Digestão e Absorção

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Digestão e absorção
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Anatomia
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Nossa alimentação
Macronutrientes
Carboidrato – 60% - amido, glicogênio, açúcares simples (dissacarídeos, monossacarídeos), fibras
Proteína – 15% - compostos de aminoácidos, nos fornecem Aa essenciais 
Lipídeo – 25% - mais comum na dieta – triglicerídeo (95%)
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Carboidratos – Cx(H2O)y
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Componentes anatômicos
serosas - solução aquosa com amilase ou ptialina
mucosas - sol. Viscosa com mucinas (glicoproteínas)
mistas
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controle
Mecanismos reflexos: núcleos salivatórios superiores e inferiores
Alimento cav oral
Receptores
Mucosa oral e faringe
Nervo facial e glossofaríngeo
Centro salivatório
Fibras PS
Via nervo facial e glossofaríngeo
Gl. salivares
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Digestão Carboidratos
dextrinas a-limite 
a-amilase
SALIVAR – ATUA NA BOCA E PORÇÃO INICIAL DO ESTÔMAGO, INATIVADA EM pH ÁCIDO
PANCREÁTICA – ATUA NO INTESTINO DELGADO
a-amilase
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G-Ga 
G 
F 
G – glicose 
Ga 
citosol
G 
F – frutose 
Ga – galactose
Digestão de carboidratos
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Absorção de carboidratos
G-Ga 
F 
Ga – galactose 
G – glicose 
Ga 
G 
citosol
F – frutose 
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Absorção de carboidratos
borda em escova
frutose
Glicose/
galactose
Glicose/
galactose
Na+
frutose
Veia
porta
GLUT 2
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glicose
Borda em escova
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Proteínas
HCl
ESTÔMAGO
PEPSINOGÊNIO
PEPSINA
Pepsina age sobre o colágeno e Aa aromáticos
Inativação da pepsina em pH >5
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Cárdia: células secretoras de muco
Corpo e Fundo: glândulas oxínticas com diferentes tipos de células: 
 - células mucosas cervicais ( muco )
 - células parietais ou oxínticas (HCL e fator intrínseco )
 -células zimogênicas ou principais ( pepsinogênio e lipase )
Células produtoras de hormônios peptídicos
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GRP
Controle da secreção de ácido
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Olbe, Carlsson & Lindberg, 2003. Nature Reviews Drug Discovery 2, 132-139 (2003)
 
Regulação da secreção ácida gástrica
cimetidina
omeprazol
atropina
IP3
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Fases da secreção ácida
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Digestão de proteínas
citosol
oligopeptídeos
tripsina
quimotripsina
carboxipeptidases A e B
elastase
proteínas e grandes fragmentos
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Digestão e absorção de proteínas 
proteinas
transportadoras 
de aminoácidos
citosol
oligopeptídeos
tripsina
quimotripsina
carboxipeptidases A e B
elastase
proteínas
oligopeptídeos
com 3 ou + resíduos
aminoácidos
penúltimas
prolina ou alanina
aminoácidos
di e tripeptídeos
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Absorção e digestão intracelular de di e tripeptídeos
borda em escova
dipeptídeos
tripeptídeos
dipeptídeos
tripeptídeos
aminoácidos
peptidases
aminoácidos
Veia
porta
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Borda em escova
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Lipídeos
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Ácidos biliares e micelas
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Digestão dos lípideos principais
+
+
+
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Absorção de lípideos
área de conteúdo luminal
não agitado
área de conteúdo
luminal agitado
citosol
luz intestinal
microvilosidade
membrana da 
borda em escova
ácidos graxos
fosfolípideos
(difusão)
colesterol
(difusão)
monoglicérides
(difusão)
(difusão)
colipase
lipase
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Absorção
colest
+
lisoF-lip
EC - éster de
 colesterol
+
F
+
EC
T
AG
AG
AG
2MG
2-monoglicérides
lisofosfolípides
colesterol
quilomícron
 F- fosfolipídeos
apolipoproteína
borda em escova
difusão simples
AG- ácidos graxos
T- triglicerídeos
Retículo 
endoplasmático 
liso
Vasos
linfáticos
apoproteína
Golgi
exocitose
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Resumo
Transporte passivo
Sais biliares
Gotículas lipídicas
emulsão
Vasos linfáticos
Lipídeos digeridos
Formação dos quilomícrons
quilomícrons
Atuação das lipases – micelas mistas
colipase
lipase
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Ducto hepático comum
Ductos hepáticos direito e esquerdo
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Controle da secreção
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Borda em escova
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