vanilina

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Vanilina 
• Nome Científico 4-hidróxi-3-metoxibenzaldeído
• Família Orchidaceae
• Origem Europa
• Sinoníma Vanilla planifolia, Vanilla fragrans, Vanilla tahitensis, Vanilla java, Vanilla pompana.
• Descrição Conhecida como aroma de baunilha. É um composto cristalino de cor branca, solúvel 
em clorofórmio e éter.
• Constituintes químicos principais Quando pura, a vanilina surge em pó (cristalino e branco). 
Apresenta uma massa molar de 152,15 g/mol, um ponto de fusão de 81- 83°C, um ponto de 
ebulição de 285°C e uma solubilidade de 10 g/L.
• Indicações A Vanilina é uma essência natural e a principal molécula responsável pelo aroma e 
pelo odor característicos da baunilha.
• Parte usada Fruto