4 aula 4 digestorio

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Digestão de 
absorção dos 
principais 
nutrientes da 
dieta
Dra. Francine
A digestão é o conjunto das transformações,
mecânicas e químicas, que os alimentos
orgânicos sofrem ao longo de um sistema
digestivo, para se converterem em
compostos menores hidrossolúveis e
absorvíveis.
BOLO ALIMENTAR
QUIMO
QUILO
FEZES
Características do Intestino Delgado:
adaptações morfofuncionais para a digestão e absorção
Adaptações da mucosa 
intestinal (pregas, 
vilosidades e 
microvilosidades) 
amplificam a superfície 
de contato entre o 
epitélio absortivo e os 
nutrientes. 
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Características do Intestino Delgado:
adaptações morfofuncionais para a digestão e absorção
Existência de uma densa 
rede de capilares, vênulas 
e ductos lacteais que 
permeiam os vilos 
intestinais permitindo, 
assim, o aporte de 
substâncias e a drenagem 
dos nutrientes, água e 
eletrólitos absorvidos pelo 
epitélio intestinal.
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Aires, M.M. (3 ed. ) - 2008
Características do Intestino Delgado:
secreções para a digestão
Características do Intestino Delgado:
barreiras absortivas intestinais
Aires, M.M. (3 ed. ) - 2008
Digestão de carboidratos
Structure of a branched starch molecule and the action of α-amylase. The colored circles represent glucose monomers linked 
by α-1,4 linkages. The black circles represent glucose units linked by α-1,6 linkages at the branch points. The α-1,6 linkages 
and terminal α-1,4 bonds cannot be cleaved by α-amylase. Berne et al., 2004
Digestão do amido (amilopectina) 
~glicogênio
Digestão de carboidratos
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Digestão de carboidratos
Saliva: α - amilase
 A acão da Ptialina persistepor volta 30-50 minutos.
 Bloqueio da Amilase salivar.
 pH ácido do estômago
 Amilase salivar é inativa como enzima quando o pH cai a
4,0.
 30 a 40% dos CHO se transformam em maltose antes que o
alimento se misture com as SGs.
Pâncreas: α – amilase pancreatica
The action of pancreatic a-amylase on linear (amylose) and branched (amylopectin) 
starch. Circles indicate glucose residues and the reducing glucose unit. 
Fonte: Canadian Association of Gastroenterology (2000).
Disaccharides are split into monosaccharides at the brush border.
Fonte: Canadian Association of Gastroenterology (2000).
Major steps in the digestion and absorption of dietary carbohydrate.
Fonte: Canadian Association of Gastroenterology (2000).
Absorção de carboidratos
Aires, M.M. (3 ed. ) - 2008
Digestão de proteínas
extraído de: Saladin, 2002 – WEBsite original:http://www.biocourse.com/mhhe/bcc/domains/quad/topic.xsp?id=000270
http://www.cristina.prof.ufsc.br apud
Digestão de 10 a
15% das proteínas
ingeridas
Início da digestão das proteínas:
estômago (pepsina)
extraído de: Vander, Sherman & Luciano, 2002 – WEBsite original: http://www.biocourse.com/mhhe/bcc/domains/quad/topic.xsp?id=000270
A ativação da pepsina
ocorre através da retirada
de 44aa. do NH2 terminal
Auto-ativação
extraído de: Saladin, 2002 – WEBsite original:http://www.biocourse.com/mhhe/bcc/domains/quad/topic.xsp?id=000270
http://www.cristina.prof.ufsc.br apud
Aires, M.M. (3 ed. ) - 2008
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extraído de: Saladin, 2002 – WEBsite original:http://www.biocourse.com/mhhe/bcc/domains/quad/topic.xsp?id=000270
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Sistema de transporte de aas livres
Arginina, lisina, histidina e ornitina
Prolina, taurina
Glutamina, aspartato
Alanina, serina e cisteina
Glutamina, cisteina
Lisina, ornitina, arginina,
histidina
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Fig. 33-7 A wide variety of dipeptides and tripeptides is taken up across the brush border plasma membrane by a single type of H+-powered secondary 
active transport protein. The H+ gradient is created by Na+-H+ exchangers in the brush border membrane. In the epithelial cell cytosol, peptidases cleave 
most of the dipeptides and tripeptides to single amino acids, which leave the cell at the basolateral membrane by facilitated transport. Berne et al., 2004
Absorção de peptídeos
Digestão e absorção de lipídeos
Aires, M.M. (3 ed. ) - 2008
Despopoulos – Atlas de Fisiologia
 
Esquema da digestão e absorção de gorduras
Cristina, 1999 modificado de Johnson, 1999http://www.cristina.prof.ufsc.br
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Absorção Lipídica no Enterócito 
– FABP e outras
FABP - Proteínas ligadoras de ácidos graxos:
1) I-FABP: mais encontrada no íleo. Se liga mais
especificamente aos AGL-CL.
2) L-FABP: mais encontrada nos hepatócitos. Liga-
se não só as AGL-CL, mas aos fosfolipídeos e aos
MG.
Acil-coenzima A: liga-se a AGL-CL e as AGL-CM.
Gastrotropina: Liga-se a sais biliares no íleo.
SPC-2: liga-se ao colesterol, posteriormente a ação
da colesterol esterase.
QUILOMICRONS
Proteínas carreadoras de lipídeos no plasma:
1) Lipoproteinas de baixa densidade (LDL = low density lipoprotein): contém
poucos triglicerídeos e concentração elevada de colesterol.
2) Lipoproteinas de muito baixa densidade (VLDL = very low density
lipoprotein): contém ↑ [] de triglicerídeos e [] moderada de fosfolipídeo e
colesterol.
3) Lipoproteina de alta densidade (HDL = high density lipoprotein): 50% de
proteínas com baixa concentração de lipídeos.
Absorção de vitaminas lipossolúveis- A,D,E e K
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Absorção de vitaminas hidrossolúveis- complexo B e vitamina C
Trajeto Vit B12 no estômago e duodeno / absorção no íleo distal
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Absorção de H2O
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Absorção de Na+
(1) Cotransporte Na+: substratos orgânicos;
(2) Cotransporte Na+: Cl-;
(3) Contratransportes paralelos Na+/ H+ e Cl-/ HCO-3;
(4) Contratransporte Na+: anions inorgânicos;
(5) Transporte desacoplado de Na+, mediado por canais
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Cotransporte Na+: Cl-;
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Contratransportes paralelos Na+/ H+ e Cl-/ HCO-3;
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Absorção e secreção de Cl-
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Absorção e secreção de HCO-3
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Absorção e secreção de K+
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Absorção de Ca+
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Absorção de Ferro