Antropologia e Nutrição - um diálogo possível
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Antropologia e Nutrição - um diálogo possível


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PARTE III 
A ALIMENTAÇÃO NOS ESPAÇOS PRIVADO 
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9 
Mudanças e Permanências 
da Prática Alimentar Cotidiana 
de Famílias de Trabalhadores 
 
Ana Maria Canesqui 
 
Analisa-se aqui a organização e a realização da prática alimentar cotidiana de 
famílias trabalhadoras urbanas, comparando-se os resultados de duas pesquisas feitas, 
respectivamente, no início da década de 1970, quando elas começaram a migrar do 
campo para a cidade, e, em 2002, após quase 30 anos de experiências de vida urbana 
acumuladas. O contexto macroeconômico do primeiro momento era inclusivo, com 
oferta de trabalho, crescimento, ganhos de produtividade, inflação e contenção salarial, 
e o segundo de exclusão, reestruturação produtiva, iniciada anteriormente, e crescente 
desemprego. Ambas as conjunturas afetavam as condições de sobrevivência e 
reprodução da classe trabalhadora, das quais a alimentação é componente fundamental. 
Numa abordagem marxista, incorporada pelas ciências sociais no Brasil 
na década de 70, a prática de consumo individual se referia ao processo 
concreto de consumo, à apropriação privada de meios e objetos de consumo, 
imprescindíveis à recuperação da força de trabalho que opera na família como 
unidade de consumo, a forma típica de reprodução