AGROECOLOGIA, cultivo e uso da palma forrageira
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AGROECOLOGIA, cultivo e uso da palma forrageira


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1 - "Este livro foi originalmente publicado pela Food and Agriculture
Orgarnization of the United Nations (FAO) como Agro-ecology,
cultivation and use of cactus pear" .
2 - "As designações empregadas e a apresentação de matérias nesta
publicação não implicam a expressão de qualquer opinião por parte da
Food and Agriculture Organization of the United Nations concementes ao
status legal de qualquer país, região, cidade ou área de sua jurisdição, ou
concernente à delimitação de suas fronteiras ou divisas".
3 - "As designações economias 'desenvolvidas' ou 'em desenvolvimento'
pressupõem uma mera conveniência estatística e não expressam um
julgamento sobre o estágio alcançado por um país, região ou área, em
particular, no processo de desenvolvimento",
4 - "O Co-editor é responsável pela tradução do texto para o Português, e a
FAO não se responsabiliza pela correção desta tradução".
ISBN 85-7333-327-8
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Copyright
FAO,1995, versão em língua Inglesa
SEBRAE/PB, 2001, versão em língua Portuguesa
iii
ÍNDICE
HISTÓRIA E IMPORTÂNCIA ECONÔMICA E AGROECOLÓGICA 1
(G. Barbera)
INTRODUÇÃO 1
HISTÓRIA 1
SITUAÇÃO ATUAL 3
MÉXICO 4
CHILE 5
OUTROS PAÍSES AMERICANOS 6
ITÁLIA 6
OUTROS PAÍSES EUROPEUS 7
ÁFRICA DO SUL 7
NORTE DA ÁFRICA 8
ORIENTE MÉDIO 9
PERSPECTIVAS 9
ETNOBOTÂNICA 12
(W. Hoffmann)
O PAPEL DESEMPENHADO PELAS CACTÁCEAS NA CULTURA MEXICANA 12
ORIGEM E EVOLUÇÃO DO USO DA PALMA FORRAGEIRA 13
O PAPEL DESEMPENHADO NA RELIGIÃO INDÍGENA E NA MEDICINA POPULAR 15
O PAPEL DESEMPENHADO NA DIETA INDÍGENA E NA CULINÁRIA POPULAR 15
PAPEL E IMPORTÂNCIA NA AGRICULTURA DE SUBSISTÊNCIA 16
USOS TRADICIONAIS NA AMÉRICA LATINA 17
AS ILHAS CANÁRIAS 19
TAXONOMIA DAS OPUNTIAS UTILIZADAS 20
(L. Scheinvar)
O GÊNERO OPUNTIA 20
ANATOMIA E MORFOLOGIA 28
(F. Sudzuki Hills)
INTRODUÇÃO 28
SISTEMA RADICULAR 28
CLADÓDIOS 29
EPIDERME 29
ESTÔMATOS 30
ARÉOLAS 30
CASCA E MEDULA 32
TECIDO VASCULAR 32
GEMAS FLORAIS 33
GRÃO DE PÓLEN 34
FRUTA E SEMENTES 34
iv
BIOLOGIA AMBIENTAL 36
(P.S. Nobel)
INTRODUÇÃO 36
CAM \u2013 CHAVE DA CONSERVAÇÃO DA ÁGUA 37
MORFOLOGIA, ANATOMIA E BIOQUÍMICA 39
RESPOSTAS AMBIENTAIS DO INTERCÂMBIO DE GASES 40
Água do solo 40
Temperatura 40
Luz 42
Nutrientes e salinidade 44
Alta concentração de CO2 na atmosfera 45
PRODUTIVIDADE 45
TOLERÂNCIAS A TEMPERATURAS EXTREMAS 47
CONCLUSÕES 48
BIOLOGIA REPRODUTIVA 49
(A. Nerd y Y. Mizrahi)
INTRODUÇÃO 49
FERTILIDADE DOS CLADÓDIOS 49
FLORAÇÃO 50
NECESSIDADES DE POLINIZAÇÃO 53
DESENVOLVIMENTO DA FRUTA E MATURAÇÃO 54
REDUÇÃO DA QUANTIDADE DE SEMENTES 57
DOMESTICAÇÃO DAS OPUNTIAS E VARIEDADES CULTIVADAS 58
(E. Pimenta-Barrios e A. Muñoz-Urias)
INTRODUÇÃO 58
VARIABILIDADE E DOMESTICAÇÃO 58
CARACTERÍSTICAS DA FRUTA E DE SUAS VARIEDADES 61
PROPAGAÇÃO 65
(B. Mondragón e E. Pimenta-Barrios)
INTRODUÇÃO 65
PROPAGAÇÃO POR SEMENTES 65
Coleta e processamento 65
Escarificação 65
Armazenagem de sementes 66
Germinação 66
Apomixia 67
PROPAGAÇÃO ASSEXUAL 68
Tipos de propágulos 68
Armazenagem dos cladódios 69
Viveiros de palmas forrageiras 69
Desinfecção dos cladódios 71
Propagação por enxerto 71
v
APLICAÇÃO DO CULTIVO DE TECIDOS PARA A MICROPROPAGAÇÃO DE
OPUNTIA SP. 72
(V. Villalobos)
INTRODUÇÃO 72
APLICAÇÃO DO CULTIVO DE TECIDOS ÀS CACTÁCEAS 72
SISTEMA DE MICROPROPAGAÇÃO 72
EFEITOS DA SACAROSE 73
DIFERENCIAÇÃO DE RAÍZES E DESENVOLVIMENTO DA PLANTA NO SOLO 73
CULTIVO DE CALOS E EMBRIOGÊNESE SOMÁTICA 73
PERSPECTIVAS FUTURAS 74
PLANTAÇÃO E MANEJO DO POMAR 79
(P. Inglese)
INTRODUÇÃO 79
SELEÇÃO DO LOCAL 79
Condições climáticas 79
Condições do solo 81
OPERAÇÕES ANTES DE PLANTAR 82
PROJETO DO POMAR 83
PLANTAÇÃO DO POMAR 84
Orientação da fileira 84
Época de plantar 84
Material para plantar 84
Colocação dos cladódios 85
PODA E SISTEMAS DE FORMAÇÃO 85
Poda de formação 85
Poda de produção 86
Época da poda 86
Poda de rejuvenescimento 87
Raleadura das frutas 87
SCOZZOLATURA E COLHEITA FORA DE ÉPOCA 88
MANEJO DO SOLO 89
FERTILIZAÇÃO 89
REGA 90
COLHEITA 91
PRODUTIVIDADE 92
PRODUÇÃO, INDUSTRIALIZAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE VERDURA DE
PALMA FORRAGEIRA 94
(C. A. Flores Valdez)
INTRODUÇÃO 94
PRODUÇÃO DE VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA NO MÉXICO: PASSADO E
PRESENTE 94
Palmais nativos selvagens 94
Hortas familiares 95
Plantações comerciais 95
MANEJO TÉCNICO 95
Preparação do terreno 95
Traçado da plantação 95
Variedades 96
Plantação 96
Fertilização 96
vi
Aspersão 97
Controle de pragas e doenças 97
Práticas culturais e controle de ervas daninhas 97
Prevenção contra geadas 97
Poda 97
Colheita 98
Produção 98
Embalagem 98
Limpeza 99
OFERTA E DEMANDA DE VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA NO MÉXICO 100
Distribuição geográfica da oferta 100
Distribuição, demanda e oferta durante o ano 100
Demanda internacional de verdura de palma forrageira 101
VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA COMO FORRAGEM 101
CONCLUSÕES 102
PRAGAS DA PALMA FORRAGEIRA 103
(S. Longo e C. Rapisarda)
INTRODUÇÃO 103
INSETOS 103
Thrips (Thrysanoptera Tripidae) 103
Percevejos (Hemiptera Coreidae) 104
Cochonilha (Homoptera Dactylopiidae) 104
Escamas blindadas (Homoptera Diaspididae) 106
Polias (Lepidoptera Pyraloidea) 106
Escaravelhos (Colepotera) 108
Moscas (Diptera) 109
Formigas (Hymenoptera formicidae) 110
OUTRAS PRAGAS 110
COMENTÁRIOS FINAIS 111
DOENÇAS BIÓTICAS E ABIÓTICAS 112
(G. Granata)
INTRODUÇÃO 112
DOENÇAS INFECCIOSAS 112
Doenças causadas por bactérias e leveduras 112
Mancha bacteriana 113
Esfoladura da coroa da palma forrageira 113
Podridão moderada 114
Doenças causadas por fungos 114
Podridão por Armillaria e podridão dos caules 115
Gomose causada por Dothiorella 116
Podridão do colo, induzido por Phytophtora 116
Mancha dourada causada por Alternaria 117
Murcha causada por Fusarium 118
Escamas ferruginosas 118
Podridão algodoeira 119
Mofo cinza 119
Outros agentes patológicos tipo fungos 120
Doenças tipo micoplasma 121
Engrossamento dos cladódios 121
Proliferação de flores 121
vii
DOENÇAS ABIÓTICAS 122
Deficiências e toxicidade de minerais 122
DESARANJOS CAUSADOS POR FATORES AMBIENTAS 122
Danos causados por granizo 122
DOENÇAS DE CAUSA DESCONHECIDA 122
Caspa 122
MANEJO PÓS-COLHEITA DE FRUTAS E VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA 123
(M. Cantewell)
INTRODUÇÃO 123
FRUTAS 123
Composição e características nutritivas da fruta madura 123
Desenvolvimento da fruta, índices de maturação e atributos de qualidade 123
Fisiologia da pós-colheita 128
Colheita e embalagem 128
Condições de armazenagem e comercialização 131
Necessidades futuras de pesquisa e divulgação 133
VERDURA DE PALMA FORRAGEIRA 133
Qualidade e características nutritivas 133
Fisiologia de pós-colheita 134
Colheita e embalagem 135
Condições de armazenagem e comercialização 137
Manuseio de verdura fresca de palma forrageira 139
Atividades futuras de pesquisa e divulgação 139
FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS E OBTENÇÃO DE SUBPRODUTOS 140
(D. Sáenz-Hernández)
INTRODUÇÃO 140
COMPOSIÇÃO QUÍMICA E VALOR NUTRITIVO 140
SUCOS E POLPAS 142
DOCES EM PASTA, CONGELADOS E OUTROS PRODUTOS 143
SUBPRODUTOS 145
USOS FARMACÊUTICOS E COSMÉTICOS 145
PRODUÇÃO E UTILIZAÇÃO DE FORRAGEM 147
(P. Felker)
INTRODUÇÃO 147
USOS HISTÓRICOS 148
PRODUTIVIDADE 149
LIMITANTES AMBIENTAIS 150
QUALIDADE NUTRITIVA 151
COMPLEMENTOS PARA BALANCEAR