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CADEIA DE SUPRIMENTOS
PROJETO LOGISTICA EMPRESARIAL 
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Guarulhos
2017
ENIAC ENSINO BÁSICO E SUPERIOR
 
PROJETO LOGISTICA EMPRESARIAL 
Trabalho de Conclusão de Módulo Administração EAD da Faculdade ENIAC, apresentado à disciplina de Projeto LOGISTICA EMPRESARIAL
Prof. (Ms) Rodrigo Schimidt de Miranda
Guarulhos
2017
Dedico este trabalho de Conclusão de Módulo ao meu marido Marcos e minha família que me apoiou sempre para sempre dar o melhor nos meus estudos. 
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Agradeço a todos aqueles que acreditaram em meu potencial, e que sempre me ajudaram, à minha família e a universidade Eniac. 
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O homem erudito é um descobridor de fatos que já existem, mas o homem sábio é o criador de valores que não existem e que ele faz existir.
(Albert Einstein)
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Sumário
1 INTRODUÇÃO	8
2 MAPA CONCEITUAL	9
3 ESCOPO	10
4 OBJETIVOS	11
5 DOCUMENTOS	12
5.1 Diagramas	12
5.2 Gráficos	12
6 Apresentação da Empresa	13
6.1 Área de Atuação	13
6.2 Endereço da Empresa	14
7 Cadeia de Suprimentos	14
7.1 Fluxo da Cadeia de Suprimentos	14
7.2 Classificação dos fornecedores	14
8 Sistema da Qualidade	15
8.1 Identificar um problema operacional	15
8.2 Identificar a solução para o problema	15
9 Administração Financeira	16
9.1 Centros de custo da empresa	16
9.2 Rateio dos Centros de custo	16
9.3 Viabilidade econômica da solução apontada	17
10 Planejamento e Análise de Estoque	18
10.1 Previsão demanda	18
10.2 Estoque de Segurança	18
11 Pesquisa Operacional	19
11.1 Pesquisa operacional na redução dos problemas de estoque	19
12 PLANO DE AÇÕES E CRONOGRAMA	20
13 CONSIDERAÇÕES FINAIS	20
13.1 Conclusão do Integrante Ana Cleia Dionísio	20
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INTRODUÇÃO
O Trabalho de Conclusão de Módulo acompanhado do Projeto Integrador tem como objetivo acompanhar a empresa Apollo Atacado e Distribuidor para o desenvolvimento, contendo informações sobre a mesma através de profissionais específicos da área, de forma objetiva e construtiva para que ela seja utilizada futuramente.
A logística empresarial estuda como a administração pode prover melhor nível de rentabilidade nos serviços de distribuição aos clientes e consumidores, através de planejamento, organização e controle efetivos para as atividades de movimentação e armazenagem que visam facilitar o fluxo de produtos.A logística é um assunto vital.
É um fato econômico que tanto os recursos quanto os seus consumidores estão espalhados numa ampla área geográfica. Além disso,os consumidores não residem,se é que alguma vez o fizeram ,próximos donde os bens ou produtos estão localizados.Este é o problema enfrentado pela logística:diminuir o hiato entre a produção e a demanda,de modo que os consumidores tenham bens e serviços quando e onde quiserem,e na condição física desejarem.
MAPA CONCEITUAL
ESCOPO
No escopo do projeto será apresentada a empresa Apollo Atacado e Distribuidora LTDA onde será realizada a implantação dos estudos realizados. Também será demonstrado o projeto que fora desenvolvido nesta companhia no semestre anterior, onde nos basearemos para os projetos futuros.
OBJETIVOS
Tem-se como objetivo deste Projeto Integrador demonstrar o estudo elaborado, apresentando e discutindo o novo modelo de gestão logística na empresa Apollo Atacado e Distribuidor LTDA, focando a redução dos custos e melhorar o controle sobre administração de materiais, conseguindo assim melhor desempenho operacional através do conceito da cadeia de suprimentos.
DOCUMENTOS
Diagramas
Gráficos
Apresentação da Empresa
Área de Atuação
	O Apollo Atacado tem sua principal atuação na área de distribuição de produtos alimentícios. Procurando sempre tornar acessível a um número cada vez maior de pessoas, garantindo sempre produto dentro do prazo de entregas e dos mais altos patrões nacionais de qualidade. Baseadas no propósito de oferecer ao mercado alimentos saudáveis, ancorada na confiança de seus colaboradores, clientes e fornecedores. 
A empresa surgiu com dois irmãos em sociedade, que resolveram somar suas experiências e ideias inovadoras e assim atuando em diferentes setores da empresa, organizando da melhor maneira possível, inicialmente foi uma pequena doceria e hoje em dia conta com 14 lojas próprias e mais a distribuição para toda a grande São Paulo e interior chegando a mais de 20000 clientes e contando com mais de 3000 em colaboradores diretos e indiretos procurando a melhor maneira de atingir seu objetivo traçado e buscando a maximização dos lucros.
Endereço da Empresa
	A empresa fica localizada na Av. Papa João Paulo I, 300 – Cumbica, Guarulhos - SP, 07173-000
Cadeia de Suprimentos
Fluxo da Cadeia de Suprimentos
A estrutura da cadeia de suprimentos está relacionada com quais membros fazem parte da cadeia de suprimentos e como são feitas as ligações entre Fabricante, representantes (vendedores), distribuidores. Na empresa estuda trabalha com a cadeia de suprimentos ágil, O objetivo central é responder rapidamente as mudanças do mercado e necessidades dos clientes. Outro termo usado para representar esse tipo de cadeia de suprimentos é cadeia de suprimentos responsiva 
Classificação dos fornecedores
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	Foi criada uma classificação conforme os critérios selecionados pelo Apollo Atacado. Fornecedores com uma grande oferta de produtos no mercado, a competição torna-se cada vez mais acirrada e assim empresa passa a avaliar e classificar os fornecedores que, de alguma forma, proporcionam melhores benefícios. A classificação foir composta por diversos critérios. A escolha de um fornecedor pode depender de aspectos individuais a considerar, tais como:
•	Pontualidade nas entregas;
•	Qualidade do produto;
•	Qualidade dos serviços prestados;
Sistema da Qualidade
Identificar um problema operacional
O Diagrama de Causa e Efeito é uma das mais importantes Ferramentas da Qualidade. Está principalmente ligada à análise de falhas ou dispersão de resultados, seja em equipamentos, sistemas ou processos. Sua principal função é indicar quais as causas que podem influenciar um determinado efeito. Como anexado aos documentos, os problemas identificados foram demora na separação, flowrack e carregamento. 
Identificar a solução para o problema
Dos problemas identificados que comprometem com o fluxo de separação, foi analisado como das principais causas a mão de obra despreparada e a estrutura de posicionamento dos produtos. A solução principal foi reestruturar o layout, dando mais agilidade e comodidade aos colaboradores, colocar as esteiras de flowracks, próximos as docas de carregamento, seguindo partes da separação, ter melhor feedback com clientes sobre processo das entregas, no qual estava liderando rank de reclamações, melhorias da frota e sistema logístico. 
Administração Financeira
Centros de custo da empresa
	Para custear as operações de movimentação e armazenagem de materiais, inicialmente, classifique os custos e as despesas em QUATRO grandes contas: Mão de obra, Espaço Físico, Equipamentos de Movimentação e Armazenagem de Materiais MAM e Despesas Diversas.
Rateio dos Centros de custo
	Ao levantar os custos, trabalhamos em uma base Mensal. O que ficará mais fácil de você identificar distorções nos dados levantados.
Começamos pela conta mais representativa, que pode alcançar até 60 por cento dos custos do Centro de Distribuição, a mão de obra. Ela engloba os gastos com salários, encargos sociais e benefícios com a mão de obra direta equipe operacional e administrativa equipe de apoio à operação.
Em seguida, passamosà conta espaço físico. No caso de infraestrutura própria, incidirá depreciação e custo de oportunidade. E passamos à conta equipamentos de MAM. Essa conta envolve todos os gastos relacionados a equipamento de movimentação como empilhadeiras, paleteiras elétricas e hidráulicas manuais, carrinhos diversos, e também os gastos com estruturas de estocagem portapaletes, drive-ins, flow racks, estanterias, e acessórios diversos niveladores de docas para o transporte.
	Descrição 
	Valor 
	Custo de transportes
	 R$ 25.900,00 
	Custo de paletizacao
	 R$ 4.150,00 
	Custo do Aluguel 
	 R$ 35.000,00 
	Custo de Mão de obra
	 R$ 41.230,00 
	Custo dos equipamentos
	 R$ 18.650,00 
	Custo Administrativos
	 R$ 3.250,00 
	Custo de segurança
	 R$ 7.500,00 
	Custo total
	 R$ 135.680,00 
Viabilidade econômica da solução apontada
	Para saber se uma oportunidade de negócio é promissora deve ser realizada uma análise de investimentos detalhada de forma a verificar a viabilidade e os resultados a serem obtidos com o investimento em questão. Entretanto, a realização de uma análise com indicativos positivos não garante que o negócio a ser implantado seja bem sucedido. Isso ocorre devido aos fatores que estão em mudança, assim, qualquer nova implantação está sujeito a uma série de riscos inerentes a atividade econômica. Sendo assim, o ponto central da análise é identificar as reais possibilidades de retorno econômico do projeto, pois esse é o principal objetivo da sua implantação: a lucratividade.
Planejamento e Análise de Estoque
Previsão demanda
	Planejar é decidir agora o que fazer no futuro. Segundo Martins e Laugeni (2005), planejamento é o processo que descreve atividades necessárias para ir da realidade ao objetivo final estipulado. No ramo atacadista, dos principais produtos são de mercearia seca. Sua demanda tem grande rotatividade no qual e separado um estoque.
Estoque de Segurança
	Também conhecido por estoque mínimo ou estoque reserva, o estoque de segurança é uma quantidade mínima do item, que tem que existir no estoque com a função de cobrir possíveis variações no sistema. Nosso método escolhido MGAD, método com grau de atendimento definido, visa determinar um estoque de segurança baseado em um consumo médio do produto durante certo período e um atendimento da demanda não em sua totalidade, mas em determinado grau de atendimento.
O Apollo Atacadista obteve neste período dos estudos, o seguinte volume de vendas para seu produto “Arroz tipo 2”: 
Janeiro, 2.500; Fevereiro, 2.200; Março, 2.650; Abril, 2.800; Maio, 2.850; Junho, 2.900; e Julho, 3.000. 
Pesquisa Operacional
Pesquisa operacional na redução dos problemas de estoque
	A parte de gerenciamento de estoques diz respeito às decisões de quanto e quando reabastecer os estoques. Estas decisões podem ser tomadas usando uma das inúmeras técnicas existentes, como o Lote Econômico de Compras, por exemplo. O importante é saber que há muitas opções e este problema é relativamente simples de ser resolvido. As duas questões (quantos produtos pedir e quando for fazer esse pedido) levam em conta a demanda, os estoques de segurança, o lead time de entrega, etc. O Problema de Estoques & Roteamento busca responder às três perguntas de uma vez só: quanto entregar, quando entregar, e em qual rota. Resolver este problema com um só algoritmo é muito complexo e raramente consegue-se obter a solução ótima. O jeito é usar heurísticas e métodos aproximativos para obter boas soluções viáveis.
PLANO DE AÇÕES E CRONOGRAMA
CONSIDERAÇÕES FINAIS
 Conclusão do Integrante Ana Cleia Dionísio
	Foi uma experiência muito gratificante desenvolver o trabalho junto com a Apollo Atacado, o que agregou informações e valores a meu currículo escolar e profissional por se tratar de um projeto que exigiu o máximo de dedicação. As pesquisas e estudos sobre o tema em questão, somaram para facilitar o desenvolvimento dando base para a sequencia do curso e os projetos futuros, que tendem a ser tão ou mais complexos que este.
REFERÊNCIAS
MARTINS, Petrônio Garcia; ALT, Paulo Renato Campos. Administração de materiais e recursos patrimoniais. São Paulo: Saraiva, 2000.
Chiavenato, Idalberto C. Planejamento e Controle da Produção. São Paulo: Manole, 2008. 
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	Logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos: Criando rede de valores que agregam valor/ Martin Christopher; (tradução Mauro de Campo Silva). 2. Ed. – São Paulo: Cengage Learning, 2010. 
 Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos: Estratégia, Planejamento e Operação/ Sunil Chopra e Peter Meindi. 3.Ed. – São Paulo: Pearsonned Brasil, 2009. 
	Site: https://www.logisticadescomplicada.com/serie-pesquisa-operacional-problema-de-estoques-roteamento/
 
	PIRES, S. R. I. Gestão da cadeia de suprimentos (Supply Chain Management): Conceitos, estratégias, práticas e casos. Editora Atlas. São Paulo, 2004. �
Projeto Integrador�
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1ª Fase�
11/Set�
11/Set�
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16/Out�
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13/Nov�
11/Dez�
11/Dez�
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Mapa Conceitual�
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Escopo do Projeto�
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Objetivos�
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Plano de Ações �
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Cronograma�
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2ª Fase�
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Layout�
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Diagramas�
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Gráficos�
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Projeções e Análises�
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3ª Fase�
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Complemento 2ª fase�
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4ª Fase�
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Apresentação da Empresa�
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Considerações Finais�
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