pim III

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UNIVERSIDADE PAULISTA-UNIP
CURSO DE GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA EM AGRONEGÓCIO
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR III
Cooperativa dos Cafeicultores em Guaxupé - Cooxupé
SÃO PAULO
2016
2
GABRIEL APARECIDO DE LIMA
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR II
Cooperativa dos Cafeicultores em Guaxupé - Cooxupé
Projeto Integrado Multidisciplinar - PIM
apresentado à Universidade Paulista -
UNIP, para avaliação bimestral no Curso
de Graduação Tecnológica em
Agronegócio.
SÃO PAULO
2016
3
RESUMO
Este Projeto Integrado Multidisciplinar - PIM trata de um levantamento de
informações da Cooperativa dos Cafeicultores em Guaxupé - Cooxupé.
Empresa regional e tradicional que atua no ramo do agronegócio,
especificamente com compra, venda, torra, moagem e exportação de café. A
presente pesquisa aborda dados a cerca de sua contabilidade, estatísticas e
sistema logístico.
Palavras-chave: café, cooperativa, guaxupé.
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LISTA DE FIGURAS
Figura 1 - Composição da Receita Líquida do Mercado Externo por Região 13
Figura 2 - Composição da Receita Líquida do Mercado Interno por Canal 14
5
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO..............................................................................................6
2. DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO.............................................................7
3. CONTABILIDADE........................................................................................8
3.1. Missão.....................................................................................................9
3.2. Valores...............................................................................................9
3.3. Crenças...................................................................................................9
4. ECONOMIA E MERCADO..........................................................................11
4.1. Economia................................................................................................11
4.2. Mercado Internacional...........................................................................11
4.3 Mercado Nacional...............................................................................12
5. Matemática Aplicada................................................................................15
6. ÉTICA E LEGISLAÇÃO..............................................................................16
6.1.Responsabilidade Social.......................................................................16
6.2.Responsabilidade Ambiental.................................................................17
6.3. Legislação Ambiental...........................................................................17
7. CONCLUSÃO................................................................................21
Referencias........................................................................................22
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1. INTRODUÇÃO
Este trabalho pretende uma análise superficial, bem como evidenciar
elementos importantes da organização estudada, como base nas disciplinas
estudadas no terceiro bimestre do curso. Com a pesquisa foi possível verificar
o grau de conhecimento obtido com o curso, assim como ampliá-los.
A empresa analisada foi a Cooperativa dos cafeicultores em Guaxupé -
Cooxupé, empresa regional com grande expressividade no agronegócio
nacional.
Os dados foram obtidos de forma mista parte no site da empresa e por
meio de entrevista com um de seus funcionários. Colaborador de negociação,
além é claro do estudo de bibliografia específica.
O café é o principal produto rural da região e a Cooxupé foi escolhida por
sua representatividade no cenário nacional e internacional, (sendo a maior
cooperativa do ramo no mundo) por sua colaboração ao desenvolvimento e
modernização do agronegócio assim como por sua importância regional.
Ao fim deste pequeno trabalho, o leitor será capaz de entender um pouco
mais sobre os processos, métodos e praticas da empresa estudada e sua
relevância para o mercado nacional e internacional.
7
2. DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO
Cooperativa dos Cafeicultores em Guaxupé, empresa com sede em
Guaxupé - MG na Rua Manuel Joaquim M. Gomes, 400 - Vila Santa Bárbara,
Encontra-se registrada como uma sociedade civil, e tem como atividades:
- Principal:
- Armazenagem e beneficiamento de café;
- Torrefação de café;
- comercialização de pós de café;
- Secundária:
- Comércio atacadista de adubos e insumos agrícolas e pecuários.
8
3 - CONTABILIDADE
A contabilidade remota aos primórdios da civilização.
Não é descabido afirmar-se que a noção de conta, e portanto de
contabilidade seja, talvez, tão antiga quanto à origem do Homo
Sapiens. Alguns historiadores fazem remontar os primeiros sinais
objetivos da existência de contas aproximadamente a 4.000 a.C.
Entretanto, antes disso o homem primitivo, ao inventariar o número
de instrumentos de caça e pesca disponível, ao contar seus
rebanhos, ao contar suas ânforas de bebidas, já estava praticando
uma forma rudimentar de contabilidade. (IUDICÍBUS, 2000, p. 30)
A contabilidade como ciência coleta, analisa e interpreta os dados a fim de
auxiliar na tomada de decisão. Por meio das análises de seus demonstrativos
é possível evidenciar a melhor maneira para se administrar os recursos,
apresentando para a administração e investidores a real situação da empresa.
Visa também o estabelecimento de alcance de metas, através da busca por
um bom resultado que favoreça a continuidade da empresa.
Para poder trabalhar de maneira efetiva, as pessoas de uma
organização precisam constantemente de informações a respeito do
montante dos recursos envolvidos e utilizados, da situação da
dívida contraída para financiá-los e dos resultados econômicos
obtidos com a utilização desses recursos. (CHING et. Al, 2006, p. 2)
3.1 - Demonstrações contábeis
Para SILVA (2010), as demonstrações contábeis representam de forma
estruturada a situação patrimonial e financeira e o desempenho da
9
organização. Seu objetivo é proporcionar informações a respeito do
patrimônio, situação financeira, desempenho e os fluxos de caixa da entidade.
Atualmente, o uso constante das análises Econômicas e Financeiras é um
fator importante para sobrevivência das organizações, ao reconhecimento
desta importância, a contabilidade vem evoluindo acompanhando o avanço da
Globalização e do progresso da tecnologia, e tornou-se como uma das
principais ferramentas para a gestão empresarial.
3.2 - Análise das Demonstrações.
O Comitê de Pronunciamentos Contábeis define o objetivo das
demonstrações contábeis como segue:
O objetivo das demonstrações contábeis é fornecer informações
sobre a posição patrimonial e financeira, o desempenho e as
mudanças na posição financeira da entidade, que sejam úteis a um
grande número de usuários em suas avaliações e tomadas de decisão
econômica. (ESTRUTURA CONCEITUAL CPC 00, 2008, p.7)
A finalidade principal da análise horizontal é apontar a variação de itens
das Demonstrações Contábeis através de períodos, a fim de caracterizar
tendências. Trata-se de discernir o ritmo de crescimento dos vários itens. A
análise horizontal também é conhecida como análise de tendência ou análise
de evolução.
Este tipo de análise é importante para avaliar a estrutura de composição
de itens e sua evolução no tempo.
A análise vertical também é conhecida por análise de estrutura. Sua
técnica é bastante simples, pois consiste em dividir todos os elemento
s do ativo pelo valor do total desse mesmo ativo e todos os valores do passivo
pelo total desse passivo, obtendo-se assim, o percentual que cada elemento
representa do todo. Na demonstração de resultados, o elemento que será o
divisor dos demais itens é a receita líquida, e os percentuais vão indicar o
quantocada elemento do resultado representa em relação a essa receita
líquida. Justamente por possuir essa capacidade de mostrar o quanto cada
elemento representa do todo é que a análise vertical é chamada de análise
estrutural.
Este tipo de análise é importante para avaliar a estrutura de composição de
itens e sua evolução no tempo.
A tabela a seguir mostra uma analise vertical do balanço patrimonial da
Cooxupé com base nos dados de 2014 e 2015.
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Tabela 1: Análise Vertical
BALANÇO PATRIMONIAL - COOXUPÉ
2015 2014
ATIVO R$ UNT %A.V R$ UNT %A.V
Circulante
Caixa e equivalentes de caixa 862.451.852 24,75% 641.467.605 18,62%
Títulos e valores mobiliários 17.946.102 0,51% 37.346.533 1,08%
Instrumentos financeiros
derivativos
21.017.703 0,60% 100.480.537 2,92%
Duplicatas e cambiais a receber 186.043.962 5,34% 175.688.292 5,10%
Financiamentos e repasses a
cooperados
154.950.352 4,45% 80.466.658 2,34%
Estoques
1.771.969.2
18
50,85%
1.991.473.8
69
57,81%
Tributos a recuperar 27.280.451 0,78% 44.616.259 1,30%
Outros Ativos 6.146.876 0,18% 3.962.641 0,12%
3.047.806.5
16
87,46%
3.075.502.3
94
89,28%
Não circulante
Títulos e valores mobiliários 5.452.874 6.959.710 0,20%
Duplicatas a receber 4.931.406 7.365.179 0,21%
Financiamentos e repasses a
cooperados
16.674.235 19.725.587 0,57%
Tributos a recuperar 73.751.472 51.244.687 1,49%
Imposto de renda e contribuição
social diferidos
10.140.795 5.232.985 0,15%
Outros Ativos 592.130 601.018 0,02%
11
Permanente
Investimentos 2.548.083 0,07% 2.468.120 0,07%
Imobilizado 289.936.197 8,32% 289.936.197 8,42%
Intangível 32.936.358 0,95% 32.936.358 0,96%
436.963.550 12,54% 369.234.445 10,72%
TOTAL ATIVO
3.484.770.0
66
100%
3.444.736.8
39
100,00%
2015 2014
PASSIVO R$ UNT %A.V R$ UNT %A.V
Circulante
Fornecedores 390.486.914 11,21% 217.416.744 6,31%
Instrumentos financeiros
derivativos
127.264.898 3,65% 117.836.077 3,42%
Adiantamentos de contratos de
câmbio e pré-pagamentos de
exportação
443.964.932 12,74% 541.977.870 15,73%
Financiamentos
1.037.705.6
76
29,78% 541.977.870 15,73%
Salários, encargos sociais e
tributos a recolher
39.126.865 1,12%
1.149.954.6
46
33,38%
Outros passivos 28.072.585 0,81% 30.060.579 0,87%
2.066.521.8
70
59,30% 16.725.894 0,49%
12
Não circulante
Fornecedores 19.136.324 0,55% 95.203.981 2,76%
Pré-pagamentos de exportação 425.621.754 12,21% 291.611.922 8,47%
Financiamentos 181.529.647 5,21% 277.783.256 8,06%
Dívida com a União - PESA 12.624.268 0,36% 13.491.462 0,39%
Provisão para contingências 24.742.143 0,71% 20.239.197 0,59%
Outros passivos 17.730.622 0,51% 10.357.294 0,30%
681.384.758 19,55% 708.687.112 20,57%
Patrimônio Liquido
Capital social 172.535.509 4,95% 153.418.039 4,45%
Reserva legal (Fundo de
reserva)
215.384.277 6,18% 167.921.668 4,87%
Reserva de assistência técnica,
educacional e social
96.911.227 2,78% 63.393.300 1,84%
Ajuste de avaliação patrimonial 26.056.363 0,75% 29.645.126 0,86%
Reserva especialidade
capitalização
27.065.930 0,78% 27.912.897 0,81%
Reserva de desenvolvimento 174.370.863 5,00% 155.751.626 4,52%
Sobra à disposição da
assembleia geral
24.539.159 0,70% 21.307.742 0,62%
736.863.438 21,15% 619.350.398 17,98%
TOTAL PASSIVO
3.484.770.0
66
100%
3.444.736.8
39
100%
Fonte: Próprio autor.
Com base nos dados apontados pela analise acima podemos perceber
que houve um grande crescimento da empresa com relação ao ano de 2014.
13
Tabela 2: Análise Horizontal
BALANÇO PATRIMONIAL - COOXUPÉ
2015 2014
ATIVO R$ UNT R$ UNT A.H
Cirtculante
Caixa e equivalentes de
caixa
862.451.852 641.467.605 34%
Títulos e valores
mobiliários
17.946.102 37.346.533 -52%
Instrumentos financeiros
derivativos
21.017.703 100.480.537 -79%
Duplicatas e cambiais a
receber
186.043.962 175.688.292 6%
Financiamentos e
repasses a cooperados
154.950.352 80.466.658 93%
Estoques 1.771.969.218 1.991.473.869 -11%
Tributos a recuperar 27.280.451 44.616.259 -39%
Outros Ativos 6.146.876 3.962.641 55%
3.047.806.516 3.075.502.394 -1%
Não circulante
Títulos e valores
mobiliários
5.452.874 6.959.710 -22%
Duplicatas a receber 4.931.406 7.365.179 -33%
Financiamentos e
repasses a cooperados
16.674.235 19.725.587 -15%
Tributos a recuperar 73.751.472 51.244.687 44%
Imposto de renda e
contribuição social
10.140.795 5.232.985 94%
14
diferidos
Outros Ativos 592.130 601.018 -1%
Permanente
Investimentos 2.548.083 2.468.120 3%
Imobilizado 289.936.197 239.215.672 21%
Intangível 32.936.358 36.321.487 -9%
436.963.550 369.234.445 18%
TOTAL ATIVO 3.484.770.066 3.444.736.839 1%
2015 2014
PASSIVO R$ UNT R$ UNT
Circulante
Fornecedores 390.486.914 217.416.744
Instrumentos financeiros
derivativos
127.264.898 117.836.077 8%
Adiantamentos de
contratos de câmbio e
pré-pagamentos de
exportação
443.964.932 541.977.870 -18%
Financiamentos 1.037.705.676 1.149.954.646 -10%
Salários, encargos sociais
e tributos a recolher
39.126.865 30.060.579 30%
Outros passivos 28.072.585 16.725.894 68%
2.066.521.870 2.116.699.329 -2%
15
Não circulante
Fornecedores 19.136.324 95.203.981 -80%
Pré-pagamentos de
exportação
425.621.754 291.611.922 46%
Financiamentos 181.529.647 277.783.256 -35%
Dívida com a União -
PESA
12.624.268 13.491.462 -6%
Provisão para
contingências
24.742.143 20.239.197 22%
Outros passivos 17.730.622 10.357.294 71%
681.384.758 708.687.112 -4%
Patrimônio Liquido
Capital social 172.535.509 153.418.039 12%
Reserva legal (Fundo de
reserva)
215.384.277 167.921.668 28%
Reserva de assistência
técnica, educacional e
social
96.911.227 63.393.300 53%
Ajuste de avliação
patrimonial
26.056.363 29.645.126 -12%
Reserva especialidade
capitalização
27.065.930 27.912.897 -3%
Reserva de
desenvolvimento
174.370.863 155.751.626 12%
Sobra à disposição da
assembleia geral
24.539.159 21.307.742 15%
736.863.438 619.350.398 19%
16
TOTAL PASSIVO 3.484.770.066 3.444.736.839 1%
Fonte: Próprio autor
17
4 - Logística
É notória a influência exercida pela logística no desempenho estratégico
das empresas. Para FLEURY et. Al (2000), a logística está presente nas
relações de produção desde que o homem abandonou a economia extrativista
e passou a organizar sua produção e a troca dos excedentes com outros
produtores. Neste momento surgiram três das mais importantes funções
logísticas, sendo elas:
● Estoque - a produção em excesso, ainda não consumida, vira
estoque;
● Armazenagem - para garantir sua integridade, o estoque necessita de
armazenagem;
● Transporte - e, para que a troca seja efetivada, é necessário
transportá-la do local de produção até o local de consumo.
O que torna estes conceitos, em seu âmbito gerencial, mais modernos
são as mudanças econômicas e tecnológicas que surgiram desde o
surgimento do conceito de logística. Sua definição mais recente é dada
segundo o CLM - Council of Logistics Management norte americano.
[...] a logística é um processo de planejar, implementar e controlar
de maneira eficiente o fluxo e a armazenagem de produtos, bem
como os serviços e informações associados, cobrindo desde o
ponto de origem até o ponto de consumo, com o objetivo de atender
aos requisitos do consumidor. (NOVAES, 2001, p. 36)
4.1- Sistema Logístico
Várias são as atividades necessárias para transformar a matéria-prima
bruta em produto de consumo ou ainda trabalhá-la a fim de servir à outras
18
empresas e, assim alcançar seus respectivos nichos de mercado. O
somatório dessas etapas compõem a chamada, cadeia de logística. Segundo
Novaes (2004) este conceitoé focado no consumidor, sendo assim todo o
processo parte dele, de modo a equacionar e cadeia de logística para
atendê-lo na forma como deseja.
Em sua maioria as cadeias logísticas, iniciam-se junto à fonte de recursos
naturais, (produtor, neste exemplo), em seguida a matéria-prima é
armazenada e na sequência encaminhada à unidade transformadora,
conhecida como fábrica ou indústria. Uma vez transformada a matéria-prima
em produto acabado, esse é alocado em embalagens adequadas para sua
proteção e transporte, para ser enviado ao centro de distribuição. Quando a
venda ocorre através de redes varejistas, o produto acabado ainda é
encaminhado ao varejo para, então, ser oferecido ao consumidor final.
Deste modo, conforme Martel & Vieira (2008), considera-se que a cadeia
logística é formada pelo conjunto de redes logísticas internas das empresas
membro, e os fluxos nessas redes são associados as etapas do processo de
transformação. Assim, para conseguir gerenciar os fluxos de materiais e
informações e aumentar a competitividade no mercado, há necessidade de se
recorrer a uma rede de planos fundamentados nas decisões:
● Planos operacionais - curto prazo;
● Planos táticos - médio prazo;
● Planos estratégicos - longo prazo.
A Cooxupé tem uma função complexa dentro das cadeias logísticas a que
pertence, a empresa trabalha em duas linhas logísticas distintas. E primeiro
lugar, atua como armazém e fornecedora de café, em grão beneficiado, ao
mercado interno e exterior. Diversamente também atua como unidade
transformadora oferecendo seus próprios produtos, cafés torrados e pós de
café de alta qualidade ao varejo.
19
4.2 - Gestão da cadeia logística
A gestão da cadeia logística compreende diversas atividades, podendo
ser divididas em três grandes centros, segundo SLACK et. al(2002):
● O transporte/distribuição;
● A gestão de estoques;
● A área de Suprimentos/compras.
O transporte/distribuição é uma das atividades mais importantes, pois
além de absorver cerca de 60% dos custos logísticos totais, é responsável
pela movimentação dos materiais, sejam eles matéria-prima, semi-acabados
ou produtos acabados. É através de um sistema de distribuição eficiente que
o produto irá chegar com maior rapidez ao acesso dos consumidores finais.
Dentre os vários tipos possíveis, pode-se citar o meio rodoviário, ferroviário,
hidroviário, dutoviário e aeroviário (POZO, 2004).
No caso da Cooxupé o valor despendido com transporte e distribuição é
cerca de 25% do custo logístico total. Tal economia deve-se ao fato de que
todo o transporte de matéria prima é feito por conta dos produtores a ela
cooperados. Seu sistema de distribuição interna e para o varejo é feito
exclusivamente por profissionais liberais a ela agregados, eliminando o custo
com manutenção veicular.
A gestão de estoques para DIAS (2005), pode ser definida como sendo a
área que controla as disponibilidades e necessidades totais do processo
produtivo. Tem como objetivo principal não deixar faltar material e, ao mesmo,
evitar a alta imobilização dos recursos financeiros.
Na Cooxupé esta gestão se torna um pouco mais complexa que em outras
organizações, uma vez que seu estoque não pode ser controlado por suas
necessidades, mas sim pela produção de seus cooperados, que é toda
absorvida pela empresa.
20
A área de suprimentos/compras, de acordo com Dias (2005, p. 235) “tem
por finalidade suprir as necessidades de materiais ou serviços, planejá-las
quantitativamente e satisfazê-las no momento certo com as quantidades
corretas”, além, da verificação do recebimento correto do que foi comprado e
providenciar o armazenamento.
Para que uma organização consiga se manter competitiva no mercado e
gerando bons percentuais de lucros, a minimização de custos é fator chave de
sucesso. A área de compras contribui de forma importante na consecução
desse objetivo, já que é responsável pela aquisição de insumos, que
representam grande parcela na estrutura de custos da empresa. Gonçalves
afirma que:
A falta de um produto ou insumo, no exato momento em que ele se
torna necessário, é um custo que precisa ser banido. Uma razoável
economia na produção, na operação e na manutenção de uma
empresa competitiva poderá, inegavelmente, ser obtida mediante
um processo de aquisição de materiais e de serviços bem
estruturados que resulte na obtenção dos bens e serviços
necessários dentro dos padrões esperados, reduzindo o
desperdício e o custo da não-conformidade (2004, p. 192).
Como dito anteriormente a demanda por materiais da Cooxupé é elástica,
atrelada a produção de seus cooperados. Todavia em anos de baixa produção
esta recorre ao seu setor de compras o qual se encarrega de suprir sua
demanda, buscando em outras regiões e cooperativas café, para
cumprimento de seus contratos com industrias transformadoras e o varejo.
21
5 - Estatística
De acordo com Silva (2012), a estatística nada mais é, que um conjunto
de métodos e processos quantitativos que serve para estudar e medir
fenômenos coletivos.
No que se refere a dados estatísticos a Cooxupé não foge à regra, e como
qualquer empresa que se planeja, ela trabalha com dados estatísticos. Tendo
em vista que seu trabalho depende de um produto de safra, seus trabalhos
são afetados por esta sazonalidade, havendo um grande fluxo de matéria
prima (café) entre os meses de maio e setembro.
Assim sendo a cooperativa tem de se planejar pois o número de
atendimento ao produtor (seu fornecedor) aumenta consideravelmente. Para
tanto ela se prepara com base no número de atendimentos do ano anterior,
dá-se uma margem de aumento a chamada margem de segurança.
O gráfico 1 demonstra como o número de atendimentos aumentou
consideravelmente durante a safra, é a chamada sazonalidade.
Gráfico 1: Número de atendimentos
Fonte: Próprio autor
No gráfico é possível observar que nos meses ente Maio e Setembro, há
um aumento exponencial nos atendimentos de produtores, ou seja, um
aumento no recebimento de café. Para tanto a empresa deve se organizar par
22
esse aumento no numero de atendimentos, deslocando funcionários de outros
setores em campanhas para absorver toda esta demanda.
É claro que a estatística também é utilizada internamente na empresa
onde se aplicam estudos relacionados ao preparo profissional dos
empregados, onde os que se destacam recebem um adicional a título de
vantagem financeira pessoal. Esta política é aplicada pelo setor de gestão de
recursos humanos, juntamente com treinamentos continuados a seus
empregados, além de bonificar quem conseguir alcançar especializações e
cursos em outras instituições, desde que comprovadamente reconhecida e
com apresentação de certificado.
Gráfico 2: Nível de Escolaridade
Fonte: Próprio autor
O gráfico 2 mostra o grau de escolaridade dos funcionários da empresa
Cooxupé, e fica evidente, que mesmo com o apoio e recompensação
financeira por cursos e aperfeiçoamentos o número de profissionais com um
índice de escolaridade elevada é pequeno, deixando transparecer que a
empresa realmente necessita da Gestão Estratégica em Recursos Humanos.
23
6 - Conclusão
Com base nos dados obtidos com a pesquisa, bem como com o estudo
das disciplinas é possivel entender alguns aspectos que a empresa em
questão Cooperativa dos Cafeicultores em Guaxupé - Cooxupé.
Trata-se de uma grande empresa com crescimento bem expressivo,
contudo, por se tratar de uma empresa aberta, e seus cooperados em sua
marioria possuem baixo nível de instrução deveria demonstrar seus
rendimentos e dados contábeis de forma mais clara e coesa.
Sua logística é bem planejada e conseguiram êxito neste planejamento,
conseguindo reduzir muito seus custos com transporte.
Por meio da análise dos dados estatísticospode se concluir que a
empresa passa por dificuldades administrativas em alguns meses e que
necessita de uma melhor gestão de recursos humanos.
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7 - Referencias Bibliográficas
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