Nutrição e Dietética Avaliação On Line 2 (AOL 2) .

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15/11/2017 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
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 Unidade 1 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) -
Questionário
Usuário Nubia Gomes Asato
Curso 4183 . 7 - Nutrição e Dietética - 20172.B
Teste Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Iniciado 12/11/17 21:29
Enviado 14/11/17 23:41
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
Tempo
decorrido
50 horas, 12 minutos
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Resultados
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incorretamente
Pergunta 1
Analise a tabela abaixo:
Quais os valores que faltam na tabela, respectivamente:
Resposta Selecionada: b. 89,6 kcal, 12 g, 21,6 g
Respostas: a. 89,6 kcal, 5,33 g, 21,6 g
b. 89,6 kcal, 12 g, 21,6 g
c. 201,6 kcal, 6,86 g, 48,6 g
d. 89,6 kcal, 12 g, 48,6 g
e. 156,8 kcal, 6,86 g, 21,6 g
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
Nubia Gomes Asato 33
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Pergunta 2
São funções principais dos lipídeos, exceto:
Resposta Selecionada: d. Crescimento e restauração de tecidos.
Respostas: a. Fornecimento de energia.
b. Produção de hormônios e isolante térmico.
c. Transporte de vitaminas lipossolúveis.
d. Crescimento e restauração de tecidos.
e. Fornecimento de ácidos graxos essenciais.
Pergunta 3
Os ácidos graxos são classificados como saturados, mono e poli-insaturados, dependendo do
número de duplas ligações na sua cadeia de carbonos. Dentre os ácidos graxos saturados,
quais dos tipos aumentam significativamente o colesterol sérico:
Resposta Selecionada: b. Mirístico e palmítico
Respostas: a. Láurico e esteárico
b. Mirístico e palmítico
c. Cáprico e palmítico
d. Mirístico e ômega 6
e. Esteárico e cáprico
Pergunta 4
Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas. 
Os ______________ são a principal fonte de energia do organismo e podem apresentar de
forma simples ou complexa. A digestão de dissacarídeos e polissacarídeos se inicia na boca
com a ação da enzima _______________, o processo da digestão continua no estômago e
intestino, para que tenha a absorção de monossacarídeos.
Resposta Selecionada: a. Carboidratos, amilase salivar.
Respostas: a. Carboidratos, amilase salivar.
b. Lipídios, lipase gástrica.
c. Carboidratos, amilase pancreática.
d. Lipídios, amilase salivar.
Pergunta 5
As fibras são nutrientes importantes e desejáveis para a manutenção da saúde. Podem ser
classificadas como solúveis e insolúveis. 
Sobre as fibras, assinale a alternativa correta:
Resposta c.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Selecionada: Para auxiliar no controle glicêmico, o ideal é o aumento do consumo de
fibras solúveis
Respostas: a. A recomendação para o consumo de fibras é de 60g/dia
b. As fibras solúveis diminuem o tempo do trânsito intestinal
c.
Para auxiliar no controle glicêmico, o ideal é o aumento do consumo de
fibras solúveis
d. As fibras insolúveis aumentam o tempo do trânsito intestinal
e.
As fibras insolúveis podem ser encontradas em frutas, cereais, leite e ovos
Pergunta 6
A energia fornecida pelos alimentos é dada em calorias. 
Analise a tabela abaixo e marque a alternativa incorreta nas afirmativas:
Resposta
Selecionada:
c.
Para descobrir as calorias da gordura é necessário multiplicar 4 kcal por
gramas de gordura
Respostas: a. Na porção de 60 g desse alimento, a caloria do carboidrato é de 92 kcal
b.
O valor energético é a soma das calorias dos carboidratos, proteínas e
gorduras totais
c.
Para descobrir as calorias da gordura é necessário multiplicar 4 kcal por
gramas de gordura
d. As fibras alimentares não fornecem calorias
e.
O macronutriente que mais fornece energia para esse alimento é o
carboidrato
Pergunta 7
 Em 1937, Pedro Escudero, estabeleceu as regras para a alimentação, que são aplicáveis a
todos os indivíduos, conhecidas como as Leis da Alimentação. Nesse sentido, relacione as
colunas: 
1. Lei da Harmonia ( ) Nutrientes suficiente para cobrir as exigências energéticas totais 
2. Lei da Qualidade ( ) Composição completa de nutrientes 
1 em 1 pontos
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3. Lei da Adequação ( ) As quantidades dos nutrientes exercem uma proporção entre si 
4. Lei da Quantidade ( ) Nutrientes adequados ao organismo e necessidades 
A alternativa que contém a sequência correta é:
Resposta Selecionada: b. 4, 2, 1, 3
Respostas: a. 2, 3, 1, 4
b. 4, 2, 1, 3
c. 4, 3, 1, 2
d. 1, 2, 3, 4
e. 2, 3, 4, 1
Pergunta 8
Monossacarídeos são carboidratos simples, compostos por apenas um tipo de molécula.
Baseado nisso, assinale a alternativa que contém apenas monossacarídeos:
Resposta Selecionada: e. Frutose e galactose
Respostas: a. Lactose e glicose
b. Manitol e galactose
c. Maltose e amido
d. Sacarose e glicose
e. Frutose e galactose
Pergunta 9
Os nutrientes podem ser definidos de acordo com a capacidade de síntese no organismo.
Assinale a alternativa correta de acordo com esta definição:
Resposta
Selecionada:
e.
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não conseguem
sintetizar, devendo estar presentes na dieta.
Respostas: a.
 Os nutrientes biologicamente disponíveis são frações ou partes de nutrientes
que o organismo não utiliza no seu metabolismo.
b.
Os nutrientes condicionalmente essenciais são aqueles que devem ser obtidos
por meio da dieta, pois o organismo não sintetiza.
c.
 Os nutrientes limitantes são dispensáveis, pois a quantidade necessária já é
produzida pelo organismo.
d.
Os nutrientes biologicamente não-disponíveis são as frações ou partes de
nutrientes que o organismo utiliza no seu metabolismo.
e.
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não conseguem
sintetizar, devendo estar presentes na dieta.
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Terça-feira, 14 de Novembro de 2017 23h42min00s BRT
Pergunta 10
 Os lipídios podem ser encontrados em tecidos animais e vegetais, e são os macronutrientes
que mais fornecem energia por grama de alimento, para o organismo. 
Avalie as afirmativas e considere V (verdadeiro) e F (falso):
1. O ômega 3 (W3) pode ser encontrado em óleos de canola e soja, peixes, linhaça, mariscos . 
2. O colesterol deve ser obtido por meio da alimentação, uma vez que o organismo humano é
incapaz de sintetizá-lo. 
3. O duodeno é o principal local de absorção dos lipídios. 
4. A HDL é uma lipoproteína, na correntesanguínea é responsável pela captação do colesterol
em excesso.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
Resposta Selecionada: e. V, F, F, V
Respostas: a. F, F, F, V
b. F, V, F, V
c. V, F, V, F
d. V, F, V, V
e. V, F, F, V
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