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21/08/2017 1 1 Administração da Produção e Operações 4ª aula - email : porteladonati@gmail.com Prof. : José Luiz Portela Gómez 2º semestre 2017 ✓ Produtividade; ✓ fator único; ✓ Multi fatores ; ✓ Indicadores de desempenho ✓ Exercícios; ✓ Localização de Unidades de Rede de Operações /Empresas ✓ Conceitos; ✓ Fatores que influem na localização de empresas; ✓ Modelos /Métodos para determinação da localização; ✓ Método da pontuação ponderada (ponderação dos fatores) ✓ Video ✓ Exemplo e exercícios ✓ 2º trabalho partes 1 e 2 em sala Administração da Produção Agenda 4ª aula Conteúdos UNIDADE I - Introdução a Administração da Produção e Operações 1.1 Conceito da APO 1.2 O Estudo da APO 1.3 Marcos Históricos na APO 1.4 Fatores que afetam a APO 1.5 Objetivos da APO UNIDADE II - Produtividade 2.1 Definição de produção e produtividade 2.2 Administração da Produtividade 2.3 Medida da Produtividade 2.4 Meios para aumentar a produtividade 2.5 Projeto e Medida do Trabalho UNIDADE III - Planejamento da Capacidade 3.1 Aspectos gerais 3.2 Planejamento de Capacidade 3.3 Medida da Capacidade 3.4 Expansão da capacidade 3.5 Avaliação econômica de alternativas de capacidade 3.6 Abordagem Sistemática para Decisões de Capacidade Administração da Produção 1ª Aula 21/08/2017 2 Conteúdos UNIDADE IV - Localização da Empresa 4.1 Importância das Decisões sobre localização 4.2 Fatores que influenciam no processo de localização 4.3 Avaliação de alternativas de localização 4.4 Perspectiva da rede de operações UNIDADE V - Layout das Instalações 5.1 Objetivos dos Layouts das Instalações 5.2 Manuseio de Materiais 5.3 Tipos de Projetos de Processos 5.4 Decisão sobre Alternativas de Processamento UNIDADE VI - Projeto de Processos, Produtos e Serviços 6.1 Projeto em Gestão da Produção 6.2 Vantagem competitiva do bom projeto 6.3 Projeto de Processos, Produtos e Serviços 6.4 Etapas do Projeto UNIDADE VII - Sistemas de Planejamento e Controle da Produção 7.1 Introdução aos Sistemas de Planejamento e Controle da Produção 7.2 Administração de Estoques 7.3 Sistemas de Produção 7.4 Produção Enxuta Administração da Produção 1ª Aula 5 PRODUTIVIDADE FATORES QUE AFETAM A APO Administração da Produção RECURSOS HUMANOS FINANÇAS CUSTOS TECNOLOGIA LOCALIZAÇÂO LAYOUT ESTOQUES Capacidade 6 PRODUTIVIDADE Todos os gestores são cobrados em razão da Produtividade, os resultados são hoje perseguidos como metas, indicadores FATORES QUE AFETAM A APO Administração da Produção ,. 21/08/2017 3 7 Funções de transformação A m b i e n t e A m b i e n t e Empresa I n p u t O u t p u t Fronteira do Sistema Mão de Obra Capital Energia Outros insumos Produtos Serviços Administração da Produção O sistema de produção é onde os trabalhadores , matérias primas e máquinas são utilizados para transformar insumos em produtos e serviços 8 Conceito de Produtividade PRODUTIVIDADE = (Numerador) => saída (output) (Quociente) (Denominador) => entrada(input) O denominador está relacionado com os recursos ou seja, é o limitado O numerador está relacionado com o resultado, ou seja, com a entrega Administração da Produção 9 Conceito de Produtividade PRODUTIVIDADE = Resultado (Quociente) Esforço ▪ Eficiente = busca reduzir o denominador ▪ Eficiente aborda a economicidade , a racionalidade no uso dos meios, os esforços não pode exceder ▪ Eficácia Administração da Produção 21/08/2017 4 Uma das ferramentas mais importantes para os gestores é acompanhar e medir a Produtividade da sua empresa ou departamento. Buscar a excelência em produtividade é o foco de todos administradores/Gestores. 10 Administração da Produção Prof. Marcio Bonatto Guimarães 11 Medida da Produtividade Empresa Produtividade Parcial /Fator único – Mensuram a razão de um output para um input, fornecendo uma indicação parcial ao invés de uma indicação total. Produtividade Total /multifatores – Mensura o relacionamento entre todos os inputs e todos os outputs, e, por conseguinte, refletindo o impacto do conjunto de todos os insumos para fabricar os produtos. Administração da Produção Medida da Produtividade ➢ Produtividade por fator único ➢ Produtividade multifatores Produtividade = _________________ (Saída )Unidades produzidas (Entrada usada) hora/homem Produtividade = (Saída) unidades produzidas_________________________ Trabalho + Material + Energia + Capital + Diversos Administração da Produção 3ª Aula 21/08/2017 5 Prof. Marcio Bonatto Guimarães 13 AÇÃO GERENCIAL Redução no “input” por unidade de “output” Aumento no “output” e redução no “input” Aumento no “output” por unidade de “input” Produtividade melhorada Preços mais altos Maior valor percebido Maior participação no mercado Aumento na receita Maiores lucros Melhoria nos processos produtivos Melhoria na qualidade do produto Baixos custos de manufatura e serviços Impacto econômico da melhoria da produtividade e qualidade Administração da Produção Exercício A empresa PRODUTIVIDAD fabrica veículos de um único modelo. Em janeiro produziu 2.160 veículos operando 10 horas/dia durante 27 dias (31- 4 domingos); Em fevereiro produziu 103 veículos a menos do que o mês de janeiro, porém operou 10% a mais de horas /dia do que o mês de janeiro durante 22 dias [28 – (4 domingos + 2ªf e 3ªf carnaval)]. Pede-se : a) As respectivas produtividades horarias nos meses de janeiro e fevereiro. b) A variação percentual da produtividade (crescimento ou queda) do mês de fevereiro em relação ao mês de janeiro. c) Qual foi o mês de maior produção de veículos; d) Qual foi o mês com o menor numero de horas trabalhadas Exercício : produtividade fator x multifatores A Empresa Collins tem 4 funcionários que trabalham 8 horas por dia cada um (com um custo na folha de pagamento de $640/dia) e despesas indiretas de $400 por dia. Administração da Produção 4ª Aula A Collins processa e fecha 8 títulos por dia. A empresa recentemente adquiriu um sistema computadorizado de busca de títulos que possibilitará o processamento de 14 títulos por dia. Com essa aquisição as despesas indiretas se elevaram para $ 800 por dia com o mesmo numero de pessoal e o mesmo gasto com a folha de pagamento . 21/08/2017 6 Exercícios : A Empresa Collins tem 4 funcionários que trabalham 8 horas por dia cada um (com um custo na folha de pagamento de $640/dia) e despesas indiretas de $400 por dia. A Collins processa e fecha 8 títulos por dia. A empresa recentemente adquiriu um sistema computadorizado de busca de títulos que possibilitará o processamento de 14 títulos por dia. Com essa aquisição as despesas indiretas se elevaram para $ 800 por dia com o mesmo numero de pessoal e o mesmo gasto com a folha de pagamento . Produtividade (com o sistema antigo) = _________________Unidades produzidas Entrada Produtividade (com o sistema antigo) = = Produtividade por fator único Administração da Produção 4ª Aula Produtividade com o NOVO sistema = Unidades produzidas Entrada = Produtividade por fator único Produtividade com o NOVO sistema Administração da Produção 4ª Aula ________________ A Empresa Collins tem 4 funcionários que trabalham 8 horas por dia cada um (com um custo na folha de pagamento de $640/dia) e despesas indiretas de $400 por dia. A Collinsprocessa e fecha 8 títulos por dia. A empresa recentemente adquiriu um sistema computadorizado de busca de títulos que possibilitará o processamento de 14 títulos por dia. Com essa aquisição as despesas indiretas se elevaram para $ 800 por dia com o mesmo numero de pessoal e o mesmo gasto com a folha de pagamento . Conclusão ➢ Entradas : (homem/hora -> constantes) Mas com uma tecnologia para facilitar o processo ➢ Saídas: Maiores. Com o cálculo por Fator único, não inseriu na conta a aquisição da tecnologia. Assim, A produtividade do trabalho cresceu 75% Administração da Produção 4ª Aula 21/08/2017 7 Produtividade (com o sistema antigo) = ___________________________________Saídas Trabalho (despesa M.O) + Despesas indiretas sistema Produtividade (com o sistema antigo) = Produtividade Multifatores = Administração da Produção 4ª Aula A Empresa Collins tem 4 funcionários que trabalham 8 horas por dia cada um (com um custo na folha de pagamento de $640/dia) e despesas indiretas de $400 por dia. A Collins processa e fecha 8 títulos por dia. A empresa recentemente adquiriu um sistema computadorizado de busca de títulos que possibilitará o processamento de 14 títulos por dia. Com essa aquisição as despesas indiretas se elevaram para $ 800 por dia com o mesmo numero de pessoal e o mesmo gasto com a folha de pagamento . Produtividade (com o sistema NOVO) = ___________________________________Saídas Produtividade (com o sistema NOVO) = Produtividade Multifatores Administração da Produção 4ª Aula A Empresa Collins tem 4 funcionários que trabalham 8 horas por dia cada um (com um custo na folha de pagamento de $640/dia) e despesas indiretas de $400 por dia. A Collins processa e fecha 8 títulos por dia. A empresa recentemente adquiriu um sistema computadorizado de busca de títulos que possibilitará o processamento de 14 títulos por dia. Com essa aquisição as despesas indiretas se elevaram para $ 800 por dia com o mesmo numero de pessoal e o mesmo gasto com a folha de pagamento . Trabalho (despesa M.O) + novas Despesas indiretas sistema • Utilizou-se do cálculo de multifatores para comparar as saídas obtidas hoje [0,0097] com àquelas obtidas antes [0,0077]. • Por ter havido um aumento nas despesas indiretas de $400 para $800, mesmo com a tecnologia (investimento), o aumento da produtividade poderia ter sido ainda mais significativo se as despesas não tivessem se elevado. Administração da Produção 4ª Aula Conclusão 21/08/2017 8 ✓ Localização de Unidades de Rede de Operações /Empresas ✓ Conceitos; ✓ Fatores que influem na localização de empresas; ✓ Modelos /Métodos para determinação da localização; ✓ Exemplo e exercícios ✓ Produtividade > 2º Trabalho Administração da Produção Disneylândia Europa: o que deu errado? (Extraído de Corrêa e Corrêa, Administração de Produção e Operações , 2004, p.397-8) Quando a Corporação Disney decidiu que seria interessante montar um parque temático na Europa, passou por uma experiência que terá sido provavelmente uma das mais importantes decisões de localização de sua história. O mercado da Europa configurava-se como altamente promissor e a experiência com a Disneylândia Japão estava sendo um sucesso, desde sua inauguração em 1983. Administração da Produção Disneylândia Europa: o que deu errado? (Extraído de Corrêa e Corrêa, Administração de Produção e Operações , 2004, p.397-8) Com a decisão tomada de localizar um parque temático na Europa, nos moldes das outras "Disneylândias" da Califórnia e do Japão, a opção pela região de (32 km a leste de) Paris pareceu acertada, porque: ➢ o local foi especialmente alocado pelo governo da França, demonstrando seu total apoio; ➢ localização acessível distante apenas duas horas de carro a 17 milhões de europeus com alto poder aquisitivo; Administração da Produção 21/08/2017 9 ➢ além da população residente, há ainda um fluxo enorme de população flutuante, turistas estrangeiros em visita a Paris que poderiam ampliar o público-alvo do novo parque temático; ➢ a excelente infra-estrutura de transporte público ferroviário de Paris conecta-se com a estrutura local na qual o parque se localiza, isso significando que do centro de Paris levam-se apenas 23 minutos ao local escolhido; ➢ o local é bem servido por uma estrutura de estradas que se liga com toda a Europa facilmente; ➢ os planos para a Disneylândia Paris (mais tarde conhecida como EuroDisney) eram atrair 11 milhões de turistas no primeiro ano, sendo 50% da França, 40% de outros países europeus e 10% do resto do mundo. Administração da Produção Dois anos depois de inaugurada a Disneylândia de Paris (a inauguração foi em 12 de abril de 1992), o cenário não era nada animador: ➢ o clima de Paris com altos índices de pluviosidade e temperaturas frias por boa parte do ano não se mostrou adequado para uma diversão como um parque temático da Disney; ➢ houve certa resistência cultural da população européia aos valores "americanos" expressos pela Disneylândia ("se temos castelos verdadeiros, porque passearmos em castelos falsos?"); Administração da Produção ➢ muitas pessoas da Europa ainda preferiram visitar os parques da Disney nos Estados Unidos por causa das tarifas aéreas baixas, hospedagem barata e melhor clima; ➢ os funcionários dos parques temáticos da Disney nos Estados Unidos são em geral americanos, que assumiram os "valores" Disney desde crianças e, portanto, lhes parece natural executar suas rotinas de se vestir e personificarem um personagem o dia todo, de forma animada; no caso da Disneylândia Paris, os trabalhadores em muitos casos eram imigrantes argelinos que nada tinham a ver com a "cultura" Disney, tendo tido muita dificuldade de se adaptar. A EuroDisney perdeu em tomo de 1 bilhão de dólares no primeiro ano de operação. O que deu errado com a decisão de localização da EuroDisney ? Administração da Produção 21/08/2017 10 29 LOCALIZAÇÂO A localização de uma operação afeta tanto sua capacidade de COMPETIR quanto outros aspectos, internos e externos . Nas empresas manufatureiras, a localização afeta tanto custos diretos, como os CUSTOS DE TRANSPORTE (FRETES) das matérias primas e componentes para a operação/produção e dos produtos acabados para os clientes/mercados , o custo da mão de obra (diferentes níveis salariais), o custo e disponibilidade de energia e por fim legislações Administração da Produção Administração da Produção 30 LOCALIZAÇÂO Nas empresas de serviços, a localização pode afetar a conveniência do cliente , o volume de tráfego resultante em torno da operação , e a própria visibilidade da operação . Portanto, decisões erradas de localização trazem custos e CONSEQUENCIAS difícieis de serem revertidas, podendo seus efeitos serem bastante duradouros. Administração da Produção Administração da Produção 31 LOCALIZAÇÂO A localização de uma empresa é um fator determinante: • Favorece a logística de suprimento e da distribuição • Na relação com os seus colaboradores. Administração da Produção Administração da Produção 21/08/2017 11 Localização: Fatores para Considerar Estratégia Tecnologia Macroeconomia e instituições Competição Tempo de resposta Custos logísticos 32 Administração da Produção Decisões de Localização • Buscam: –Minimizar os custos com logística e operações –Maximizar o nível de serviço e as receitas das operações • Dependem: –Da demanda de bens e serviços –Da oferta de insumos para a operação Administração da Produção Fatores influenciadores no projeto da localização FATORES DE FORNECIMENTO Mão de obra;Custo da terra; Energia; Transporte; Comunidade. FATORES DE DEMANDA Adequação do local em si; Imagem do local; Conveniência para os clientes. OPERAÇÃO PRODUTIVA Administração da Produção 21/08/2017 12 Toda empresa deve escolher sua localização com muito critério; A Localização de cada negócio, seja escritório, sala comercial, loja, posto de serviço, fábrica ou indústria, afeta diretamente : o seu resultado operacional => custo, ou faturamento; a sua eficiência => prazos . IMPORTÂNCIA DAS DECISÕES SOBRE LOCALIDADE 35 Administração da Produção Características importantes para a modelagem/orientação: Empresas com foco no faturamento baseado em resultado com redução de custos : irão procurar a localização pensando em benefícios, em menores salários, em locais de custo mais baixo (Indústrias, fábricas, montadoras) ; 36 Administração da Produção • Empresas com foco no faturamento baseado em prazos de entrega e custos irão procurar a localização pensando em ponto estratégico para distribuição. Ex. Depósitos, distribuidoras (CD); 37 Administração da Produção 21/08/2017 13 • Empresas que possuem como foco o faturamento baseado em resultado na maximização da receita irão buscar a localização próxima ao seu principal consumidor. Ex. Lojas, restaurantes, serviços; • 38 Administração da Produção Então , quando uma empresa está sendo criada estes conceitos de escolha necessitam ser utilizados, Infelizmente é comum a decisão inicial ser baseada em escolha pessoal do proprietário ou principal sócio, onde em alguns casos esta escolha é baseada em puros “achismos” ou vaidades e até em assuntos pessoais. 39 Administração da Produção Uma localização adequada pode ser responsável pelo sucesso de um empreendimento .... o contrário também ocorre, ou seja, se a localização for errada ou ruim o negócio não será lucrativo ou operacional. Com a globalização a tendência natural, a escolha ganhou outra dimensão, pois é comum vermos empresas e fábricas abrirem ou expandirem suas operações para países como Índia e China onde o custo da mão-de-obra é tremendamente barato. 40 Administração da Produção Administração da Produção 21/08/2017 14 É fundamental que seja analisado todo o cenário.. Não se deve tomar decisão sobre localização baseado apenas em um fator. principalmente se forem decisões pessoais. !!Cuidado também com a preservação da marca!! Dependendo do negócio a localização da empresa poderá também afetar a marca, pois em determinadas regiões onde ficam conhecidos como de baixa qualidade e/ou falsificados 41 Administração da Produção 42 FATORES QUE INFLUENCIAM NO PROCESSO DE ESCOLHA DA LOCALIDADE Administração da Produção ✓ Proximidade com os Fornecedores ✓ Proximidade com o Mercado ✓ Taxas de Câmbio ✓ Custos Baixo ✓ Produtividade da Mão-de obra ✓ Localização dos Concorrentes Proximidade com os Fornecedores – Empresas que necessitem em seu processo de algum tipo específico de fornecedor ou de matéria-prima. Alguns produtos são perecíveis e a proximidade com a produção evita a perda pelo fator tempo. Uma madeireira ou serraria terá uma eficiência maior sendo localizada perto de onde esteja a plantação de arvores. As produções de recursos naturais da mesma forma, as mineradoras e as produções de Petróleo e Gás, só ocorrerão onde existirem estes recursos naturais. 43 Administração da Produção 21/08/2017 15 Proximidade com o Mercado – Empresas prestadoras de serviços ou que trabalham com a venda direta de seus produtos devem estar localizadas próximo ao seu mercado, drogarias, pet shops, restaurantes, livrarias, salões de beleza, supermercados. Uma refinaria de petróleo e gás também deve estar perto do mercado consumidor de derivados e não perto da produção. 44 Administração da Produção Taxas de Câmbio – Empresas que operam com exportação e importação, também devem avaliar as taxas de câmbio dos diferentes países, pois o fechamento do câmbio pode tornar um local de baixo custo e a princípio atrativo em uma operação financeira de prejuízo. Uma empresa cuja fábrica é na Índia terá custos, salários e despesas em rúpia indiana (moeda local) e se suas vendas forem nos EUA sua receita em dólar americano, a sede sendo no Brasil todos os valores devem ser convertidos para o real, a política de câmbio nos países irão influenciar o valor final da operação. 45 Administração da Produção Custos Baixos – Empresas que buscam localizações baseadas em valores de custos baixos, sejam eles nos valores pagos diretamente nos salários, ou com incentivos fiscais com a isenção de impostos e taxas oferecidos por Governos, valores de utilidades públicas (energia, água, fornecimento), custo de construção, custo da terra, clima regional. 46 Administração da Produção 21/08/2017 16 Produtividade da Mão-de-obra – Empresas que buscam exaustivamente a localização baseada apenas nos custos baixos no custo da mão-de-obra, se esquecem de que normalmente ocorre uma queda de produtividade comparada com outras regiões. A falta de cultura, de educação ou de formação faz com que tenhamos retrabalhos em alguns casos, em outros a eficiência na execução das atividades também são diferentes. 47 Administração da Produção Localização dos Concorrentes – Empresas que possuem concorrentes diretos fortes e brigam pelo mesmo mercado ou pelo cliente final, ficam atentas não só na localização existente deste concorrente como também acompanham sua intenção em uma nova área, para decidir como atuar no mercado. Empresas que possuem concorrentes maior que eles e líderes no mercado de fast- food têm como estratégia se localizarem no mesmo local na tentativa de criar uma alternativa de consumo e com isto aumentar a sua venda. 48 Administração da Produção Localização das Instalações Principais fatores que influenciam a decisão de localização: 1. Disponibilidade de mão de obra 2. Proximidade das fontes de matérias-primas ou de fornecedores 3. Localização geográfica próximo aos mercados consumidores 4. Facilidade de transporte 5. Infra-estrutura 6. Tamanho da localização 7. Incentivos fiscais Administração da Produção 21/08/2017 17 Modelos para Localização • Modelos qualitativos – informações variadas para decisão – maior abertura à subjetividade • Modelos quantitativos – todas as entradas são formalizadas matematicamente – busca da solução ótima (menor custo, maior lucro) 50 Administração da Produção Como localizar uma empresa industrial ? ▪ Identificar os fatores que podem ter seus custos medidos /quantificados; Nota: Para determinar os custos dos fatores quantificáveis , deve-se analisar os principais custos envolvidos : pessoal; terreno, equipamentos, transportes, energia ▪ Para avaliação desses fatores existem 3 métodos sendo: ✓Método do centro de gravidade => procura-se avaliar o local de menor custo para a instalação da empresa, considerando o fornecimento de matérias -primas e os mercados consumidores ; ✓Método dos momentos=> semelhante ao anterior porem ponderando de um determinado centro(cidade) contra os demais centros existentes em uma determinada região geográfica M= custo unitário do frete x quantidade x distancia ; ✓Método de ponderação de fatores => é o mais popular de todos. Método racional de confrontar e avaliar alternativas de macrolocalização, que pondera vários fatores locacionais . Administração da ProduçãoAdministração da Produção Métodos para determinar a localização de uma empresa industrial ✓Métododo centro de gravidade => procura-se avaliar o local de menor custo para a instalação da empresa, considerando o fornecimento de matérias -primas e os mercados consumidores ; ✓Método dos momentos=> semelhante ao anterior porem ponderando de um determinado centro(cidade) contra os demais centros existentes em uma determinada região geográfica ✓Método de ponderação de fatores => é o mais popular de todos. Método racional de confrontar e avaliar alternativas de macrolocalização, que pondera vários fatores locacionais Este método confronta e avalia alternativas de macrolocalização, ponderando vários fatores locacionais. Administração da ProduçãoAdministração da Produção 21/08/2017 18 A – Método da pontuação ponderada (ou dos fatores qualitativos). B – Método do centro da gravidade (quantitativo). Métodos de Definição da Localização Administração da Produção Video Localização de ponto de venda => O critério de localização visa, maximizar a receita. A receita é DIRETAMENTE PROPORCIONAL a dimensão da loja e INVERSAMENTE proporcional a distancia que o cliente deve percorrer até a loja . Para operacionalizar a avaliação, deve-se calcular o número de clientes da região considerada que irão até aquela localização. Método de ponderação de fatores Administração da Produção Método da Pontuação Ponderada • Vantagens: – Método mais simples – Engloba diversos fatores na comparação entre os locais (A, B e C). • Desvantagens – Exige consenso na decisão de pesos para os fatores e locais – Não envolve análise de custos Administração da Produção 21/08/2017 19 Exemplo Locais Ponderação Fatores Peso A B C A B C Transporte 3 7 5 9 21 15 27 Energia 3 4 7 5 12 21 15 Custo da Terra 1 8 6 4 8 6 4 Mão-de-Obra 2 5 9 5 10 18 10 Comunidade 1 5 6 3 5 6 3 56 66 59SOMA DA PONTUAÇÃO Método da Pontuação Ponderada 57 Fim 4ª aula
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