RELATÓRIO CARBOIDRATO

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Faculdade Estácio do Recife 
 RELATÓRIO
 CARBOIDRATOS
PROFª: Danielly Cantarelli
Alunas: Adrielly Lays (nutrição)
Maria Guedes (enfermagem)
Taisnara Laize (nutrição)
 SUMÁRIO 
 
 
INTRODUÇÃO........................................................03
METODOLOGIA......................................................04
 RESULTADOS E DISCUSSÃO.......................... 05 
 CONCLUSÃO .......................................................06
Referências............................................................07
 INTRODUÇÃO 
Os carboidratos ou (glicídios, açúcar e hidrato de carbono) são a biomolécula mais abundante, que é a principal fonte para produção de energia. São classificados 
Como: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
Os monossacarídeos são o açúcar mais simples 
pentose(ribose e desoxirribose) 
hexose(glicose, galactose e frutose)
Dissacarídeos: união de 2 monossacarídeos
sacarose; glicose+frutose
Lactose; glicose+galactose
maltose; glicose+glicose
Oligossacarídeos: poucos monossacarídeos
Polissacarídeos: união de vários monossacarídeos
amido; reserva nos vegetais
glicogênio; reserva nos animais
celulose; parede celular dos vegetais
quitina; parede celular dos fungos e exoesqueleto dos artrópodes
 Metodologia.
Pipetas
4 Béqueres( 1 maisena, 2 açúcar,3 soro glicosado,4 leite).
4 tubos de ensaio:
Tubo 1: 1 ml de maizena
Tubo 2: 1 ml de açúcar
Tubo 3: 1 ml soro glicosado
Tubo 4: 1ml de leite
Foi adicionado 5 gotas de lugol em cada tubo
 Resultados e discussão
Tubo 1: reação positiva, apresentando coloração azulada, pois o iodo ele só vai reagir com polissacarídeos. Como a maisena é um amido que é um polissacarídeo resultou numa reação positiva.
Tubo 2 : reação negativa : pois o açúcar é uma sacarose ou seja é um dissacarídeo 
Tubo 3: reação negativa: pois o soro é um monossacarídeo
Tubo 4: reação negativa: pois o leite é um dissacarídeo.
 Conclusão 
Observou-se que o LUGOL só vai reagir com as cadeias dos polissacarídeos resultando em uma coloração azul.
Foi o que aconteceu com a maisena que é um amido ou seja é um polissacarídeo o que resultou numa reação positiva.