essa energia produzida pelas placas de energia solar também alimentam parte da energia consumida pelos pontos de iluminação. No atual contexto de escassez de muitos recursos naturais, decorrente das atividades humanas que estão usando os serviços ambientais num ritmo intenso demais, a ponto de não ser mais possível preservar a capacidade dos ecossistemas atenderem às necessidades das gerações futuras, essa substituição pode fazer toda a diferença. Um outro ponto que é utilizado pela Ferpão é o que diz respeito a utilização da água usada nas dependências da panificadora e mesmo na produção dos produtos, por isso, instalou torneiras inteligentes de abertura fina e automática, evitando assim o desperdício dos recursos hídricos do bairro, haja vista que o fornecimento de agua no bairro ocorre em dias alternados. 2.2 PRINCIPAIS PECULIARIDADESENTRE „EMPRESA E EMPRESÁRIO – DIREITO COMERCIAL E DIREITO EMPRESARIAL‟ Dada a importância das acepções conceituais dos institutos para melhor compreensão de sua adesão e aplicabilidade prático-jurídica, e ante as peculiaridades que envolvem a teoria da empresa, entendeu-se primacial definir a empresa sob o prisma econômico, eis que está ligada à idéia de organização dos fatores da produção (capital, trabalho, natureza) para a realização de uma atividade econômica. É a partir desta concepção que se desenvolve o conceito jurídico, intimamente ligado ao conceito econômico, ou seja: Especificando melhor as diferenças, porém as semelhanças entre o Empresário e a Empresa; o Direito Comercial e o Direito Empresarial. Levando em considerações de que denomina-se empresário qualquer pessoal que trabalhe economicamente organizado, com direitos e deveres bem definidos e que por sua vez é papel do Direito cobrar deste empresário o princípio da continuidade que é dado afim de garantir a visão de lucro. Em contrapartida abriu-se espaço para uma melhor análise do que se define e em que pontos então correlacionados o Direito Empresarial do Direito Comercial. A partir de então abriu-se espaço para um direito das empresas, as quais seriam objetos do direito de empresa, sem que se tivesse de desprezar nem de desqualificar cientificamente os diversos ramos da ciência jurídica (o direito constitucional, o direito administrativo, o direito tributário, o direito 7 econômico, o direito societário, o direito ambiental, o direito do consumidor, dentre outros). O direito de empresa seria, desse modo, um direito interdisciplinar. Na doutrina brasileira, BULGARELLI[3] apresenta um conceito descritivo de empresa, como atividade econômica organizada de produção ou circulação de bens e serviços, para o mercado, exercida pelo empresário, em caráter profissional, através de um complexo de bens. Atualmente, na estrutura do Código Civil brasileiro de 2002, o direito de empresa é uma projeção natural e imediata do direito das obrigações. Entende-se pela palavra “empresa”, não uma entidade, mas, ao contrário, a atividade empenhada na produção, circulação e distribuição da riqueza. Ou seja, para melhor entender a relação entre empresa e empresário esta no papel de quem exerce a atividade afim de obter lucros e empresa é o meio da atividade para obtenção deste lucro. 2.3 DIREITO EMPRESARIAL E SUA FUNÇÃO SOCIAL Função social da empresa tem como fundamento fornecer a sociedade bens e serviços que Possam satisfazer suas necessidades. Na constituição brasileira o direito à Propriedade também é um direito fundamental. Partindo-se do ponto de vista que a empresa é um ente privado, logo uma propriedade privada, é latente que esta goze de proteção constitucional, proteção essa que encontra limitação na própria Constituição. Porque embora as empresas gozem de direitos, não falamos aqui de um gozo total, mas sim relativo, pois a Constituição ressalta que a empresa deve cumprir a sua função social também, como na Constituição federativa do Brasil, prescreve que esse uso e gozo devem estar subordinados aos interesses sociais. Segundo Rosenvald e Cristiano Farias a expressão função social tem como significado o ato de cumprir algo ou desempenhar um dever ou uma atividade. Do ponto de vista do Direito Empresarial a função social da empresa está relacionada à satisfação de uma demanda humana por bens e serviços. A partir desse prisma conceitual é certo dizer que a empresa detém papel social importante para a efetivação de direitos e garantias fundamentais implementados pelos Estados de direito. É bem verdade que o fim último da empresa é o lucro, mas também é verdade que, na busca pelos lucros e mercados a sociedade seja beneficiada uma vez que É bem verdade que o fim último da empresa é o lucro, mas também é verdade que, na busca pelos lucros e mercados a sociedade seja beneficiada, onde é certo que a corrida pelos lucros produzem algumas externalidades positivas, como o emprego: que fomenta a incersão do sujeito na 8 sociedade uma vez que ele é agente direto capaz de satisfazer um dos objetivos fundamentais da República Federativa do Brasil Além de todos esses princípios, a empresa tem a função de oferecer através de sua atividade a possibilidade de, conjuntamente com o governo contribuir para a “elimição da pobreza crítica ”. Na forma de geração de emprego e renda, assim como os tributos recolhidos em decorrência da atividade empresarial. A atividade empresarial deverá dentro de sua área de atuação observar os dispositivos legais propostos quanto à execução do objeto social. 2.4 Legislação específica para o setor de panificação a) Legislação que rege o setor da panificação: O Ministério da Saúde, por meio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA, é responsável por promover a proteção da saúde da população por intermédio do controle sanitário da produção e da comercialização de produtos e serviços submetidos à vigilância sanitária, inclusive dos ambientes, dos processos, dos insumos e das tecnologias a eles relacionados. Todos os estabelecimentos que exercerem atividades pertinentes à área de alimentos devem ser inspecionados e licenciados pela autoridade sanitária competente. Os estabelecimentos que se destinam a preparar alimentos para o consumidor são responsáveis pela qualidade e segurança de seus produtos. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA estabeleceu procedimentos de Boas Práticas em alimentação para garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado e pronto para consumo. Além das orientações da ANVISA, o empreendedor deverá procurar a Vigilância Sanitária do estado ou município e obter mais informações sobre os procedimentos a serem adotados pelo estabelecimento. A Resolução RDC n.º 275, de 21 de outubro de 2002, da ANVISA, que dispõe sobre o "Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos" e a "Lista de Verificação de Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos", assim como a Portaria n.º 326, de 30 de julho de 1997, da Secretaria da Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, que aprova o Regulamento Técnico – "Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos", relacionam procedimentos que devem ser adotados por fabricantes de alimentos 9 O setor de panificação esta ligado ao ramo de produção alimentícia, desta forma há toda uma legislação que rege essa organização como as boa práticas que precisam ser respeitadas dentro dos pátios de produção ate os profissionais exigidos pelos órgãos de controles municipais, estaduais, onde este estabelecimento deve estar devidamente registrado, lembrando que além dos órgãos de controle sanitário, na fabricação do PÃO FRANCÊS É importante destacar a Portaria Inmetro nº 146, de 20 de junho de 2006 que dispõe que o pão francês, ou de sal, deverá ser comercializado somente a peso, ou seja, há toda uma legislação e órgãos de controle por traz de uma panificadora. b) Órgão de Classe que rege o setor de panificação O órgão que rege e regulamenta a profissição de padeiro, confeiteiro, c) Impostos e tributos de uma empresa de panificação Importante traçar a diferença entre Tributos e Impostos. Isto porque os tributos compõem o conjunto dos das obrigações tributárias do qual faz parte os impostos, taxas, contribuições e outros, ou seja: Tributos - os tributos formam a receita da União, Estados emunicípios e abrangem impostos, taxas, contribuições e empréstimos compulsórios. O Imposto de Renda é um tributo, assim como a taxa do lixo cobrada por uma prefeitura. Tributos Federais: Imposto de Renda de Pessoa Jurídica (IRPJ) O recolhimento é obrigatório, através de uma das formas apresentadas abaixo: Lucro Presumido: Alíquota de 15% (quinze por cento) sobre a base de cálculo. O recolhimento é trimestral. Lucro Real: Alíquota de 15% (quinze por cento) sobre o lucro líquido apurado com um adicional de 10% para o que exceder o valor de R$ 20.000,00, multiplicado pelo número de meses do período. A apuração é trimestral ou anual PIS 0,65% da receita bruta ( recolhimento mensal ) através de DARF, código 3885. 10 COFINS 3% do faturamento bruto ( recolhimento mensal ) através de DARF, código 2172. Contribuição Social 0,96% da receita bruta ( recolhimento mensal ), através de DARF código 2372, para Pequena Empresa optante do regime de Lucro Presumido, ou 8% ( oito por cento ) do lucro apurado ( recolhimento mensal ), através de DARF, código 2372, no caso de Lucro Real. Empregador ( os sócios ou titular ): Obrigatoriedade de recolhimento mensal através de carnê (Guia de Recolhimento do Contribuinte Individual - GRCI), conforme tabela do INSS, normalmente publicada em jornais. Impostos - Não há uma destinação específica para os recursos obtidos por meio do recolhimento dos impostos. Em geral, é utilizado para o financiamento de serviços universais, como educação e segurança. Eles podem incidir sobre o patrimônio (como o IPTU e o IPVA), renda (Imposto de Renda) e consumo, como o IPI que é cobrado dos produtores e o ICMS que é pago pelo consumidor. No caso de uma empresa de panificação Então os impostos fazem parte de uma espécie de tributo dentre tantos. Aliás, os impostos não se obrigam a determinado retorno, de forma geral podem ser aplicados onde o Estado/País melhor entender como prioritário e mais adequado. Isto é, os impostos são espécies de tributos de caráter genérico que não obriga nem vincula diretamente a prestação de um serviço pelo ente estatal. É preciso ressaltar que os entes estatais que aqui falamos, com seus agentes, são a União (Governo Federal), Estado (Governo Estadual) e Município (Governo Municipal). 11 12 3. HISTÓRICO, PRODUTOS E SERVIÇOS A Panificadora Ferpão presta serviço de panificação, doces e lanchonetes, além da revenda de produtos adquiridos de fornecedores como secos e molhados, atendendo à comunidade do Bairro de Fátima. Para se manter e diversificar seus produtos, a empresa já investiu com recursos próprios, o valor aproximado de R$ 500.000,00(quinhentos mil reais) na construção do imóvel onde está estabelecida, qualificação da mão de obra, instalações e equipamentos modernos conforme exigências dos órgãos sanitários. Um dos principais problemas encontrados pelo Gestor está no local onde se localiza a Panificadora Ferpão que é relacionado à contratação de mão de obra qualificada, e o investimento em treinamento é a estratégia de superação dessa fraqueza. A Panificadora Ferpão tem como filosofia atender da melhor maneira possível a comunidade onde está inserida. Tem grandes preocupações com as matérias primas essenciais para a produção de sua linha de pães, doces e salgados que devem ser de primeira qualidade. Considera a estrutura física da Panificadora Ferpão, qualidade do produto, a valorização do empregado, o respeito e o bom relacionamento com cliente, como pontos fortes do seu empreendimento e o grande diferencial em relação aos seus principais concorrentes. A empresa tem aproximadamente 320 m2 de área construída, divididos em dois pavimentos. No pavimento térreo localiza-se a área de comercialização dos seus produtos e o maquinário necessário para a fabricação de pães, doces e salgados. No pavimento superior ficam o escritório, a copa e a sala de reunião. Atualmente conta com 42 funcionários, todos legalmente contratados conforme legislação vigente e cumpre rigorosamente com todas as suas obrigações trabalhistas. A contratação de seus funcionários é realizada da seguinte forma: 1º passo – análise de currículos onde é priorizada a seleção de pessoas que residem no Bairro de Fátima, onde a Ferpão está localizada; 13 2º passo – selecionadas as pessoas, é realizada entrevista onde é percebido o grau de comunicação e o interesse em aprender tarefas novas. Após esses passos, como é de praxe na maioria das empresas, são admitidos com um contrato de experiência de 45 dias, podendo ser renovado por igual período. Neste período são feitas as avaliações de desempenho e posterior contrato efetivo. Para garantir a satisfação dos clientes a Panificadora Ferpão funciona todos os dias das 05:30 às 22:00h, (de segunda a sábado) e 05:30 às 12:00h, (domingos e feriados). Todos os funcionários trabalham em turno fixo, com uma folga semanal. A empresa conta com diversos equipamento, dentre eles: misturadores; masseiras; divisoras mecânicas; modeladoras; câmaras de fermentação; freezers; todos de primeira qualidade, dentro dos padrões exigidos pela vigilância sanitária. Os equipamentos são próprios, em excelente estado de conservação. A tecnologia de pesquisa da empresa se compara com a de outros serviços similares, porém é mais avançada que a da concorrência, pelo fato de que a empresa tem um equipamento de filtragem de água especial desconhecido até mesmo pelos técnicos da vigilância sanitária. Seu sistema de forno não polui o meio ambiente por serem equipamentos elétricos. 14 Os produtos têm características diversificadas com custos variados de pães e salgados. O processo de fabricação é manual e a equipe envolvida é composta por padeiro, confeiteiro, atendente e caixa. O Gestor conta com o apoio de sua irmã, a Sra. Maria Gorete Costa da Silva, com formação em Assistência Social, que atua como supervisora administrativa, financeira e também na área de recursos humanos. Os funcionários participam ativamente com sugestões e isso cria um clima de otimismo e reconhecimento, porque cada sugestão é analisada e na maioria da vezes colocada em prática. O empresário valoriza a ação social com seus empregados como fator primordial, qualquer dificuldade que ocorra com os empregados ele sempre se envolve e promove ajuda. A Panificadora Ferpão detém hoje aproximadamente 70% do mercado no qual está inserida e tem previsão de crescimento em torno de 30% para os próximos 12 meses, e para isso está investindo em mais equipamentos e expandindo a linha de prestação de serviços com ampliação do número de lanchonetes, restaurantes self service, a exploração de novos segmentos como a introdução de novos serviços e produtos como é o caso do café da manhã, já em pauta como prioridade e serviços de pizzaria. 4. NICHO DE MERCADO Existe um grande nicho a ser explorado pelo empreendedor, o ramo de “fast food” é uma grande oportunidade de crescimento na região, tendo em vista que, os principais frequentadores do estabelecimento, são jovens e adolescentes, e num mercado restrito como esse, no qual é notável a demanda reprimida por consumo na área de alimentação pronta, é uma grande oportunidade para agregar valor ao empreendimento. Com o Know-how adquirido nos restaurantes do Colégio Batista e da APAE, não teria problemas na sua implantação. O proprietário é um empresário empreendedor e está sempre atendo às novidades de mercado e as adéqua quando há necessidade que possam trazer melhorias na qualidade deseus produtos e aos serviços oferecidos pela Ferpão. Com base nessas informações, o lema do empresário empreendedor e sua equipe administrativa, é de que um bom produto oferecido, equipe bem treinada e motivada, boas instalações, preços justos e o bom atendimento, levam satisfação ao cliente e o torna fiel ao seu negócio. 15 O custo de produção, mão de obra e impostos do pão francês atualmente é de R$ 0,15, o qual é vendido a R$ 0,20. A Panificadora com a venda de pães contribui com 50% do faturamento da empresa e representa o maior percentual de lucro das vendas. A Panificadora Ferpão atende, com a venda de pães, algumas repartições públicas que agendam diariamente as entregas. Não existe nos negócios da Ferpão comércio com importação, exportação ou outros que incidam tarifas alfandegárias. O imposto pago refere-se somente aos que a empresa paga na qualidade de comércio e prestadora de serviços. A Panificadora Ferpão possui grande preocupação com a opinião dos clientes interno e externo. Sobre o cliente interno (funcionários), a empresa possui uma sala com capacidade para 25 pessoas, sendo estruturada com cadeiras confortáveis, ar condicionado, dois microcomputadores, quadro de acrílico e armários. Neste espaço mantém-se um estreito relacionamento com seus funcionários, procurando avaliar a habilidade, interesse e atitude de cada um deles, assim como realizar feedback‟s individuais. Sobre o cliente externo (clientela), os funcionários são orientados a colher informações de forma “boca a boca” sobre a opinião em relação à qualidade dos produtos e serviços prestados. Além disso, a Ferpão possui uma caixa onde o cliente anonimamente pode colocar em um formulário padrão sugestões, opiniões, reclamações, etc. A panificadora Ferpão incentiva a formação educacional de seus funcionários, flexibilizando o horário de trabalho a fim de não interferir nos estudos. Ademais, custeia parte das despesas de mensalidade tanto na formação de nível médio, quanto na formação superior. 16
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