9497 Introducao a Microbiologia alternativa

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Introdução à Microbiologia
Microbiologia Geral
MIP 7013
Prof. Admir J. Giachini	
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Definição:
mikros + bios + logos
O que são considerados microrganismos?
Organismos unicelulares (?) microscópicos
Fungos
Bactérias
Protozoários
Vírus (acelulares)
1. Definição e origem
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Primeiros microrganismos
3,5 - 3,8 bilhões de anos
1. Definição e origem
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Domínio Archaea
Filo Euryarchaeota
Filo Crenarchaeota
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Domínio Bactéria
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Domínio Eukarya
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Estruturas celulares
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Microbiologia menos de 400 anos de história
As primeiras idéias sobre doenças e fermentações: Europa ocidental	
Povos antigos já tinham idéias sobre doenças e putrefação: África e Ásia
2. A "Pré-história" da Microbiologia
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3. A descoberta dos microrganismos
Antony van Leeuwenhoek 
(1632-1723 sec. XVII e XVIII) 
Delft, Holanda
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 O microscópio de Leeuwenhoek
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1673-1723: 
observações relatadas à 
Sociedade Real de Londres
Leeuwenhoek
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 Pasteur (1822-1895 sec. XIX)
3.1. A geração espontânea de volta 
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 Pasteur (1822-1895)
3.1. A geração espontânea de volta 
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3.1. A geração espontânea de volta 
 Pasteur (1822-1895)
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3.1. A geração espontânea de volta 
 Pasteur (1822-1895)
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Povos antigos usavam a fermentação para
a produção de:
vinhos: Grécia
kiu (cerveja de arroz): China (2300 a.C.) 
sakê (vinho de arroz fermentado): Japão	(500 a.C.)
shoyu (molho de soja)
leite fermentado
koumiss: leite de camelo fermentado
3.2. Teoria microbiana das fermentações
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Fracastoro (sec. XVI): 
seres pequenos causadores de doenças
Plenciz (séc. XVII): 
diferentes doenças eram causadas por diferentes microrganismos (parasitismo)
Pasteur (séc. XIX):
pasteurização
indústria da seda:
doença causada por um protozoário
sugere a seleção de insetos
3.3. Teoria microbiana das doenças
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Robert Koch (1843-1910): 
rival de Pasteur na descoberta do agente do carbúnculo (antraz): 
descobriu a bactéria Bacillus anthracis em 1876
primeiro pesquisador a provar que um microrganismos era causador da doença, fazendo o mesmo mais tarde com a tuberculose
3.3. Teoria microbiana das doenças
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POSTULADOS DE KOCH
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O organismo patogênico suspeito deve estar presente em todos os casos da doença e ausente em animais sadios
O organismo suspeito deve ser cultivado em cultura pura
Células de uma cultura pura do organismo suspeito devem causar a doença em um animal sadio
O organismo deve ser reisolado e demonstrar-se idêntico ao original
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Alemães: 	
conceito de meio de cultura: colônias em batatas 
isolamento
meios (substratos): caldos, leite, frutas, etc.
Nomes importantes
Robert Koch: ágar e cultura pura
Julius Petri: placa para cultura
Paul Erlich: coloração de células
Joseph Lister: fenol como primeiro desinfetante, técnicas assépticas
3.4. Desenvolvimento de técnicas 
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Ecologia Microbiana: 
Sergei Winogradski e Martinus Beijerinck
bactérias autotróficas 
fixação do N2 bactérias 	
bactérias fotossintetizantes
3.5. A idade de ouro (1875-1915)
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Imunologia: primeiras vacinas
Indústria: drogas, antibióticos (Fleming e Waksman), alimentos, etc.
				
Virologia: Iwanovski/Stanley
3.5. A idade de ouro (1875-1915)
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Impacto dos microrganismos nas atividades dos seres humanos
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Procariotos totais: 5 x 1030 células
	5,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000 células
Considerando-se que 1 bactéria pesa 10-12 g, isso representaria:
5 x 1018 g, ou 5 x 1015 kg, ou 5 x 1012 ton = 5,000,000,000,000,000 kg
5 trilhões de toneladas
A quantidade de carbono nessa biomassa  carbono presente em todas as plantas da Terra
Nitrogênio e fósforo dos procariotos é 10 x maior que o de toda biomassa vegetal
		
 A maior parte disso encontra-se nos oceanos
A extensão da vida microbiana
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A microbiologia como uma carreira
Medicina clínica
Farmacêutica
Química
Biotecnologia: produtos e processos
Alimentícia
Saúde pública
Laboratórios de pesquisa
Universidades