biocel compquimicos

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2001/2002
Prof.Doutor José Cabeda
Imunologia
Biologia Celular
Aula Teórica Nº 01
Componentes Químicos da Célula
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Biologia Celular
Componentes Químicos Celulares
Água
Minerais
Lípidos
Proteínas
Glícidos (Hidratos de Carbono)
Ácidos Nucleicos
Vitaminas
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Biologia Celular
Água
70% do peso do organismo humano
Solvente da maioria das biomoléculas
Transporte
Meio favorável às reacções enzimáticas
A célula, sua organização e estrutura dependem das propriedades invulgares da água
Elevado poder calórico, ponto de ebulição e de vaporização
Dipolo eléctrico
A água forma ligações de hidrogénio
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Biologia Celular
Água
A célula, sua organização e estrutura dependem das propriedades invulgares da água
Elevado poder calórico, ponto de ebulição e de vaporização
Dipolo eléctrico
É melhor solvente que a maioria
forma ligações de hidrogénio
Importantes para as biomoléculas (e comuns)
São ligações fracas, logo a água é pouco viscosa
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Biologia Celular
Minerais
Macronutrientes
K+
Mg+
Na+
Cl-
PO4-
Ca2+
Micronutrientes
Cu
Fe
I
F
Mn
Mb
Se
Zn
 Cr
 Ni
 Si
 Ti
 Va
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Biologia Celular
Lipidos
Substâncias gordas, insolúveis em água, extraíveis da matéria orgánica por solventes apolares como clorofórmio ou éter
Ácidos Gordos
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Lipidos
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Biologia Celular
Proteínas
São polímeros de aminoácidos
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Aminoácidos
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Biologia Celular
A ligação peptídica
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Biologia Celular
Os 4 níveis da estrutura proteíca
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Biologia Celular
Formas de representar proteínas
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Biologia Celular
A hélice alfa
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Biologia Celular
Cadeias em folha b
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Biologia Celular
Módulos proteicos (I)
Coiled-coil
Dimerização de proteínas de ligação ao DNA (ex: jun)
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Biologia Celular
Módulos proteicos (II)
Motivo em Hélice-volta-hélice
Ca2+ binding Prot.
Motivo Zinc-finger
Ligação a ácidos nucleicos
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Biologia Celular
Glicidos
Compostos apenas por C,H,O
Fórmula geral dos monosacáridos (os mais simples glicidos) é:
(CH2O)n em que n=3,4,5,6,7
Todos têm um grupo OH e um grupo aldeído ou cetónico:
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Glicidos
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Biologia Celular
Ligação glicosidica
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Biologia Celular
Ramificações em polisacarídeos
amido
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Biologia Celular
A celulose
Polisacarídeo linear com 10,000 ou mais unidades de D-glucose
Ligações 14 em conformação b conferem uma conformação planar
Agregação lado-a-lado origina uma fibra insolúvel
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Biologia Celular
Glicogénio, amilose e amilopectina
Polisacarídeo linear com 10,000 ou mais unidades de D-glucose
Ligações 14 em conformação a conferem uma conformação helicoide
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Glicoproteínas
N-glicosilação
O-glicosilação
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Ácidos nucleicos
São polimeros de nucleótidos
Os nucleótidos são compostos por:
1 pentose (desoxirribose ou ribose)
1 base nitrogenada
1 grupo fosfato
Os nucleótidos são de 2 tipos:
desoxirribonucleótidos (com desoxirribose)
ribonucleótidos (com ribose)
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Biologia Celular
Os nucleótidos tomam o nome das bases nitrogenadas que possuem
Adenosina (contendo adenina)
Guanosina (contendo guanina)
Timidina (contendo timina)
Citosina (contendo citosina)
Uracilo (contendo uracilo)
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Biologia Celular
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Biologia Celular
Tipos de bases nitrogenadas
Purinas: 
 (com 2 aneis heterociclicos)
Adenosina
Guanosina
Pirimidinas: 
(com 1 anel heterociclico)
Timidina
Citosina
Uracilo
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Biologia Celular
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Biologia Celular
Cada tipo de ácido nucleico possui 4 espécies de nucleótidos
DNA:
Timidina (T)
Adenosina (A)
Guanosina (G)
Citosina (C)
RNA
Uracilo (U)
Adenosina (A)
Guanosina (G)
Citosina (C)
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Biologia Celular
ESTRUTURA DOS NUCLEÓTIDOS
A pentose liga-se pelo carbono 1 ao Azoto 1 (pirimidinas) ou 3 (purinas) da base azotada
A pentose liga-se pelo carbono 5 a um grupo trifosfato
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Biologia Celular
ESTRUTURA DOS ÁCIDOS NUCLEICOS
Os carbonos 5 e 3 de nucleótidos adjacentes unem-se por uma ponte fosfodiester
As bases ficam exteriores ao esqueleto carbonado
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Biologia Celular
O DNA É UMA DUPLA HÉLICE
Em 1953 Watson & Crick demonstram que o DNA é uma dupla hélice, com as cadeias de DNA em orientação antiparalela, com as bases emparelhadas:
A emparelha com T
C emparelha com G
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Biologia Celular
O DNA PODE TER VÁRIAS CONFORMAÇÕES
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Biologia Celular
Vitaminas
Compostos orgânicos necessários em pequena quantidade na dieta de animais
São precursores essenciais de coenzimas
2 grupos
Solúveis em água
Tiamina (Vit.B1), Riboflavina (Vit.B2), Acido nicotinico, ac. Pantoténico, piridoxina (Vit.B6), Biotina, Ácido fólico, Vit.B12, Ácido ascórbico (Vit.C)
Solúveis em gorduras
Vitamina A, D, E e K