Sistema Digestório

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Sistema Digestório
Prof. Maxwell Tostes Vieira de Almeida
2017
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			OS ALIMENTOS
 
 Para permanecer vivo, renovar continuamente as células e manter as atividades vitais, nosso organismo necessita de alimentos, pois são eles que fornecem matéria-prima e energia para o nosso corpo.
 Os principais nutrientes encontrados nos alimentos são carboidratos, lipídios e proteínas. As moléculas destes nutrientes são grandes demais para serem absorvidas pelas células. Por isso, são fragmentadas em unidades menores através de um processo chamado DIGESTÃO.
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CARBOIDRATOS
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LIPÍDIOS E PROTEÍNAS
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DIGESTÃO
 Digestão é um conjunto de processos mecânicos e químicos, no qual as partículas que formam os nutrientes são quebradas em partículas menores, absorvíveis pelo corpo.
 Os processos mecânicos são: 
 MASTIGAÇÃO: ocorre na boca;
 DEGLUTIÇÃO: ato de engolir o alimento;
 MOVIMENTOS PERISTÁLTICOS: empurram o alimento através do tubo digestório. São produzidos por contração e relaxamento da musculatura que forma as paredes do esôfago, do estômago e do intestino. 
 Os processos químicos são: 
 INSALIVAÇÃO: ocorre na boca. É a mistura do alimento com a saliva;
 QUIMIFICAÇÃO: ocorre no estômago, onde os alimentos são transformados em quimo, uma massa pastosa;
 QUILIFICAÇÃO: ocorre no intestino delgado, onde o quimo se transforma em quilo, um líquido esbranquiçado.
 
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Boca
 mastigação
 salivação: PTIALINA ou 
 AMILASE SALIVAR
 deglutição (a epiglote fecha 
 a entrada para a laringe e o 
 alimento vai para o esôfago)
Esquema simplificado da boca.
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DENTIÇÃO DE LEITE
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TIPOS DE DENTES
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MANIFESTAÇÕES DA SALIVAÇÃO ADEQUADA
Bem-estar bucal ou da mucosa bucal dada pela sua umidade
Deglutição praticamente imperceptível
Fala realizada sem dificuldade
Formação de bolo alimentar de maneira adequada e eficiente, tanto em qualidade quanto em velocidade
Volume da saliva oral suficiente para cuspidura
Manutenção da integridade da mucosa oral e dos dentes
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Múltiplas funções que a SALIVA exerce no trato digestório superior e, em especial, na boca:
Limpeza mecânica de restos alimentares e bactérias
Lubrificação das superfícies orais
Proteção dos dentes e mucosa orofaríngea pela atividade antimicrobiana
Dissolução de compostos para o paladar
Facilitação da fala, mastigação e deglutição
Formação do bolo alimentar para deglutição
Digestão inicial de amido
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3 pares de glândulas extrínsecas conectadas à cavidade oral por ductos - parótidas, submandibulares e sublingüais
Pequenas glândulas intrínsecas encontradas sob a membrana mucosa da boca, lábios, bochechas e língua – secretam em taxa relativamente constante
saladin, 2001
Glândulas salivares
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Informações gerais sobre a salivação
produção diária: 1,0 - 1,5 L
pH (variável com o fluxo): 6,2 – 7,2
80-90% da produção diária 
	ocorre por estímulos durante a alimentação (paladar, 
olfação e forças mastigatórias)
baixa secreção: sono
Melvin et al., 2005
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TIPOS DE DIGESTÃO: MECÂNICA
Mastigação: Desintegração parcial dos alimentos.
Deglutição: Condução dos alimentos através da faringe para o esôfago. 
 
Movimento peristáltico: (unidirecional) estimulação mecânica da musculatura do estômago e de intestino pela distensão. 
Defecação: Eliminação de substâncias não digeridas.
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 Insalivação (alimento-boca): A mistura do alimento mastigado e da saliva.
 Quimificação (quimo-estômago): A mistura de partículas alimentares parcialmente digeridas e do suco gástrico é denominada quimo.
 Quilificação (quilo-intestino): A mistura de partículas alimentares digeridas e do suco entérico, do suco pancreático e da bile é denominada quilo.
TIPOS DE DIGESTÃO:QUÍMICA
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Faringe
 deglutição
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Esôfago
 Movimentos peristálticos 
 conduzem o bolo alimentar
Esquema simplificado dos movimentos peristálticos empurrando o bolo alimentar do esôfago para o estômago 
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Esfíncter inferior do Esôfago 
Estas imagens são do esôfago, onde está um músculo anular chamado 
esfíncter inferior do esôfago (EIE). Na maior parte do tempo ele
permanece fechado, abrindo apenas para passagem de alimento e líquidos.
Na imagem da esquerda, o esfíncter está fechado, e na outra está aberto. 
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Refluxo Gastroesofágico 
Quando o ácido do estômago reflui para o esôfago ocorre a sensação 
de azia. Em algumas pessoas o refluxo pode ocasionar dano no esôfago.
A imagem 1 mostra uma moderada inflamação.
A imagem 2 mostra uma erosão, na verdade uma úlcera rasa.
Imagem 3 e 4 - Úlceras profundas e estenose do esôfago
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Processo Digestório no Estômago
O alimento atinge o estômago, cujas paredes encontram-se forradas de glândulas gástricas que segregam o suco gástrico que é composto por HCl. 
O Suco Gástrico é responsável pela ação anti-séptica sobre os alimentos, como também pela sua conservação sem que ocorra a putrefação.
Isso em pH ácido para acionar a pepsina.
O bolo alimentar ao passar por todo os processos químico e mecânico transforma-se em uma pasta semilíquida – QUIMO. 
É desta forma que o alimento chega ao intestino delgado, onde a digestão será finalizada.
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Estômago
A imagem 1 é a 1ª parte do estômago chamado fundo. O tubo escuro é o aparelho de Endoscopia
A imagem 2 é a saída do estômago chamada antro. A imagem 3 é chamada piloro, uma válvula
entre o estômago e o duodeno. 
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Funções do estômago:
- acrescentar fluidos digestivos.
ao bolo alimentar, liquefazendo-o;
- continuar a digestão.
Regiões do estômago
3 áreas:
•Cárdia
•Corpo e fundo
•Piloro
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Processo Digestório no Intestino Delgado
No duodeno o quimo se transformará em quilo pela ação do suco pancreático, da bile e do suco entérico. Isso em pH básico.
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Duodeno e Ampola de Vader
Duodeno é o início do intestino delgado, logo após o estômago.
A imagem 1 mostra o chamado bulbo duodenal. A imagem 2,
as pregas do duodeno. Imagem 3: esta saliência corresponde
a abertura do duto do pâncreas e da bile. 
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Processo Digestório no Intestino Delgado – Absorção.
O Intestino Delgado é a principal área de absorção dos nutrientes, o que completa a finalidade da digestão.
A superfície de absorção é 600x maior do que um tubo liso, devido a existência de microvilosidades. 
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Intestino Delgado
 digestão do quimo  quilo no DUODENO.
Recebe secreções do
 próprio duodeno: SUCO ENTÉRICO
 pâncreas: SUCO PANCREÁTICO
 fígado: BILE
Esquema do processo digestório no intestino delgado.
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 absorção de nutrientes facilitadas pelas VILOSIDADES INTESTINAIS.
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INTESTINO GROSSO
Obs: As fezes não são um produto do metabolismo intracelular, portanto não são consideradas como um tipo de excreção.
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Cólon Normal
Imagem 1 - Revestimento róseo e finas veias na parede do cólon.
As dobras são contrações do cólon.
Imagem 2 - Esta aparência triangular é frequente no cólon transverso.
Imagem 3 - É o sigmóide, onde as dobras são mais espessas e mais frequentes
Imagem 4 - É do reto e na parte superior o aparelho de colonoscopia 
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SECREÇÃO PANCREÁTICA 
PÂNCREAS:
glândula mista: endócrina e exócrina: porção digestiva
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SECREÇÃO BILIAR 
 FÍGADO: 
Produz e secreta a bile.
A bile não têm enzimas.
Composição da bile: 
Colesterol;
Ácidos biliares;
Fosfolipídeos. 
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FÍGADO
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Fígado
Funções:
Produz a bile;
Desintoxica os produtos da alimentação;
Armazena glicose.
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Resumo
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