DOENÇA CELÍACA

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TRATAMENTO 
 
O principal tratamento é 
a dieta com total ausência 
de glúten; quando a 
proteína é excluída da 
alimentação os sintomas 
desaparecem. 
 A maior dificuldade 
para os pacientes é 
conviver com as 
restrições impostas pelos 
novos hábitos 
alimentares. 
 A doença celíaca não 
tem cura, por isso, a dieta 
deve ser seguida 
rigorosamente pele resto 
da vida. 
É importante que os 
celíacos fiquem atentos à 
possibilidade de 
desenvolver câncer de 
intestino e a ter 
problemas de 
infertilidade. 
Doença celíaca 
 
A doença celíaca é uma 
patologia autoimune que 
afeta o intestino delgado de 
adultos e crianças 
geneticamente predispostos. 
É causada pela intolerância 
ao glúten, uma proteína 
encontrada no trigo, centeio, 
cevada e aveia. A doença 
causa atrofia 
dasvilosidades da mucosa 
do intestino delgado, 
resultando na má absorção 
de nutrientes, vitaminas, 
sais minerais e água.
 
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS 
 Realizar uma dieta 
variada e equilibrada 
para evitar carências 
nutricionais. 
 Incentivar o 
consumo de 
alimentos naturais 
que não contêm 
glúten (alimentos 
DOENÇA CELÍACA 
 
 
 
Os sintomas em crianças:diarréia, 
esteatorréia, fezes fétidas, distenção 
abdominal, apatia e pouco ganho de peso. 
Os sintomas em adultos: fraqueza 
generalizada; incapacidade de ganhar ou 
manter o peso; anemia e osteoporose. 
Há casos, que os pacientes podem 
apresentar poucosintoma ou nenhum. 
sem glúten: milho, 
arroz e sorgo, legumes, 
frutas, leite e alguns 
derivados, carne, peixe 
e ovos), 
 Use um substituto 
para o pão e outros 
cereais sem glúten 
(arroz, milho, batatas e 
legumes) para manter 
uma ingestão 
adequada de 
carboidratos e calorias. 
 Leia os rótulos 
cuidadosamente e 
evite os alimentos com 
lista de "ingredientes 
questionáveis", que 
não pode ser 
verificado como sem 
glúten pelo 
fabricante. Quando os 
ingredientes não são 
descritos no rótulo, 
você deve contatar o 
fabricante para obter 
informações completas 
sobre os ingredientes. 
