Ebook 7 Receitas Para o Jantar

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Sumário 
 
03. Sobre o E-book 
04. Receita 01 – Salada de Avocado 
05. Receita 02 – Sopa de Agrião com Pimenta 
06. Receita 03 – Suflê de Espinafre sem Glúten 
07. Receita 04 – Arroz Preto 
08. Receita 05 – Omelete de Espinafre 
09. Receita 06 – Panqueca Funcional 
10. Receita 07 – Capuccino de Caneca Funcional 
11. Quem Somos 
 
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Sobre o E-book 
 
Nesse e-book trazemos sete opções de receitas 
funcionais para o jantar, indicado para quem 
procura seguir uma alimentação saudável e para 
quer perder peso. Essas receitas são práticas e 
rápidas, são opções perfeitas para o dia a dia de 
quem não quer sair da dieta. 
 
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01. Salada de Avocado 
Ingredientes: 
 5 Folhas de Alface Lisa - 5 Folhas 
½ Tomate italiano 
¼ Cebola Roxa 
¼ Abacate tipo Avocado 
½ Limão Siciliano 
1 Col. (chá) de Azeite Extra Virgem 
 
Modo de Preparo: 
Higienize os vegetais com hipoclorito e água. Fatie a cebola roxa em 
rodelas bem finas, reserve. Corte o tomate ao meio e faça fatias 
grossas. Corte o abacate em cubos. Disponha as folhas, acrescente os 
demais ingredientes e finalize com o sumo do limão siciliano e azeite. 
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 02. Sopa de Agrião com Pimenta 
Ingredientes: 
1 Cebola Pequena Picada 
1 Litro de Água 
2 Mandiocas Médias Picadas 
2 Maços de Agrião (sem talo) 
1 Col. (café) de Sal 
1 Col. (chá) de Pimenta Vermelha 
2 Col. (sopa) de Salsinha Picada 
 
Modo de Preparo: 
Cozinhe a cebola com as 3 colheres de água. Adicione a mandioca, o 
sal, a pimenta e o restante da água. Em seguida, leve ao fogo até a 
mandioca ficar mole. Adicione o agrião e ferva por 3 minutos. Bata 
tudo no liquidificador e finalize com salsinha salpicada. 
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 03. Suflê de Espinafre sem Glúten 
Ingredientes: 
1 Maço de Espinafre 
1 Copo de Leite de Inhame 
5 Col. (sopa) de Farinha de Arroz Integral 
1 Col. (sopa) de Fécula de Batata 
3 Ovos 
Tempero a gosto (sal marinho temperado com ervas finas e pimenta 
do reino) 
 
Modo de Preparo: 
Bater tudo no liquidificador e assar numa porcelana, em forno pré-
aquecido a 180º por cerca de 30 minutos. 
Dica: Colocar só metade do espinafre no liquidificador e a outra 
metade, picar e depois misturar à massa. 
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 04. Arroz Preto 
Ingredientes: 
2,5g de Cebola 
2ml de Azeite de Oliva 
65g de Arroz Preto 
Sal a gosto 
 
Modo de Preparo: 
Picar a cebola e refogar com o azeite de oliva. Acrescentar o arroz e 
colocar 350ml de água com sal. Esperar até que ele esteja macio e a 
água evaporar. 
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 05. Omelete de Espinafre 
Ingredientes: 
3 Ovos (03 claras e duas gemas) 
1 Xíc. de Espinafre Cozido e bem Picadinho 
1 Col. (sopa) de Cebola Picadinha 
1 Col. (chá) de Amido de Milho 
½ Col. (sopa) de Margarina Light 
3 Col. (sopa) de Leite Desnatado 
½ Col. (chá) de Sal 
Modo de Preparo: 
Bata as claras até começar a formar o ponto de neve, junte as gemas e 
misture. Adicione o restante dos ingredientes e mexa bem. Em uma 
frigideira, derreta a margarina e despeje a mistura do omelete. Frite 
bem dos dois lados e sirva em seguida. 
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 06. Panqueca Funcional 
Ingredientes: 
1 Col. de Quinua em Flocos 
1 Col. de Farinha de Linhaça 
1 Col. de Gergelim 
1 Colher de Aveia em Flocos 
1 Ovo 
¼ Xíc. de Água 
1 Banana Amassada 
Canela em Pó (a gosto) 
Óleo de Coco 
 
Acompanhamento: 
Morango, Mirtilo e Hortelã 
 
Modo de Preparo: 
Misture bem todos os 
ingredientes em uma tigela. 
Coloque a massa numa frigideira 
antiaderente (se necessário, 
unte com óleo de coco). Doure 
dos dois lados. 
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 07. Capuccino de Caneca Funcional 
Ingredientes: 
2 Col. (sopa) de Farinha de Aveia 
2 Col. (sopa) de Farinha de Trigo Integral 
3 Col. (sopa) de Açúcar Demerara 
4 Col. (sopa) de Leite Semi-desnatado 
1 Ovo Médio Orgânico 
1 Col. (sopa) de Cacau em Pó 
1 Col. (chá) de Café em Pó Solúvel 
1 Col. (sobremesa) de Margarina Light 
1 Col. (café) de Fermento em Pó 
1 Caneca de Cerâmica 
Modo de Preparo: 
Em uma vasilha misture todos os ingredientes, menos as farinhas e o 
fermento. Mexa até ficar um creme uniforme. Acrescente a farinha e o 
fermento e misture. Unte a caneca com um pouco de margarina e 
despeje o líquido na caneca. Encha a caneca, deixando um espaço de um 
dedo para o bolo crescer. Coloque no micro-ondas por 3 minutos. 
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 Quem Somos 
 
Dra Alyne Santim 
CRN 33011 
Nutricionista Clínica e Esportiva 
 
Dra Liliane Oppermann 
CRM 123314 
Médica Nutróloga 
Clínica L’Oppermann 
 
 
 
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