A 1- INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA APLICADA

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Introdução à Bioquímica Aplicada
Prof. Fernando Borges Araújo
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Bioquímica Aplicada
Conceito
	 Bioquímica é normalmente definida como o estudo das reações químicas em organismos. Estuda a estrutura, propriedades e funções das biomoléculas que constituem os seres vivos. 	
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Bioquímica Aplicada
Conteúdo programático
PH e Tampões Biológicos
Aminoácidos: estrutura; funções; polaridade e ionização;
Introdução às proteínas: ligações peptídicas; funções;
Níveis estruturais de organização das proteínas – Estruturas tridimensionais;
Enzimas e cinética enzimática: substrato enzimático; determinação da velocidade máxima (Vmax) em reações enzimáticas; constante de Michaelis-Metem (Km);
Mecanismo de regulação enzimática I: cofatores e regulação alostérica;
Mecanismo de regulação enzimática II: inibidores reversíveis (competitivo e não competitivo); inibidores irreversíveis;
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Bioquímica Aplicada
Carboidratos: estrutura e classificação;
Oxidação completa da glicose: via glicolítica, ciclo de Krebs, cadeia transportadora de elétrons/fosforilação oxidativa; fermentação; glicogenólise; gliconeogênese, glicogênese;
Via das pentoses fosfato;
Lipídios de reserva e estruturais: estrutura química e funções;
Lipoproteínas plasmáticas: regulação e metabolismo do colesterol;
Metabolismo de ácidos graxos e lipídios;
Metabolismo de aminoácidos;
Regulação e integração das vias metabólicas;
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Bioquímica Aplicada à saúde
Aplicações da bioquímica
		- Reações enzimática em diagnóstico clínico;
		- Uso de carboidratos como excipientes;
		- Uso de lipídeos como carreadores de medicamentos: lipossomas;
		- Síntese de insulina e análogos de insulina; 
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Bioquímica Aplicada à saúde
Processos industriais envolvendo fermentação bacteriana;
Medicamentos conduzidos por proteínas;
Biomoléculas utilizadas em auxílio diagnóstico; 
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