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UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS 
FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE 
CURSO: NUTRIÇÃO 
 
 
 
 
 
 
HISTOLOGIA 
(Órgãos Associados ao Sistema Digestório) 
Prof.Dr. Roosevelt Souza 
 
Órgãos associados ao Sistema 
Digestório 
• Glândulas salivares 
 
• Pâncreas 
• Insulina e glucagon 
 
• Fígado 
• Bile - digestão de gorduras 
 
• Vesícula Biliar 
• Glândulas Salivares 
 
 
 
• Glândula Salivar Parótida 
• Exclusivamente SEROSA (grânulos de proteínas) amilase 
• Plasmócitos e linfócitos 
• IgA + Saliva = agem contra patógenos orais 
 
• Glândula Salivar Submandibular: 
• Maior parte SEROSA (90%) e menor parte MUCOSA (10%) 
• Lisozima – hidrólise da parede de bactérias 
 
• Glândula Salivar Sublingual: 
• Maior parte MUCOSA e menor parte SEROSA 
 
• Pâncreas: 
 
• Glândula Mista: 
• Exócrina: enzimas digestivas (acinos) 
• Endócrina: hormônios (ilhotas de Langerhans) 
 
• Exócrina: parecida com a gl. Parótida 
• Proteases 
• Lipases 
• Nucleases 
 
• Não há ductos estriados 
• Não há células mioepiteliais 
• Ilhotas de Langerhans (característico) 
• Células centroacinar 
 
 
 
Ativadas no Intestino Delgado 
 
 
Ilhota de Langerhans: Porção 
endócrina do pâncreas 
Ácinos pancreáticos: Porção 
exócrina do pâncreas 
 
• Atividade Hormonal 
 
• Secretina: 
• Produzido pelo duodeno. 
• Estimulada pelo pH ácido do quimo. 
• Estimular a secreção de água e bicarbonato no pâncreas. 
 
• Colecistoquinina: 
• Produzido pelo duodeno. 
• Estimulada por ácidos graxos de cadeia longa, ácidos gástricos e aas. 
• Contração da vesícula biliar. 
 
• Fígado: 
• Segundo maior órgão do corpo. 
• 1,5 Kg 
• Processamento e armazenamento dos nutrientes 
• Sangue chega pela veia porta (70-80%) 
• Artéria hepática (quilomícrons) 
• Produção de bile e proteínas. 
 
• Componente estrutural básico : HEPATÓCITO 
• Organizados em lóbulos hepáticos 
• Espaço porta 
• Artéria hepática 
• Veia porta 
• Ducto biliar 
• Vasos linfáticos 
 
 
 
 
• Fígado 
• Sinusóides hepáticos 
• Espaço de Disse: entre sinusóide e o hepatócito 
 
 
• Fígado: 
• Células de Kupffer: macrófagos do fígado 
• Fagocitar eritrócitos velhos, bactérias e digerir hemoglobina, secretar 
proteínas relacionadas ao processo imunológico 
• Região periportal 
 
• Células de Ito 
• Inclusões lipídicas ricas em vitamina A 
• Estão no espaço de Disse 
 
 
 
• Vesícula Biliar: 
• Órgão oco 
 
• Armazenar bile 
 
• Formato de pêra 
 
• 30-50 mL de bile 
 
• Epitélio colunar simples 
• Lamina basal 
• Mm liso 
• Tec. Conjuntivo 
• Serosa 
 
• Possui glândulas mucosas

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