Buscar

Bioquímica- RESUMO PROTEÍNAS

Prévia do material em texto

Bioquímica
Proteínas
São constituintes básicos da vida
Possuem função de reserva, transporte, defesa, estrutura, movimentação e atuam como enzimas
Nas proteínas, o grupo carboxila de um aminoácido está ligado ao grupo amino do aminoácido seguinte, formando uma ligação peptídica e liberando uma molécula de águaα
Constituem um componente importante da capacidade de tamponamento das células sanguíneas e dos líquidos biológicos 
Estrutura Primária
Representa a sequência de aminoácidos, unidos covalentemente por ligação peptídica entre o grupo α-carboxila e o grupo α-amino
As ligações peptídicas não são rompidas por condições desnaturantes como aquecimento ou elevação da concentração de uréia
A extremidade amino livre (N-terminal) é escrita à esquerda e a extremidade carboxila livre (C-terminal) , à direita
Cada aminoácido que compõe um peptídeo é denominado resíduo 
A sequência de nucleotídeos em uma região de codificação do DNA determina a sequência de aminoácidos de um polipeptídeo
Por convenção, o grupo amino livre (N-terminal) é considerado o primeiro resíduo de sequência, que é escrita da esqueda para a direita
Estrutura Secundária
Estrutura local da cadeia polipeptídica, determinada por interações por ponte de hidrogênio entre o oxigênio do grupo carbonila de uma ligação peptídica e o hidrogênio amídica de uma ligação peptídica vizinha
 α-Hélice
 Estrutura cilíndrica formada pelo firme enrolamento da cadeia peptídica, apresentando as cadeias laterais dos resíduos de aminoácidos projetadas para fora do eixo espiral
Cada grupo carbonila de uma amida está ligado através de uma ponte de hidrogênio ao hidrogênio da amida de uma ligação peptídica distante quatro resíduos na mesma cadeia
 Folha Pragueada β
São compostas por duas ou mais cadeias peptídicas ou segmentos de cadeias polipeptídicas, que se apresentam quase totalmente estendidas
As pontes de hidrogênio são perpendiculares ao esqueleto polipeptídico 
Se a cadeia polipeptídica segue na mesma direção , forma-se uma folha β paralela, mas se apresenta direções opostas, origina-se uma estrutura antiparalela
A curvatura β refere-se ao segmento do polipeptídeo onde ocorre uma inversão abrupta de direção
Estrutura Terciária
Conformação tridimensional , enovelada e biologicamente ativa de uma proteína
A conformação dobrada das proteínas que contêm mais de 200 resíduos consiste em várias unidades dobradas menores denominadas domínios
A estrutura terciária é estabilizada por interações entre os grupos funcionais das cadeias laterais (ligações dissulfeto covalentes, pontes de hidrogênio, pontes salinas e interações hidrofóbicas) 
Compostos como uréia e hidrocloridrato de guanidina frequentemente causam a desnaturação ou a perda das estruturas secundária e terciária quando presentes em altas concentrações
Estrutura Quaternária
Formada por um complexo ou reunião de duas ou mais cadeias peptídicas separadas que são mantidas juntas por interações não covalentes ou, em alguns casos, covalentes
Podem ser classificadas como triméricas, diméricas, multiméricas, etc (ex: hemoglobina é tetramérica)
 A menor unidade é denominada monômeroou subunidade
 Eletroforese
 É utilizada para separar as proteínas com base no seus pesos moleculares
 As moléculas maiores sofrem um retardo na matriz gelatinosa, enquanto as moléculas menores se movem mais rapidamente

Outros materiais

Materiais relacionados

12 pág.
Proteínas

Instituto Federal De Educacao Ciencia E Tecnologia Do Rio De Janeiro Campus Avancado Resende

User badge image

Ana Carolina Almeida

Perguntas relacionadas

Materiais recentes

Perguntas Recentes