INTRODUCAO A DIETOTERAPIA

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INTRODUÇÃO À DIETOTERAPIA
			PROFA. LUDMILLA RODRIGUES COELHO
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CONCEITO
DIETOTERAPIA é parte do 
	tratamento do paciente 
	hospitalizado ou não, nas enfermidades agudas ou crônicas 
			Envolve modificações na ingestão diária de alimentos.
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CONCEITO
TRADUZINDO
				Dietas empregadas à pacientes enfermos, conforme sua patologia. 
A alimentação considera, não só sua patologia, mas também todas as condições em que se encontra o indivíduo, tais como estado físico, nutricional e psicológico. 
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FINALIDADES
Curar enfermidades
Prevenir alterações da nutrição
Restabelecer a nutrição ao estado normal
Adequar a dieta a cada caso
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IMPORTÂNCIA
 Princípio básico da dietoterapia é situar cada caso e propor tratamento específico, considerando o paciente como único e especial.
 O objeto de atenção é o INDIVÍDUO e NÃO A DOENÇA.
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NÍVEIS DE EMPREGO DA DIETOTERAPIA
PRIMÁRIO:
	A dieta pode ser a parte mais importante do tratamento e até pode ser o único tratamento instituído (obesidade não complicada, DMNDI).
SECUNDÁRIO:
	Dieta pode ser empregada em associação com medicamentos e outras formas de tratamento (insulina, atividade física).
 
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NÍVEIS DE EMPREGO DA DIETOTERAPIA
TERCIÁRIO:
	A dietoterapia pode constituir apenas um suporte para outras formas de tratamento (preparo pré-cirúrgico, progressão de dieta no pós-cirúrgico)
 
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PAPEL DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO EM CLÍNICA
Auxiliar o nutricionista no controle periódico dos trabalhos executados na Unidade de Nutrição e Dietética (UND);
Acompanhar e orientar as atividades da Unidade de Nutrição e Dietética (UND), de acordo com as sua atribuições
 Elaborar cardápios, inclusive para situações especiais, considerando modelos de 
distribuição, aspectos gastronômicos, custos e avaliação da aceitação do cliente
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PAPEL DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO EM CLÍNICA
Relacionar os vários tipos de dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista;
Orientar e educar o paciente com relação a novos hábitos alimentares e comportamentais
Esclarecer o paciente e familiares sobre os objetivos e a importância da dieta.
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PRESCRIÇÃO DIETÉTICA
	Princípios básicos como: 
Hábitos de alimentação; 
Cultura; 
Nível sócio-econômico do paciente. 
Histórico clínico da patologia em questão; 
Estado anatômico do Trato gastrointestinal (TGI); 
Fornecimento de todos os nutrientes essenciais; e 
Evolução sinérgica entre o plano alimentar e estado clínico. 
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PRESCRIÇÃO DIETÉTICA
É REALIZADA PELO NUTRICIONISTA
				Deve conter:
Data 
Valor Energético Total (VET), 
Consistência, macro e micronutrientes mais importantes para o caso clínico, 
Fracionamento, assinatura seguida de carimbo, número e região da inscrição no CRN do nutricionista responsável pela prescrição.
 
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O nutricionista, ao realizar a prescrição dietética, deverá: 
I - considerar o cliente-paciente globalmente, respeitando suas condições clínicas, individuais, sócio-econômicas, culturais e religiosas; 
II - considerar diagnósticos, laudos e pareceres dos demais membros da equipe multiprofissional, definindo com estes, sempre que pertinente, os procedimentos complementares à prescrição dietética; 
III - respeitar os princípios da bioética.
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 TERMOS USUAIS EM CLÍNICA
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