LISTA DE SUBSTITUICAO DOS ALIMENTOS

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LISTA DE SUBSTITUIÇÃO DOS ALIMENTOS
VEGETAIS FOLHOSOS – CONSUMO À VONTADE
Acelga, agrião, aipo, alface, alcachofra, almeirão, broto de bambu, cogumelo, couve, 
couve-de-bruxelas, escarola, mostarda, palmito, pimentão, chicória, rúcula, pepino, 
brócolis, repolho verde, repolho roxo, espinafre, couve manteiga, cebola, broto de feijão 
ou de alfafa, rabanete, salsão,
LEGUMES – 4 COLHERES DE SOPA (4-5 PORÇÕES/DIA))
Abóbora, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, couve-flor, jiló, moranga, nabo, 
palmito, picles, pimentão, quiabo, rabanete, tomate, vagem
FRUTAS (3-5 porções/dia)
Abacaxi 2 fatias médias
Acerola 20 unidades médias
Ameixa amarela 10 unidades médias
Ameixa vermelha 2 unidades médias
Amora ½ xícara
Banana comum 1 unidade
Banana maçã 1 unidade
Banana prata 1 unidade
Banana Seca 1 unidade média
Caju 1 unidade pequena
Caqui 1 unidade média
Carambola 1 unidade média
Cereja 6 unidades
Damasco seco 4 unidades médias
Figo 2 unidades médias
Framboesa ½ xícara
Goiaba 1 unidade pequena
Jabuticaba 8 unidades
Jaca 8 gomas
Kiwi 2 unidades pequenas
Laranja 1 unidade média
Limão À vontade
Lima 1 unidade média
Maçã 1 unidade média
Mamão 1 fatia média
Mamão papaia ½ unidade média
Manga ½ unidade média
Maracujá 2 unidades médias
Melancia 1 fatia grande
Melão 2 fatias grandes
Mexerica 1 unidade grande
Morango 10 unidades grandes
Nectarina 2 unidades médias
Pêra 1 unidade média
Pêssego 2 unidades médias
Ponkan 1 unidade média
Romã 1 unidade média
Salada de frutas sem açúcar 1 xícara de chá
Suco de frutas com adoçante 1 copo médio
Suco concentrado 1/3 copo
Tangerina 1 unidade média
Uva 13 bagos médios
Uva passas ½ xícara de chá
LEGUMINOSAS (1-2 porções/dia)
Feijão preto 1 colher de sopa cheia
Feijão carioca 1 colher de sopa cheia
Ervilha 1 colher de sopa rasa
Lentilha 1 colher de sopa média
Feijão branco 1 colher de sopa rasa
Grão de bico 1 colher de sopa rasa
Soja 2 colheres de sopa rasa
CARNES E DERIVADOS (1-2 porções/dia)
Almôndega 2 unidades médias
Atum/sardinha 3 colheres de sopa cheia
Bacalhau 1 pedaço médio
Bisteca de boi 1 pedaço pequeno
Bisteca suína assada ou grelhada 1 pedaço pequeno
Camarão cozido 1 porção média
Carne de porco magra 1 pedaço pequeno
Costela cozida 1 pedaço pequeno
Carne de frango frita 1 pedaço pequeno
Carne assada magra 1 fatia média
Carne moída 4 colheres de sopa
Coxa de frango sem pele 1 unidade grande
Fígado 1 filé médio
Frango assado 1 pedaço médio
Frango grelhado 1 pedaço médio
Lingüiça de porco 2 pedaços médios
Lombo suíno 1 fatia fina
Merluza 1 pedaço pequeno
Mortadela 2 fatias médias
Hamburger 1 unidade
Ovo de galinha 2 unidades
Ovo de codorna 4 unidades
Peito de frango sem pele 1 filé médio
Peru 04 fatias
Peixe (grelhado ou assado) 1 filé
Salsicha 2 unidades
Presunto 4 fatias
GORDURAS (uso limitado)
Creme de leite 1 colher de sopa rasa
Maionese light 1 colher de chá cheia
Maionese regular 1 colher de chá rasa
Margarina light 1 colher de chá cheia
Margarina regular 1 colher de chá rasa
Torresmo 2 unidades
Amendoim 13 unidades
Semente de linhaça 2 colheres de sopa
Amêndoas ou castanha de caju 5 unidades
Azeite de oliva 1 colher de sobremesa
Manteiga 1 colher de chá rasa
AÇÚCARES (uso limitado)
Açúcar branco ou mascavo 1 colher de chá
Bala de fruta 3 unidades
Bala de goma 3 unidades
Chocolate 2 cubinhos (15g)
Doce de fruta em pasta 1 colher de sopa
Goiabada 1 fatia média
Gelatina 1 taça pequena
Geléia de fruta 1 colher de sopa
Melado 1 colher de chá
Mel 1 colher de chá
Nescau 1 colher de sobremesa rasa
Picolé de fruta 1 unidade
Sorvete de massa 1 bola pequena
Oleaginosas
Abacate 1 colher de sopa
Amêndoas 4 unidades
Amendoim torrado ½ xícara de chá
Castanha de caju 3 unidades
Castanha-do-pará 3 unidades
Nozes 3 unidades
Pistache 5 unidades
Semente de abóbora 10 unidades
PÃES E CEREAIS (4 porções/dia)
Aveia em flocos 2 colheres de sopa cheia
Barra de cereal 1 unidade
Biscoito de água e sal 6 unidades
Biscoito cream crackers 6 unidades
Biscoito tipo Maria/maisena 6 unidades
Biscoito recheado 2 unidades
Biscui 10 unidades
Bisnaguinha 1 unidade
Bolacha waffer 2 unidades
Bolo de milho/trigo 1 fatia média
Croissant 1 unidade
Farinha láctea 1 ½ colher de sopa
Neston 2 colheres de sopa
Pão de centeio 2 fatia
Pão francês 1 unidade
Pão integral 2 fatias
Pão de forma 2 fatias
Pão de milho caseiro 2 fatias
Pão de hamburger 1 unidade
Pão de cachorro quente 1 unidade
Pão de batata 1 fatia
Pão de queijo 1 unidade grande
Pipoca 3 xícaras de chá
Sucrilhos sem açúcar 1 xícara de chá
Sucrilhos com açúcar ½ xícara de chá
Torradas 4 unidades
Granola 2 colheres de sopa cheia
ARROZ, MASSAS E FARINHAS (2 porções/dia)
Arroz branco ou integral cozido 03 colheres de sopa
Batata inglesa assada ou cozida 01 unidade pequena
batata doce 01 unidade pequena
Purê de batata 1 colher de sopa cheia
Inhame 1/2 unidade
Mandioca cozida 2 colheres de sopa cheia
Farinha de mandioca 2 colheres de sopa
Farofa pronta 1 colher de sobremesa rasa
Macarrão cozido 1 pegador
Bolinho de arroz 02 unidades
Nhoque 1 colher de sopa cheia
Polenta 1 colher de sopa cheia
Milho 2 colheres de sopa cheia
Milho de canjica 02 colheres de sopa cheia
Panqueca 01 unidade pequena
 
LEITE E DERIVADOS (1-2 porções/dia)
Leite desnatado 200ml
Leite integral 100ml
Leite em pó integral 2 colheres de sopa rasa
Iogurte diet ou light 200ml
Iogurte Natural 200ml
Queijo magro sem sal 01 fatia grossa
Danoninho 1 unidade
Queijo prato 1 fatia fina
Queijo mussarela 1 fatia
Coalhada ½ copo americano
Ricota 2 fatias grossas
Ricota cremosa 1 colher de sopa rasa
Yakult 2 unidades
Requeijão 1 colher chá rasa
Requeijão light 2 colheres chá rasa