ESTUDO DIRIGIDO DE AMINOACIDOS

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DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA CELULAR E MOLECULAR
DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA
ESTUDO DIRIGIDO –AMINOACIDOS E PROTEINAS
1) Responda:
- Liste os 20 aminoácidos “padrão” e utilize o código de três letras e de uma letra usado universalmente para abreviá-los;
- Dê a massa molecular e fórmula estrutural de cada um dos aminoácidos;
- Faça a titulação do aminoácido alanina, histidina e ácido glutâmico através da estrutura de cada um deles. Calcule também os valores de pKs e PI utilizando-se da tabela;
- Defina pK e PI de um aminoácido;
- Qual a importância do conhecimento do valor de pK de um aminoácido?
2) O que significa dizer que os “aminoácidos são opticamente ativos?”
3) Em relação ao aminoácido Valina, represente sua estrutura L-valina e D-valina. Qual estrutura é considerada a biologicamente ativa em humanos?
4) O que é “zwitterion”?
5) Dê um exemplo de aminoácido básico e um ácido, mostrando sua estrutura.
6) Fale sobre alguns aminoácidos “não-padrão” e suas respectivas funções.
7) Por que os aminoácidos são classificados como anfóteros?
8) Fale sobre os diferentes níveis de organização estrutural das proteínas.
9) Desenhe uma ligação peptídica entre dois aminoácidos hipotéticos.
10) Diferencie:
a) proteína complexa de proteína simples
b) proteína monomérica de proteína oligomérica
11) Qual a relação entre a estrutura de uma proteína e sua função biológica.
12) O que é desnaturação protéica? Comente este processo do ponto de vista estrutural.
13) Cite 3 fatores que levem a este processo. Explique-os.
14) Qual a importância da determinação da estrutura primária de uma proteína.
15) A substituição de aminoácidos de uma proteína pode alterar sua função biológica? Justifique sua resposta.
16) Cite 5 funções para as proteínas.
17) Por que as proteínas são as macromoléculas mais importantes para os indivíduos.
18) Como sabemos as proteínas são formadas por aminoácidos e estes por sua vez, são classificados em vários grupos em função do seu Radical R. Pergunta-se:
Como estes aminoácidos estão agrupados na proteína em relação sua estrutura terciária.
19) Cite e explique os diferentes métodos de separação (purificação) e análise de proteínas.