Intalações e Manejo Racional Agro

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Instalações e Manejo 
Racional de Bovinos de 
Corte Profa Dra Maurícia Brandão
Instalações
• Funcionalidade
• Economicidade
• Durabilidade
• Sustentabilidade 
Principais Instalações
• Curral
• Cerca
• Reservatórios
• Bebedouros
• Barracão 
• Instalações de confinamento 
Curral
Curral de Manejo Racional Curral convencional
Cordoalha
Curral convencional
Madeira
Fotos: Baruselli, 2007
Bretes e Balanças
Cercas
Uso intensivo de insumos
INVESTIMENTO: 150 A 200 Reais/boi alojado
A instalação de um confinamento envolve as seguintes considerações:
1. Localização estratégica na fazenda
Controle rotineiro do desempenho
Necessidade de água em volume e qualidade adequada
Segurança do patrimônio (gado, equipamentos, instalações)
Necessidade de energia elétrica
Um confinamento geralmente é composto pelas seguintes estruturas:
Páteo de Manejo Currais de confinamento
Área de produção de volumosos
Silos de volumosos
Captação de água
(Pires, 2010)
Casas dos funcionáriosCasas dos funcionários
Depósito de ingredientes da raçãoDepósito de ingredientes da raçãoescritórioescritório
Curral de manejo Curral de manejo 
SombritesSombrites
100-250 bois / lote100-250 bois / lote
Corredor de manejoCorredor de manejo
OCUPAÇÃO DE PIQUETES E DETALHES:
5 a 60 m2/boi – Função das instalações e do clima
Acesso ao Cocho Concretado (2,0 metros);
Acesso ao Bebedouro Concretado.
OCUPAÇÃO DE PIQUETES E DETALHES:
5 a 60 m2/boi – Função das instalações e do clima
Acesso ao Cocho Concretado (2,0 metros);
Acesso ao Bebedouro Concretado.
Área de sombra recomendada = 2 m2 / boi
Local do sombrite: terço final do piquete 
(não construir rente a cerca);
Orientação: paralelo à linha de cocho.
Área de sombra recomendada = 2 m2 / boi
Local do sombrite: terço final do piquete 
(não construir rente a cerca);
Orientação: paralelo à linha de cocho.
Fotos: Baruselli, 2007
Cochos: Alvenaria, concreto, madeira, tambores
 Frente de cocho
 Com ração completa homogênea mínimo: 35cm/cab.
 Fornecimento do concentrado sobre o volumoso: 50cm/cab. 
 O cocho deve ter 60 a 70 cm de boca e uma altura de 50 cm do piso
 Calçada: 1,8-3,0 m ao longo dos cochos  evitar lama.
O cocho ideal deve apresentar os seguintes pré-requisitos:
 Evita desperdícios de ração;
 Tem elevada capacidade volumétrica;
 É fácil de limpar;
 Permite acesso confortável aos bovinos;
Bebedouro
2 cm/boi
40 a 60 litros/boi/dia
Enchimento rápido
Reserva para 2 a 5 dias – por declividade
Volume do bebedouro ???
Cercas e Porteiras:
Arame liso ou cordoalha
1,55 m de altura 5 a 7 fios
Espaçamento das lascas Ao longo do cocho – 5 m
Restante do cercado: 3 m
 Porteira de acesso ao piquete: 3,5 m de largura
 Setor de condicionamento ou curral de manejo
 Setor de alimentação:
- Área para produção de alimentos;
- Silos ou galpões para fenos;
- Áreas para preparo dos alimentos;
- Galpão para depósito de alimentos concentrados, e
- Galpão para máquinas e implementos agrícolas.
* Estrutura para coleta de esterco
CURRAL DE MANEJO
Práticas de manejo dos animais:
- Apartação;
- Marcação e Identificação;
- Descorna;
- Vacinação;
- Castração e pequenas cirurgias;
- Exames ginecológicos e Inseminação artificial;
- Combate a ecto e endoparasitas e;
- Embarque e Desembarque.
Manejo Inadequado
• Prejuízos 
• Diminuição do ganho de peso
• Menor qualidade da carne
• Queda da performance reprodutiva
• Baixa resistência a doenças
• Acidentes com funcionários
Manejo Racional
• Não existe uma “receita de bolo” a ser 
seguida em todos os momentos
• Cada fazenda tem particularidades e 
situações que demandam um manejo 
específico
• Existem princípios de trabalho que 
devem ser seguidos, avaliando cada 
situação e usando a nossa 
“racionalidade”
Consequências de manejo 
inadequado
Estresse
• O nível de estresse no manejo depende de três 
aspectos: 
• Genética, diferenças individuais e experiências 
prévias
• Fator mais prejudiciais ao sistema imunológico e à 
performance reprodutiva e produtiva 
• U$ 520 milhões anuais devido a enfermidades 
relacionadas a estresse (USDA)
Sombra
• A necessidade de sombra é 
muitas vezes circunstancial, mas 
deve haver sombra suficiente 
para abrigar todos os animais ao 
mesmo tempo a qualquer hora 
do dia
• Aconselha-se a trabalhar 
sempre com sombras projetadas
Contusões
• Conseqüências diretas de falhas de manejo. 
• É recomendável o planejamento cuidadoso dos procedimentos de 
manejo pré-abate
Francisco, et al., 2015)
12 milhões Kg/ano
40%
Fazendas
2,4 kg de 
carne/carcaça
Qualidade da carne
• Gasto de energia muito elevado pelo animal
• No pré-abate, prejudica a qualidade da carne 
(queda inadequada do pH pós-abate)
• Carne escurecida e seca (“dark cutting” 
ou “DFD”)
• Não aceita pelo consumidor
• Menor tempo de vida útil na prateleira. 
(Francisco, et al., 2015)
Chiquitelli Neto, 2002
(Francisco et al., 2015)
Ganho de peso
• Temperamento e 
ganho de peso têm 
correlação direta 
Francisco, et al., 2015)
Performance reprodutiva
• Manejo inadequado durante a inseminação artificial eleva o estresse 
e aumenta a temperatura corporal, prejudicando a taxa de concepção 
e elevando o risco de morte embrionária precoce.
• Também há o risco de abortos em qualquer momento da gestação e 
outros problemas reprodutivos (cio silencioso) devido a estresse e 
lida agressiva no curral.
Comercialização dos 
animais
• A preferência de um cliente ao comparar 
animais de temperamento agressivo 
(devido a falhas de manejo ou falta de 
seleção) com animais dóceis, de fácil 
condução.
Comportamento de bovinos
Comportamentos inatos – Nasce com elas, não dependem de experiências e 
são típicas da espécie
• Comportamentos aprendidos – dependem das experiências vividas por 
cada bovino, são vivências individuais
Temperamento
• Tem componentes genéticos e de aprendizado, podendo ser difícil de 
separá-los
• O temperamento do rebanho pode ser melhorado por seleção genética 
(alta herdabilidade) e descarte. 
• A resposta dos animais ao condicionamento só pode ser melhorada por 
mudanças no manejo e no modelo dos currais, cercas, etc. 
• Animais fora de controle devem ser descartados. 
• O descarte não é a resposta se o problema é de manejo!
Memória
• Ótima memória
Visão
• Visão “panorâmica”
• Sem percepção de profundidade 
e dificuldade de percebê-la ao 
nível do chão
Sons
• Bovinos são mais sensíveis que pessoas a sons de alta freqüência.
• Verificar as instalações para correntes e ferragens soltas ou mal lubrificadas
• Sons moderados e contínuos podem ser tranquilizantes
• Pessoas trabalhando com animais devem falar calmamente, com um 
baixo tom de voz
Em movimento
• O gado possui um movimento natural de caminhar em círculo
• Ao entrar em um curral os animais formam um círculo em volta e o encaram. 
Assim que você anda pelo curral eles irão circular em torno 
• Instalações em curva tiram vantagem desta característica.
Temple Grandin
Instinto social
Instinto social
• “Zona de fuga” e “ponto de equilíbrio”
• A eficiência do manejo é diretamente ligada ao entendimento destes 
princípios. Mesmo sem o conhecimento da “teoria” dos dois 
princípios, todas pessoas que trabalham com bovinos, de alguma 
maneira os utilizam.
• “Zona de fuga” é o espaço individual de cada animal que delimita a 
distância (“distância de fuga”) que ele se mantêm de uma pessoa – ou 
predador.• Quando pressionamos no limite da zona de fuga do animal, este se 
afasta. 
• Penetração acentuada na zona de fuga pode causar pânico.
• O tamanho e formato desta
área são dinâmicos, se
alteram devido a diversos
fatores internos e externos e
suas interações: genética,
experiências prévias, o
ambiente, a maneira como
uma pessoa se aproxima etc
Manejo no Tronco
• O mais importante, e mais difícil, na busca de um sistema de 
manejo racional é: mudança de atitude
• Sabendo como o bovino se comporta, ao invés de obrigá-lo a fazer o 
que queremos, vamos deixar que ele faça o que queremos
• Não existem distâncias e posicionamentos exatos para se trabalhar, 
devemos observar os animais e agir conforme a reação deles
Dicas 
• Planeje seus procedimentos de manejo: geral, curral e pré-abate
• Selecione os bovinos de sua fazenda para temperamento, como faz 
normalmente para outras características produtivas
• Mantenha o gado familiarizado com as pessoas e diferentes tipos de 
manejo (a cavalo ou a pé)
• Tenha bastante cuidado com o manejo dos bezerros na desmama, 
programe um “treinamento” de curral
• Fundamental ressaltar que, para a adoção de um manejo racional, 
não precisamos obrigatoriamente construir um novo curral
• Com algumas modificações de baixo custo, mas bem planejadas, 
qualquer curral de difícil manejo (devido à instalação!) pode ser 
melhorado substancialmente
Dicas 
Dicas 
• Tenha um cuidado especial com o embarcadouro. Todo seu esforço na 
produção de um bovino com uma carcaça de boa qualidade pode ser 
perdido em segundos
• Elimine o uso de ferrões
• O manejo adequado do gado deve ocorrer desde o momento em que 
nascem. Para qualquer categoria a primeira experiência em um curral 
deve ser o mais tranqüila possível
Dicas 
Dicas 
• Elimine o uso de ferrões
Dicas 
DEVAGAR É MAIS RÁPIDO!