CARBOIDRATOS (1)

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CARBOIDRATOS
Funções:
 fonte energética
 participam do reconhecimento e adesão entre células
 ligados a proteínas ou lipídios agem como sinalizadores
Classificação:
 monossacarídeo – formados por uma única molécula. Ex. glicose
 oligossacarídeos – formados por pequenas cadeias de monossacarídeos ou resíduos unidas por ligações glicosídicas. Ex. dissacarídeos (sacarose)
 polissacarídeos – polímeros com mais de 20 unidades de monossacarídeos, podendo ter cadeias lineares (Ex. celulose) ou ramificadas (Ex. glicogênio)
MONOSSACARÍDEOS
Características:
 são aldoses e cetoses
 sólidos cristalinos com sabor adocicado
 solúveis em água e insolúveis em soluções apolares
 cadeia de carbonos não ramificada e saturada
Trioses
Hexoses
Pentoses
DISSACARÍDEOS
Formação da Maltose
Dissacarídeos
POLISSACARÍDEOS
Homopolissacarídeos – Ex. amido e glicogênio – reserva energética
		celulose e quitina – elementos estruturais
Heteropolissacarídeos – promovem suporte extracelular para os organismos Ex. peptideoglicano – componente da parede celular de bactérias
Amilose
Amilopectina
Celulose