Anatomia e fisiologia aplicadas à nutrição

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09/09/2017
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Anatomia e fisiologia aplicadas à nutrição
Introdução à Anatomia e Fisiologia
Prof. Jossana Pereira de Sousa Guedes
jossanapsousa@gmail.com
Anatomia e Fisiologia
Anatomia - é a ciência da estrutura e de suas
relações.
Fisiologia - é a ciência das funções do corpo.
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Níveis de organização e sistema do corpo
Estruturas do corpo humano estão organizadas em níveis
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Químico 
Celular 
Tecidual 
Órgãos 
Sistemas 
Organismo 
Letras 
Palavras 
Frases 
Parágrafos 
Capítulos 
Livros 
Níveis de organização e sistema do corpo
Químico 
Celular 
Tecidual 
Órgãos 
Sistemas 
Organismo 
Átomos e moléculas 
Células: unidades básicas do organismo 
Tecidos: grupos de células e outros materiais
Órgãos: forma reconhecível. Dois ou mais 
tecidos. Função específica. 
Sistema: órgãos relacionados quem têm uma 
função comum. 
Organismo: combinação de todos os 
sistemas
Carbono (C), oxigênio (O), DNA, 
hemoglobina, glicose 
Células musculares, nervosas, sanguíneas 
Tecidos epitelial, conectivo, muscular e 
nervoso. 
Estômago, coração, fígado, pulmões. 
Sistema digestório, nervoso, urinário.
Ser humano 
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Principais sistemas do corpo humano
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Termos anatômicos
• No estudo da anatomia, as descrições de
qualquer parte do corpo humano assumem que
o corpo está em uma postura específica,
chamada de posição anatômica.
• Em pé, ereto, de frente para o observador, com a
cabeça nivelada e os olhos voltados para a
frente. Os pés apoiados no chão e dirigidos para
frente e os braços ao lado do corpo com as
palmas das mãos voltadas para frente.
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Denominações das regiões do corpo
• Cabeça – crânio e face
• Pescoço – sustenta a cabeça, unindo-a
ao tronco
• Tronco – tórax, abdome e pelve
• Membro superior – ombro, axila, braço,
antebraço, carpo e mão
• Membro inferior – nádegas, coxa,
perna, tarso e pé
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Termos direcionais
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• Superior
• Inferior
• Anterior
• Posterior
• Medial
• Lateral
• Intermediário
• Ipsilateral
• Contralateral
• Proximal
• Distal
• Superficial
• Profundo 
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Termos direcionais
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Superior/Cranial: na direção da parte superior do
corpo.
Inferior/Caudal: na direção da parte inferior do
corpo.
Exemplo: Os grandes vasos localizam-se
superiormente ao coração enquanto que o
diafragma localiza-se inferiormente ao coração.
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Termos direcionais
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Anterior/Ventral/Frontal: na direção da frente do
corpo.
Posterior/Dorsal: na direção das costas (traseiro).
Exemplo: O osso esterno e as cartilagens costais
encontram-se anteriormente em relação ao
coração. Já os grandes vasos e a coluna vertebral
localizam-se posteriormente em relação ao
coração.
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Termos direcionais
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Medial: mais próximo do plano sagital mediano
(linha sagital mediana).
Lateral: mais afastado do plano sagital mediano
(linha sagital mediana).
Exemplo: Os ligamentos colaterais do joelho. O
ligamento colateral fibular está localizado
lateralmente enquanto que o ligamento
colateral tibial está localizado medialmente, ou
seja, mais próximo à linha sagital mediana.
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Termos direcionais
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Mediano: Exatamente sobre o eixo sagital
mediano.
Exemplo: O esófago é um órgão mediano.
Intermédio: entre medial e lateral.
Exemplo: O músculo Quadríceps Femoral tem
quatro porções. A que esta entre a porção (vasto)
medial e lateral denomina-se intermedia.
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Termos direcionais
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Proximal: próximo da raiz do membro. Na
direção do tronco.
Distal: afastado da raiz do membro. Longe do
tronco ou do ponto de inserção.
Exemplo: O braço é considerado proximal
quando comparado ao antebraço (distal), pois
está mais próximo da raiz de implantação do
membro (cintura escapular).
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Termos direcionais
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Superficial: significa mais perto da superfície do
corpo.
Profundo: significa mais afastado da superfície do
corpo.
Exemplo: A pele é uma estrutura superficial
comparada às artérias ou os ossos que estão
localizados mais profundamente. No sistema venoso
é comum utilizarmos esses termos para diferenciar o
sistema venoso superficial (mais próximo à
superfície) do sistema venoso profundo (passa mais
profundamente junto com o sistema arterial).
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Termos direcionais
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Homolateral/Ipsilateral: do mesmo lado do corpo ou
de outra estrutura.
Contralateral: do lado oposto do corpo ou de outra
estrutura.
Exemplo: Se considerarmos a mão direita como
referência, o membro inferior direito é considerado
homo/ipsilateral, pois está localizado do mesmo
lado. Já o membro inferior esquerdo é considerado
contralateral, pois está localizado no lado oposto à
mão de referência (mão direita).
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Planos e secções
• Plano sagital
• Plano sagital mediano
• Plano sagital paramediano
• Plano frontal 
• Plano transverso (horizontal ou axial)
• Plano oblíquo 
Secção – corte 
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Exemplo 
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Cavidades do corpo
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Regiões e quadrantes abdominopélvicos
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Dúvidas?
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