AV2 - Nutrição

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Avaliação: SDE0132_AV2_200702077601 » NUTRIÇÃO
	Tipo de Avaliação: AV2
	Aluno: 
	Professor:
	
	Turma: 9004/BQ
	Nota da Prova: 5,5 de 8,0         Nota do Trab.: 0        Nota de Partic.: 2        Data: 17/06/2014 09:02:53
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	 ��1a Questão (Ref.: 200702199219)
	Pontos: 0,5  / 1,5
	O que é Avaliação Global Subjetiva e qual o objetivo dessa avaliação?
	
	
Resposta: A avaliação global subjetiva refe-se ao um questionário dividido em três etapas utilizado para identificar o estado nutricional do paciente.
	
Gabarito:
A avaliação subjetiva global é um método simples de avaliação nutricional, que consta de questionário sobre a história clínica e exame físico do paciente.
O objetivo do método é facilitar o diagnóstico da desnutrição e possibilitar o prognóstico, identificando pacientes que apresentam maior risco de sofrer complicações associadas ao seu estado nutricional durante a internação.
	
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	 ��2a Questão (Ref.: 200702223153)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	As etapas relacionadas à nutrição humana são imprescindíveis para que haja o correto aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos. A formação do bolo fecal representa a última etapa relacionada à nutrição humana que é fundamental para:
	
	 
	Excreção dos resíduos alimentares não digeridos e não aproveitáveis.
	
	Absorção dos nutrientes.
	
	Excreção dos resíduos alimentares digeridos.
	
	Manutenção do anabolismo.
	
	Manutenção do catabolismo.
	
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	 ��3a Questão (Ref.: 200702232786)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	As fibras correspondem a todos os polissacarídios vegetais e ligninas resistentes à hidrólise pelas enzimas digestivas humamas. Com relação às fibras alimentares são feitas as seguintes afirmações: I-A fibra solúvel acelera o esvaziamento gástrico e aumenta a taxa de absorção de carboidratos. II-Tanto a fibra solúvel quanto a insolúvel diminuem o volume do bolo fecal e dão maior rigidez as fezes. III-As fibras insolúveis aceleram o trânsito intestinal, prevenindo a constipação intestinal. Assinale a alternativa CORRETA com relação aos efeitos fisiológicos das fibras.
	
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e III estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	 
	Somente a alternativa III está correta.
	
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	 ��4a Questão (Ref.: 200702223697)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	O motivo pelo qual os óleos vegetais foram separados dos outros alimentos fontes de gorduras como a manteiga na nova proposta da Pirâmide Alimentar relaciona-se à:
	
	 
	sua composição em ácidos graxos poli-insaturados (essenciais) e vitamina E.
	
	sua composição em colesterol.
	
	sua composição em ácidos graxos saturados.
	
	sua composição em ácidos graxos trans.
	
	sua composição em aminoácidos.
	
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	 ��5a Questão (Ref.: 200702199220)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	O questionário Avaliação Global Subjetiva consiste em três partes. De acordo com as sentenças a seguir, marque a opção correta.
 
I A primeira parte colhe dados da história do paciente, visando avaliar a perda de peso nos seis meses anteriores à avaliação e verificar alteração de peso nas últimas duas semanas.
II Na segunda parte, realiza-se o exame físico, objetivando medir a perda de gordura, de massa muscular e a presença de líquido no espaço extravascular. III Na segunda parte, também faz-se avaliação por meio de palpação e inspeção dos braços, ombros, costelas etc.
IV A terceira parte corresponde a classificação do estado nutricional do paciente em bem nutrido, moderadamente desnutrido ou suspeito de desnutrição e gravemente desnutrido.
V A terceira parte faz-se avaliação laboratorial por meio de prontuários médicos.
	
	
	I, II e V estão corretas
	 
	Todas as alternativas estão corretas
	
	Apenas a alternativa V está correta
	 
	I, II, III e IV estão corretas
	
	Todas as alternativas estão incorretas
	
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	 ��6a Questão (Ref.: 200702325746)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	A dietoterapia é o tratamento das doenças através da alimentação. O principal objetivo de qualquer tipo de dieta prescrita é suprir o organismo com nutrientes necessários. Dessa forma, é necessário adequar a dieta ao paciente hospitalizado ou em home care. Com relação à adequação da dieta NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
	
	
	Modificações na dieta normal com relação ao volume correspondem a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal com relação ao valor calórico correspondem a uma adequação na dieta.
	 
	A manutenção do repouso do trato gastrintestinal (TGI) é a única modificação na dieta normal que corresponde a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal com relação à composição nutricional correspondem a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal quanto à temperatura correspondem a uma adequação na dieta.
	
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	 ��7a Questão (Ref.: 200702276991)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	O diabetes mellitus não tratado adequadamente pode levar a várias complicações a longo prazo, que interferem na qualidade de vida do paciente. Assim, o controle glicêmico é de extrema importância, sendo a terapia nutricional imprescindível neste controle. Em relação à terapia nutricional no paciente diabético, leia as afirmativas abaixo:
I- Deve ser evitada a ingestão de alimentos ricos em açúcar, mel e refrigerantes.
II- O tratamento do paciente diabético deve ser realizado por equipe profissional multidisciplinar: médicos, enfermeiros, nutricionistas, psicólogos e professores de educação física.
III- As proporções de carboidratos e gorduras da dieta devem estar de acordo com o controle metabólico individual.
IV- Em relação ao consumo de gorduras e bebidas alcoólicas não há restrição para o paciente diabético, estando o consumo liberado.
 Marque a opção CORRETA:
	
	 
	Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
	
	Somente as afirmativas II e IV estão incorretas.
	
	Somente as afirmativas I e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I, II e IV estão incorretas.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
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	 ��8a Questão (Ref.: 200702276913)
	Pontos: 1,5  / 1,5
	Uma adolescente resolveu adotar uma dieta hipocalórica, ficando muitas vezes em jejum. Devido à continuidade da dieta, cada vez mais restrita, os pais começaram a perceber, mesmo que de forma tardia, a alteração no comportamento alimentar da adolescente, associando à prática de exercícios físicos diários e à distorção da imagem corpórea. Entretanto, somente quando a adolescente sofreu um desmaio na escola apresentando odor ácido (de acetona) na sua respiração (halitose ácida), foi encaminhada para o serviço de psicologia com diagnóstico de anorexia nervosa. Sobre o caso clínico responda: a) Por que esta paciente apresentou halitose ácida? b) Relacione anorexia nervosa na adolescência com osteoporose.
	
	
Resposta: A) Foi apresentado halitose ácida pois o organismo sofreu com uma brusca queda do açucar no organismo. B) É na infância e adolescência que obtemos o pico máximo de absorção do calcio para a boa manutenção dos ossos. Ou seja, uma nutrição desequilibrada menos que as necessidades corparais pode acarretar uma anorexia nervosa e consequentemente no futuro sofrer com a osteoporose.
	
Gabarito: a) Devido à dieta hipocalórica e ao jejum, ocorreu a formação excessiva de corpos cetônicos, como a acetona. b) ingestão dietética reduzida + exercício físico=perda de peso (massa gorda) que leva à diminuição no % gordura corpórea desencadeando uma hipoestrogenemia, amenorréia e prejuízo na maximização do pico de massa óssea.
	
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	 ��9a Questão (Ref.: 200702277139)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Com relação ao consumo de adoçante artificial aspartame durante a gestação, NÃO É correto afirmarque:
	
	 
	O uso deste adoçante é liberado para todas as gestantes, uma vez que não causa nenhuma complicação para o feto.
	
	As gestantes com fenilcetonúria apresentam ausência da enzima necessária para a conversão da fenilalanina e sofrem dano cerebral devido à concentração sanguínea elevada deste aminoácido, por isso não se recomenda o uso do adoçante aspartame na gestação.
	
	Na maioria das pessoas, a fenilalanina é metabolizada adequadamente. Entretanto as gestantes com fenilcetonúria apresentam ausência da enzima necessária para a conversão da fenilalanina, por isso não se recomenda o uso do adoçante aspartame na gestação.
	
	Deve-se evitar a ingestão deste adoçante devido à liberação do aminoácido fenilalanina após sua digestão.
	
	Concentrações sanguíneas elevadas da fenilalanina podem levar ao dano cerebral fetal, por isso não se recomenda o uso do adoçante aspartame na gestação.
	
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	 ��10a Questão (Ref.: 200702325772)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	A nutrição adequada durante a adolescência desempenha um papel de destaque na prevenção de inúmeras complicações nutricionais. Distúrbios no comportamento alimentar, como a anorexia nervosa, são comuns e representam um fator de risco para o desenvolvimento da osteoporose. São situações clínicas características da anorexia nervosa, COM EXCEÇÃO DE:
	
	
	Diminuição no percentual de gordura corporal.
	 
	Aumento na reabsorção óssea.
	 
	Acúmulo máximo de massa óssea.
	
	Amenorreia.
	
	Diminuição nos níveis de estrogênio.