CHO 3

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Profa. Ms. Julyanne Ribeiro Moura
FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS - ITABUNA
Nutrição é a ciência que estuda os alimentos, seus nutrientes, bem como sua ação, interação em relação a saúde e doença no organismo.
Recomendações de Nutrientes
EAR (Necessidade Média Estimada)
O critério utilizado pelo Institute of Medicine (2002) para estimar a necessidade média de 100 g/dia de CHO para homens e mulheres com idade superior a 19 anos foi baseada na quantidade mínima necessária para prover glicose suficiente para as células cerebrais.
 CUPPARI, 2005
CARBOIDRATOS
RDA (Ingestão Dietética Recomendada)
Foi calculada com o coeficiente de variação de 15% da EAR, sendo estabelecido 130 g/dia de CHO para adultos.
Carboidratos
45 a65 %
Proteínas
10 a 35 %
Lipídios
20 a 35 %
Valores de Ingestão Dietética de Referência (DRIS)
A pirâmide alimentar brasileira foi criada em 1999, pela pesquisadora Sonia Tucunduva Philippi (USP)
Bem-estar nutricional da população
Guia 
Apresentação em grupos
Porções 
Pirâmide Alimentar
Vamos calcular ?