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20/02/2018 1 PRODUÇÃO DE SILAGEM Conceitos básicos Produção de Silagem Ensilagem Processo com o objetivo de preservar a planta no seu ponto de maior valor nutritivo por meio de fermentação anaeróbica, após corte, picagem, compactação e vedação em silos. A ensilagem não melhora a qualidade das forragens. Conceitos básicos Produção de Silagem Silagem Produto final da ensilagem, obtido pela ação de microrganismos sobre os açúcares presentes nas plantas com a produção de ácidos, resultando em queda do pH, inibindo microrganismos capazes de promover sua deterioração. • Implantação da cultura forrageira (espécies); • Corte das plantas a campo (colheita); • Picagem ou fragmentação; • Enchimento do silo e compactação; • Fechamento e vedação do silo; • Abertura do silo e retirada da silagem. Etapas do processo Produção de Silagem 20/02/2018 2 Conservação por Fermentação Processo fermentativo ANAEROBIOSE A SILAGEM SE CONSERVA POR QUE NÃO TEM AR E POR QUE É MAIS ÁCIDA QUE A FORRAGEM FRESCA ÁC. LÁTICO Produção de Silagem Fonte: CHR Hansen pH (poder tampão) Ácido Lático (carboidratos solúveis) Oxigênio 0 1 2 14 30 FermentaçãoTransiçãoAeróbica Estável Abertura Oxigênio N Í V E I S FASES Processo fermentativo Produção de Silagem Tº Milho Sorgo Gramas Tropicais Cana Gramas Temperadas Outras Figura 1. Principais culturas utilizadas pelos produtores para a confecção de silagens (2012) % 60 – 50 – 40 – 30 – 20 – 10 – 0 – Produção de Silagem O que ensilar? • Alta Produtividade (t/ha) • Alta qualidade forrageira (valor nutricional) • Atende aos requisitos de uma planta para ensilar; � Alto teor de carboidratos (CHOs) solúveis � Baixo poder tampão Características de uma planta para ensilagem Produção de Silagem 20/02/2018 3 • Teor de matéria seca (MS); � Avaliação do teor de MS das plantas � Avaliação da linha do leite 30 % a 35 % IDEAL Colheita Produção de Silagem Adaptado de McCullough (1968) Estádio MS (%) MS (t/ha) Silagem (t/ha) % Espiga na MS Leitoso Pastoso Farináceo Farináceo-duro Duro MS consumo relat. (%) Produção de Forragem 21 25 30 35 38 9,3 9,3 9,8 10,8 9,5 43,8 37,5 37,0 30,8 25,0 30,1 39,6 41,0 56,8 56,0 74 89 90 100 98 Tabela 2. Mudanças na composição e qualidade do milho cortado para silagem em diferentes estádios de maturidade. Tabela 2. Mudanças na composição e qualidade do milho cortado para silagem em diferentes estádios de maturidade. Colheita Produção de Silagem Quadro 1. Teor de matéria seca e qualidade de conservação de silagem de milho (Jobim, 2010). %MS Consumo Avaliação Comemtário < 28 – – Presença de efluentes Aumento de perdas Baixo consumo 28 – 35 + + Ausência de efluentes Facilidade de compactação Facilidade de corte e picagem 35 – 40 + ou – + ou – Dificuldade de compactação Baixa estabilidade > 40 + ou – – Baixa densidade da silagem Presença de ar na silagem Aumento de perdas Colheita Produção de Silagem Linha do leite A Campo... • Escolher planta e espiga; • Verificação da linha do leite – 2/3 do grão; • Observar o avanço da linha do leite. Colheita Produção de Silagem 20/02/2018 4 Aproximadamente 5% ao dia Colheita� Avanço da linha do leite Produção de Silagem • Melhores produções de MS; • Melhor qualidade nutricional (+ fácil quebra do grão); • Maior digestibilidade; • Maior consumo pelos animais; • Melhor compactação; • Melhor fermentação. 30 a 35 % de MS Colheita Conservação de Forragem – Produção de Silagem Altura de corteColheita Produção de Silagem CONSIDERAR: • Qualidade do material ensilado • Quantidade de material a ser ensilado • Possibilidade de contaminação por terra Altura de corte Colheita Produção de Silagem 20/02/2018 5 Produção de Silagem Produção de Silagem Tamanho da Partícula Consumo Fermentação Compactação Colheita Produção de Silagem • Entre 0,5 cm e 2,0 cm • Melhores condições de fermentação • Manutenção do valor nutricional � consumo • Possibilita a estocagem de maior quantidade de silagem/m³ de silo �Trincheira � 600 e 700 kg/m³ �Superfície � de 300 a 400 kg/m³ Tamanho da Partícula Colheita Produção de Silagem 20/02/2018 6 Tamanho da Partícula Colheita Produção de Silagem • Deve ser determinado pelo nutricionista da propriedade, em função de: � Nível tecnológico da propriedade � Necessidade de fibra ou energia do rebanho Tamanho da Partícula Colheita Produção de Silagem Colheita� Tamanho da Partícula Produção de Silagem • Velocidade de alimentação da máquina; • Velocidade do mecanismo picador; • Número de facas do mecanismo picador; • Regulagens das facas e contrafacas; • Tipo de planta forrageira e suas características. Obtenção do Tamanho de Partícula Ideal Colheita Produção de Silagem 20/02/2018 7 Silo torta ou de superfície � O mais simples e barato Tipos de Silos Produção de Silagem Silo trincheira � O mais comumente utilizado Tipos de Silos Produção de Silagem Silo BagTipos de Silos Produção de Silagem Silagem “em sacos” Tipos de Silos Produção de Silagem 20/02/2018 8 Enchimento e compactação no silo trincheira Produção de Silagem Enchimento e compactação no silo trincheira Produção de Silagem Pedroso, A.F. (s/ data) Produção de Silagem Enchimento e compactação no silo trincheira Compactação Produção de Silagem 20/02/2018 9 Compactação Produção de Silagem Vedação Produção de Silagem Figura 3. Visão lateral de um silo trincheira, ilustrando a forma correta de retirada da fatia diária. Fonte: Adaptado de Dow AgroSciences, 2011 1º dia 2º dia 3º dia 4º dia 1º dia2º dia 3º dia 4º dia 15 cm/dia CERTO ERRADO Abertura e descarregamento do silo trincheira Produção de Silagem Produção de Silagem Abertura e descarregamento do silo trincheira 20/02/2018 10 Produção de Silagem Abertura e descarregamento do silo trincheira Produção de Silagem Abertura e descarregamento do silo trincheira
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