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Recrutamento, seleção e cálculo de mão de obra Profª Helena T. Diniz Silva helenadiniz76@gmail.com Recursos Humanos “Conjunto harmônico de normas e procedimentos de trabalho, que tem como objetivo suprir as empresas de mão de obra indispensável para o seu bom funcionamento”. O nutricionista como gestor Desenvolve atividades de planejamento, organização, acompanhamento e controle pessoal. É de responsabilidade do gestor Processo de aquisição de recursos humanos • Recrutamento • Seleção • Admissão • Treinamento Recrutamento É um conjunto de técnicas e procedimentos que visa atrair candidatos potencialmente qualificados e capazes de ocupar funções dentro da organização. Baseia-se na Descrição de Cargos de acordo com a área pretendida. Interno Externo Seleção Etapas da Seleção de Pessoal • Análise do curriculum vitae; •Entrevista de seleção: aparência e tipo físico, socialização, interesse, experiências anteriores, escolaridade, acesso à UAN, disponibilidade para trabalhar vários turnos e fim de semana; • Avaliação de aspectos como aptidão e traços de personalidade; • Avaliação de conhecimentos específicos. O ponto de partida de todo processo seletivo fundamenta-se em dados e informações baseados na Descrição e Análise do cargo. Seleção •Técnicas de seleção Psicológicos Entrevistas Testes práticos Estágio / análise de desempenho Admissão Filiação do empregador a empresa através de documentação; -Introdução ao cargo: normas da empresa, equipe, áreas de trabalho. -Realização de exame médico admissional: verificar se está apto para o serviço e minimizar risco de contaminação. NR-7 do Ministério do Trabalho – exame clínico + Vigilância sanitária- hemograma, cultura, parasitológico. Após selecionado o funcionário, eleito o mais apto a determinada função, como fazer com que ele se adapte as normas da empresa e as particularidades da função, e ao mesmo tempo motivar funcionários mais antigos? Funções do Treinamento 1. Mostrar ao funcionário, a organização administrativa da instituição onde trabalha; 2. Situar sua participação junto a cada elemento da equipe e a importância do seu desempenho; 3. Torná-lo consciente de sua responsabilidade, deveres e direitos dentro da empresa; 4. Levá-lo a desenvolver habilidade no desempenho de suas tarefas; 5. Familiarizá-lo com o uso adequado do equipamento disponível; 6. Orientá-lo quanto à cordialidade devida à clientela/ pacientes. Resultados de um bom treinamento • Funcionários: Melhora capacidade de trabalho, torna a equipe mais participativa, satisfaz as necessidades de valoração, de segurança de aceitabilidade pelo grupo. • Unidade: Reduz custos, racionaliza tempo de uso de máquinas e procedimentos, reduz tempo dedicado a supervisão. • Cliente: MAIOR SATISFAÇÃO. Cálculo para dimensionamento de pessoal Para verificar a necessidade de funcionários para elaboração das funções numa UAN, são necessários cálculos que envolvem as quantidades de refeições, o tipo de escala de trabalho, a UAN a que se destina e outras razões. Fatores que interferem no número de funcionários de UAN •Layout; •Padrão de atendimento; •Recursos físicos; •Tipos de refeições e padrão dos cardápios; •Sistema de distribuição e horário de refeições; •Sistema de higienização; •Dependência administrativa; •Jornada de trabalho; •Padrões e normas de procedimento. Unidades Hospitalares Em relação ao número de leitos do hospital • 1 funcionário 8 leitos (proporção 1:8): incluindo substitutos de folgas e férias (ausências previstas) • Substituição de eventuais faltas e licenças (ausências imprevistas): acrescenta-se 20% sobre o total Cálculo para dimensionamento de pessoal Quantos funcionários seriam necessários para um hospital de 100 leitos? Cálculo para dimensionamento de pessoal Em relação ao quadro de pessoal do hospital • 6, 8, 10 e 12% do total de funcionários do hospital para a UAN • 8%: porcentagem fiel (boa organização e racionalização do serviço) – MEZOMO • 10 a 15% do total para UAN – TEIXEIRA e cols. Quantos funcionários para a UAN seriam necessários para um hospital com total de 130 funcionários? Dimensionamento de pessoal Em relação ao número de refeições servidas • IPF (Indicador de Pessoal Fixo) • nº de refeições servidas (Almoço, Jantar e Ceia) • n minutos: tempo médio gasto na produção e distribuição de uma refeição Unidades Não Hospitalares Dimensionamento de pessoal em UAN Unidades Não Hospitalares • Tempo gasto em minutos para produzir, higienizar e distribuir uma refeição, segundo a faixa relativa ao nº de refeições. • Nº de refeições servidas por dia e horários; • Nº de dias de trabalho na semana; • Diferenciação de cardápios; • Nº de pontos de distribuição; • Qualidade e quantidade de funcionários; • Sistema de distribuição de refeições; • Horário de cada turno; • Características regionais; e • Fatores intrínsecos da própria empresa. Este tempo médio depende de: Em uma UAN serve-se 2.400 refeições/dia. Os funcionários trabalham em escala tipo 12/36. Quantos funcionários fixos seriam necessários por dia? Dimensionamento de pessoal em UAN • Indicador de Pessoal Substituto de dias de descanso Dimensionamento de pessoal em UAN Período de descanso: • Para jornada de trabalho diária Em um ano tem-se: 30 dias (férias) + 48 dias (domingos /ano) + 12 feriados = 90 dias • Para jornada 12/36: Em um ano tem-se: 30 dias (férias) + 168 folgas = 198 dias Dimensionamento de pessoal em UAN Número de Substitutos Calcula-se o número de funcionários substitutos dividindo o pessoal fixo (IPF) pelo ISD: Para cálculo do número total de funcionários necessários para o atendimento das atividades numa UAN não hospitalar, tem-se: O mesmo cálculo pode ser feito segundo outro autor, MEZOMO: A cada grupo de 6 funcionários, acrescenta-se 1 devido a folgas semanais. Exemplo: 6 funcionários - 1 folguista 30 funcionários - x X = 5 folguistas Dimensionamento de pessoal em UAN Controle e avaliação de pessoal •Visando garantir o melhor desempenho dos funcionários que atuam na UAN, deve-se controlar alguns indicadores de RH, que são: –Padrão de desempenho –Avaliação de atitudes –Taxa de absenteísmo --Análise de índice de rotatividade de mão- de- obra. TAXA DE ABSENTEÍSMO • Indicador usado para avaliar o desempenho da UAN como um todo, refletindo a qualidade da administração de pessoal. • Faltas não programadas sobrecarregam a equipe, podendo gerar agressividade, negligência, queda na qualidade do serviço. •Exemplo: Uma UAN serve 500 refeições/dia. Os funcionários tem jornada de trabalho de 08 horas/dia. São no total 15 funcionários fixos e num determinado mês teve-se as seguintes ausências: Ausentes: 9 faltas + 5 licença + 4 afastamento Cálculo Média de faltas/mês = (9+5+4) /30 = 0,6 TA (ou IAD) = 0,6 x 100 TA = 4% 15 ROTATIVIDADE DE PESSOAL Indicador que expressa a relação percentual entre n° de demissões em um período e n° de funcionários. Concluindo As etapas de recrutamento e seleção são primordiais no desenvolvimento humano na UAN; O treinamento de funcionários, novatos ou antigos, consiste em ferramenta importante para a realização de tarefas do dia a dia de maneira adequada ; O Cálculo de funcionários varia de acordo com fatores diversos, devendo o nutricionista avaliar quais pontos devem interferir diretamente na contratação de pessoal.
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