Bioquímica - RESUMO CARBOIDRATOS

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Bioquímica
Carboidratos 
São as moléculas orgânicas mais abundantes na natureza
Recebem o nome de hidratos de carbono, sacarídeos, glicídios, oses ou açúcares
Fornecem uma fração significativa de energia na dieta da maioria dos organismos e atua como forma de armazenamento de energia no corpo 
Atuam como componentes da membrana celular , mediando algumas formas de comunicação intracelular
Servem como componentes estruturais de muitos organismos, incluindo a parede celular de bactérias, o exoesqueleto de muitos insetos e as fibras de celulose das plantas
Os monossacarídeos podem ser classificados de acordo com o número de átomos de carbono que contêm 
Os carboidratos com um aldeído como seu grupo funcional mais oxidado são denominados aldoses, enquanto aqueles com um grupo cetona como seu grupo funcional mais oxidado são chamados cetoses
Dissacarídeos: possuem duas unidades de monossacarídeos
Oligossacarídeos: contêm cerca de 3 a 12 unidades de monossacarídeos
Polissacarídeos: contêm mais de 12 unidades de monossacarídeos
São solúveis em meio aquoso
A maioria apresenta sabor doce
Os polissacarídeos são insolúveis em água e não apresentam sabor doce 
Glicogênio