Sistema Sensorial aula 5

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Sistema Sensorial 
Profª. Msc. Juliana de Goes Jorge 
 
 Transdução do estímulo em impulso eletroquímico no receptor sensorial 
 Transmissão de potencial de ação pelo neurônio sensorial 
 Interpretação do estímulo no sistema nervoso central 
 Ativação dos efetores pelos neurônios motores 
Estímulo 
Sistema Sensorial 
Fisiologia Sensorial 
Fisiologia Sensorial 
Receptores Sensoriais 
 Mecanoceptores: detectam deformações mecânicas do 
receptor ou dos tecidos adjacentes. 
 
 Termoceptores: detectam alterações da temperatura. 
 
 Nociceptores: receptores para dor – detectam lesão 
tecidual. 
 
 Eletromagnéticos: detectam luz sobre a retina do olho. 
 
 Quimioceptores: detectam alterações gustativas, olfativas, 
níveis de oxigênio e gás carbônico, osmolaridade. 
 
 Barorreceptores: detectam alterações na pressão arterial. 
Receptores Sensoriais 
Mecanorreceptores: 
 
Tipos de estímulos detectados 
Mecanorreceptores: 
 
Tipos de estímulos detectados 
Mecanorreceptores: 
 
Tipos de estímulos detectados 
Mecanorreceptores: 
 
Tipos de estímulos detectados 
Mecanorreceptores: 
 
Tipos de estímulos detectados 
Receptores de 
Krause 
Frio 
Receptores de 
Ruffini 
Calor 
Discos de Merkel Tato e pressão 
Receptores de 
Vater-Pacini 
Pressão 
Receptores de 
Meissner 
Tato 
Terminações 
nervosas livres 
Principalmente dor 
Tipos de estímulos detectados 
Termorreceptores: 
 
Tipos de estímulos detectados 
Frio: fibras Aδ e C (20 a 35°) 
 
Calor: fibras C (35 a 45°) 
Nociceptores: 
 
Tipos de estímulos detectados 
1) Exteroceptores: 
 
Respondem a estímulos externos, originados fora 
do organismo. 
 
Localizadas na superfície do corpo. 
 
Especializados em captar estímulos 
provenientes do ambiente, como a luz, calor, 
sons e pressão. 
Tipos de receptores 
2) Interoceptores: 
 
Respondem a estímulos viscerais ou outras 
sensações como sede e fome. 
 
 pH, pressão osmótica, temperatura e 
composição química do sangue. 
Tipos de receptores 
3) Proprioceptores: 
Encontram-se no esqueleto e nas inserções 
tendinosas, nos músculos esqueléticos ou no 
aparelho vestibular da orelha interna. 
 
Detectam a posição do indivíduo no espaço, assim 
como o movimento, a tensão e o estiramento 
musculares. 
Tipos de receptores 
Dor 
Origens da Sensibilidade dolorosa 
Receptores de dor 
Dermátomos 
OLFATO E PALADAR 
Os sentidos da olfação e da gustação são considerados 
químicos, pois dependem do estímulo de substâncias químicas 
sobre receptores especiais. 
OLFATO 
 O olfato humano é pouco desenvolvido se 
comparado ao de outros mamíferos; 
 
 O epitélio olfativo humano contém cerca de 20 
milhões de células sensoriais, cada qual com seis 
pêlos sensoriais; 
 
 Um cachorro tem mais de 100 milhões de 
células sensoriais, cada qual com pelo menos 
100 pêlos sensoriais. 
 
OLFATO 
 - O órgão olfativo é a mucosa que 
forra a parte superior das fossas 
nasais chamada de mucosa 
olfativa ou amarela, para distingui-
la da vermelha que cobre a parte 
 inferior. 
- A mucosa vermelha é dessa cor por 
ser muito rica em vasos sanguíneos, e 
contém glândulas que secretam muco. 
OLFATO 
 - O órgão olfativo é a mucosa que 
forra a parte superior das fossas 
nasais chamada de mucosa 
olfativa ou amarela, para distingui-
la da vermelha que cobre a parte 
 inferior. 
- A mucosa vermelha é dessa cor por 
ser muito rica em vasos sanguíneos, e 
contém glândulas que secretam muco. 
 A mucosa amarela é muito rica em terminações 
nervosas do nervo olfativo. 
 
 Os dendritos das células olfativas possuem 
prolongamentos sensíveis (pêlos olfativos), que ficam 
mergulhados na camada de muco que recobre as 
cavidades nasais. 
 
 Os produtos voláteis ou de gases perfumados que se 
desprendem das diversas substâncias, ao serem 
inspirados, entram nas fossas nasais e se dissolvem no 
muco que impregna a mucosa amarela, atingindo os 
prolongamentos sensoriais. 
OLFATO 
 Aceita-se a hipótese de que existem alguns tipos básicos 
de células do olfato, cada uma com receptores para um 
tipo de odor; 
 
 Os milhares de tipos diferentes de cheiros que uma 
pessoa consegue distinguir resultariam da integração de 
impulsos gerados por uns cinquenta estímulos básicos, no 
máximo; 
 
 A integração desses estímulos seria feita numa região 
localizada em áreas laterais do córtex cerebral, que 
constituem o centro olfativo. 
OLFATO 
GUSTAÇÃO (PALADAR) 
• Natureza do estímulo: 
– Componentes químicos do que o 
organismo pode ou não pode ingerir; 
– Substâncias solúveis na saliva; 
– Evitar substâncias perigosas; 
– 4 tipos básicos de sabores – azedo, doce, 
salgado e amargo. 
GUSTAÇÃO (PALADAR) 
• Características dos receptores 
– Botões gustativos: grupos de 2 a 12 
células gustativas; 
– Áreas especializadas na língua; 
– Combinação com diferentes sensações: 
• Textura (tato) 
• Temperatura (tato) 
• Qualidades do sabor (olfato) 
 Até os últimos anos acreditava-se que existiam quatro 
tipos inteiramente diferentes de papila gustativa, cada 
qual detectando uma das sensações gustativas 
primárias; 
 Sabe-se agora que todas as papilas gustativas 
possuem alguns graus de sensibilidade para cada uma 
das sensações gustativas primárias; 
 Entretanto, cada papila normalmente tem maior grau de 
sensibilidade para uma ou duas das sensações 
gustativas. O cérebro detecta o tipo de gosto pela 
relação (razão) de estimulação entre as diferentes 
papilas gustativas. 
GUSTAÇÃO (PALADAR) 
GUSTAÇÃO (PALADAR) 
Importância do Olfato no Paladar 
Muito do que chamamos gosto é, na verdade, olfato, pois 
os alimentos, ao penetrarem na boca, liberam odores 
que se espalham pelo nariz. 
 
Normalmente, a pessoa que está resfriada afirma não 
sentir gosto, mas, ao testar suas quatro sensações 
gustativas primárias, verifica-se que estão normais. 
 
As sensações olfativas funcionam ao lado das 
sensações gustativas, auxiliando no controle do apetite e 
da quantidade de alimentos que são ingeridos. 
OBRIGADA!!