BROMATOLOGIA simul. 1
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BROMATOLOGIA simul. 1


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combina com acetato de chumbo enegrecendo o papel.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201504455483)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Analise as informações sobre os métodos físicos de análise de alimentos. I. refratômetro é o equipamento utilizado para medição de sólidos solúveis em alimentos. II. A determinação da densidade é importante para a avaliação de possível adulteração em leite. III. Lactodensímetro é a vidraria usada para a verificação de densidade do leite.
		
	
	As afirmativas I e III estão corretas.
	 
	Todas as sentenças estão corretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Todas as sentenças estão incorretas.
	
	Apenas a afirmativa I está correta.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504193998)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A extração com solvente a quente é uma das técnicas mais utilizadas na análise de alimentos, a mesma possui 3 etapas que se dividem:
		
	
	Queima da gordura, Eliminação do solvente e Quantificação da gordura;
	
	Extração da gordura, Eliminação da gordura e Quantificação do solvente.
	 
	Extração da gordura, Eliminação do solvente e Quantificação da gordura;
	
	Combustão da gordura, Eliminação do solvente e Quantificação da gordura;
	
	Extração da gordura, Eliminação da gordura e Quantificação da gordura;