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Nutri o do Idoso

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Nutrição do Idoso 
Planejamento Alimentar
Características 
Processo normal
Alterações morfológicas, fisiológicas, bioquímicas e psicológicas
Capacidade de adaptação do indivíduo
Alterações Estruturais e Fisiológicas 
Modificações anatômicas 
Diminuição do metabolismo 
Diminuição da necessidade energética
Aumento do tecido adiposo.
Fatores que Alteram as Necessidades Nutricionais 
Fatores Físicos
Incapacidade física 
Inatividade física 
Fatores Fisiológicos 
Diminuição da função dos órgãos do sentido.
Alterações Gastrointestinais 
Boca e Esôfago
Dentição deficiente, prótese dentária, diminuição da secreção salivar, alteração dos movimentos peristálticos.
Estomago 
Diminuição da secreção gástrica e dos movimentos peristálticos.
Intestinos 
Diminuição da secreção de enzimas, atrofia da mucosa e diminuição dos movimentos peristálticos. 
Fatores Metabólicos 
Pâncreas 
Diminuição da secreção de hormônios e enzimas.
Fígado 
Diminuição dos ácidos biliares.
Rins 
Menor taxa renal. Dificuldade de excreção. 
Fatores Patológicos 
Hipertensão arterial
Aterosclerose 
Insuficiência respiratória 
Insuficiência cardíaca
Diabetes 
Osteoporose. 
Necessidades Nutricionais 
Calorias = Diminui, devido ao ritmo das atividades físicas e metabolismo (queda de 10 a 15% após os 50 anos)
Proteínas = 0,8g /kg de peso
Carboidratos = Reduzir açúcares e doces e aumentar a quantidade de fibras
Gorduras = Diminuir as gorduras saturadas , substitui-las por gorduras poli e monoinsaturadas.
Minerais = Aumentar desde que possível, atenção especial ao ferro, sódio e ao cálcio.
Orientações Nutricionais 
Consistência – Observar e adequar.
Variedade de alimentos.
Comer 5x ao dia frutas, verduras e legumes
Comer feijão pelo menos 1x ao dia e no mínimo 4x por semana
Faça pelo menos 3 refeições e 1 lanche por dia 
Reduza o consumo de álcool e refrigerantes
Coma devagar
Mantenha-se no seu peso adequado
Pratique atividade física.
Nutrição e Atividade Física 
Nutrição e Atividade Física
Proteínas, gorduras e carboidratos são fontes de combustível para a contração muscular
O carboidrato é o combustível mais eficiente
Glicose e ácidos graxos fornecem combustível para o exercício físico
Exercícios leves e moderados podem utilizar tanto lipídeos como carboidratos como fonte de energia
Exercícios intensos utilizam carboidratos como fonte de energia.
Necessidades Nutricionais 
Líquidos = Importante reposição, desidratação.
Elitrólitos = O suor é comporto de sódio, cloreto, magnésio e potássio. Mesmo com sudorese prolongada, as perdas de elitrólitos não prejudicam o desempenho.
Carboidrato s = 1º fonte de glicose para o musculo em exercício. Quando se esgota a Glicogenólise a Gliconeogênese amtém o suprimento da glicose.
Gorduras = É o nutriente que mais de adapta ao exercício de intensidade leve a moderada, devido a sua disponibilidade em estoque de tecido adiposo, dietas com 25 a 30% de calorias provenientes de gordura é o mais adequado
Energia = A necessidade calórica depende da intensidade do exercício e das características do atleta
Proteína = Para o desenvolvimento muscular a quantidade necessária de proteínas é de 1,0 a 1,6g/kg de peso, essa quantidade pode variar.
Classificação do Trabalho Físico Baseado em Gasto Energético
Categoria de
Trabalho
Homens
Kcal / min
Mulheres
Kcal / min
Atividades
Leve
2,0 – 4,9
1,5 – 3,4
Andar, ler,dirigir, fazer compras, jogar boliche, pesca, golfe.
Moderada
5,0 – 7,4
3,5 – 5,4
Pedalar,dançar, voleibol, jogar peteca.
Pesado
7,5 – 9,9
5,5 – 7,4
Patinação no gelo, escalar montanhas níveliniciante, correr.
Muito Pesado
10,0 – 12,4
7,5 – 9,4
Esgrima,futebol americano, natação.
Excessivamente pesado
Mais que 12,5
Mais que9,5
Corrida em ritmo rápido, handebol, jogosde raquete.
Refeição Pré-evento
Considerar a refeição de 2 a 3 dias antes
3 a 4 horas antes fornecer de 200 a 350g de carboidratos (4g/kg)
Eventos aeróbicos de longa duração, carboidratos adicionais de 50 a 100g até 1 hora antes
Limitar gorduras, atrasam o esvaziamento gástrico
Controle hídrico
Diminuição de proteínas leva a uma menor perda de água através da urina. 
Refeição Durante 
Depende da intensidade e duração
Ingerir líquidos a cada 15 a 20 minutos 
Refeição Pós- evento
Foco em reidratação e reabastecimento dos estoques de glicogênio e restauração do equilíbrio de eletrólitos.

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