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Disciplina Fisiologia Humana II Prof Augusto Cezar Ferraz 1 SISTEMA DIGESTÓRIO PARTE III - ABSORÇÃO Belém – PA 1 Peristalse: Possibilita a impulsão e a mistura dos alimentos com as ezimas digestivas; Semelhante as “ondas do mar”; A Deglutição é o primeiro deles; “Apesar de podermos controlar quando engolimos algo, a partir dele há uma reação em cadeia de movimentos involuntários controlados pelo sistema nevoso” Trânsito Alimentar 2 Boca Mastigação Esôfago Comunica a cavidade oral ao estômago Função: transporte ao estômago Válvula: proximidade do alimento → abertura da válvula Trânsito Alimentar 3 Deglutição Faringe Estômago Funções mêcanicas básicas: Reservatório: realizada pela parte superior, relaxa a musculatura e aumenta a capacidade; Mistura dos alimentos: realizada pela parte inferior, mistura o alimento com os sucos digestivos; Esvaziamento Gástrico: liberação dos alimentos parcialmente digeridos para o intestino. Trânsito Alimentar 4 Fatores que afetam o esvaziamento Gástrico: Tipo de alimento; Ação da musculatura do estômago Capacidade do intestino delgado em receber mais alimentos Trânsito Alimentar 5 Intestino Delgado Recebe o QUIMO; Ação das enzimas do pâncreas e intestino, e da BILE; Impulsionado para frente para dar mais espaço; Paredes intestinais: absorção de nutrientes; Parte não digerida = fibras e restos celulares da mucosa intestinal → levado ao intestino grosso. Trânsito Alimentar 6 Intestino Grosso Recebe a parte não digerida no cólon; Absorção de água e de certos eletrólitos; Síntese de determinadas vitaminas pelas bactérias intestinais; Armazenagem temporária dos resíduos (fezes); Eliminação de resíduos do corpo (defecação). Mantém por 1 ou 2 dias: Período em que as fezes são expelidas por movimentos até a evacuação Trânsito Alimentar 7 Absorção: porção inicial do int. delgado → Moléculas digeridas, água e sais minerais. Distribuído por várias partes do corpo: Armazenamento Transformação Química Material absorvido Atravessa a mucosa Atinge corrente sg Trânsito Alimentar 8 Tipos de Nutrientes: Carboidratos Presente na grande maioria dos alimentos; Ex: pães, doces, massas, arroz, frutas e vegetais; Composição de amido e fibras; Digestão: enzimas da saliva, suco pancreático e entérico. Absorção e Transporte de Nutrientes 9 Armazenamento Geração de Energia Glicose Corrente Sanguínea Fígado Absorção e Transporte de Nutrientes 10 DIGESTÃO E ABSORÇÃO CARBOIDRATOS, LIPÍDIOS E PROTEÍNAS. Os polissacarídeos e os polipeptídios são hidrolisados em suas subunidades; Subunidades entram nas células epiteliais das vilosidades intestinais e são secretadas nos capilares sanguíneos; A gordura é emulsificada pela ação dos sais biliares, hidrolisadas em ácidos graxos e monoglicerídeos e absorvidas pelas células epiteliais intestinais; DIGESTÃO E ABSORÇÃO DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE CARBOIDRATO Ingerida sobre a forma de amido; A digestão do amido começa na boca, Carboidratos Fonte de enzima Enzima Substrato Produtos Boca Glândulas salivares Amilase salivar (pitalina) Amido Dextrinas e Maltoses Intestino Delgado Pâncreas Amilasepancreática Amilose e amilopectina Maltose,maltotriosee dextrinas a-limitantes Mucosa Intestinal Borda em escova Sacaridasesintestinais a-dextrinas (isomaltase) Sacarase Maltase Lactase Dextrinasa-limitantes(isomaltase) Sacarose Maltose Lactose Glicose Glicose e frutose Glicose e glicose Glicose e galactose Absorção e Transporte de Nutrientes 14 Proteínas Nutriente essencial; Ex: carnes, ovos, leite e grãos; Formadas por combinações dos 20 aminoácidos em diversas proporções; Funções: estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluídos biológicos. Absorção e Transporte de Nutrientes 15 Proteínas Estrutura Proteína Boca Tritura os alimentos Estomago Ácido clorídrico= desnaturaproteínas Pepsina =inicia a hidrólise Intestino Delgado Enzimaspancreáticas= Proteína→dipeptídeosetripeptídeos; Dipeptidasesetripeptidases= digeremdipeptídeosetripeptídeosatéaminoácidos. Absorção e Transporte de Nutrientes 16 Lipídios (gorduras) Grande fonte de energia Ex: gorduras e óleos; São dissolvidas pelos ác. biliares (fígado) que agem como detergentes → ÁC. GRAXOS E COLESTEROL Viabilizam a passagem de mol. menores pela parede intestinal; Absorção e Transporte de Nutrientes 17 Vitaminas Absorvido no intestino delgado; Dois tipos: Hidrossolúveis: complexo B e vitamina C Lipossolúveis: A, D, E e K Absorção e Transporte de Nutrientes 18 Absorção e Transporte de Nutrientes 19
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