Domesticacao e termos zootecnicos

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INTRODUÇÃO
Origem da palavra:
Zoo = animal
Techne = arte
DEFINIÇÃO:
Ciência aplicada que estuda e aperfeiçoa os meios de promover a adaptação econômica do animal ao ambiente criatório. 
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INTRODUÇÃO
HISTÓRICO DA ZOOTECNIA
 Idade da pedra: fósseis comprovam relação do homem com outros animais;
 Mesopotâmia: fotos em pedras de animais (5.000 anos aC);
 Domesticação dos animais;
 1848 surge Instituto Agronômico de Versailles 
 (Emile Baudement em 1849);
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Animal doméstico 		“Máquina” viva
O que são animais domésticos?
- Explorados e utilizados pelo homem; 
 Multiplicam de maneira regular, em cativeiro ou em
 condição artificial, e criam suas progênies; 
Particularidades dos animais domésticos:
 alguma utilidade econômica
 multiplicação regular sob as condições oferecidas pelo homem;
Objetivos da zootecnia
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
 A domesticação de animais ou plantas é um processo utilizado desde a pré-história pré-história;
 Consiste na seleção e adaptação de certos seres vivos, considerados úteis para suprir necessidades humanas;
A domesticação consiste numa relação ecológica do tipo esclavagismo desenvolvido pelos seres humanos seres associados com outras espécies de seres vivos;
 Ao longo de milhares de anos, esse processo acarretou modificações em várias características originais dos seres vivos domesticados, chegando em muitos casos ao desenvolvimento de dezenas de raças;
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
Exemplos de animais domésticos:
 Cachorro;
 Gato;
 Cavalo;
 Vaca;
 Porco;
 Cabra;
 Coelho
 Ovelha
 Galinha;
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
A domesticação acompanha a historia da civilização;
Alimento, transporte, veículo de carga, tração para arar a terra, tecidos;
 Benéfica para o desenvolvimento da mesma;
 Extremamente prejudicial à natureza e à ecologia;
 Em contraste com a seleção natural a domesticação provoca uma seleção artificial de alguns seres vivos em detrimento de outros que o ser humano procura eliminar por considerar hostis à sua sobrevivência.
 A domesticação é um fator de redução da biodiversidade;
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
 Domesticação é o processo pelo qual o homem consegue que certas espécies animais se adaptem a sua convivência para desempenhar alguma função útil;
 Essa prática, relação bilateral que impõe ao homem a obrigação de cuidar de seus animais, só é possível quando as espécies em questão mostram certa predisposição ou tendência ao amansamento e toleram, em alguma medida, a presença humana;
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
 Da mesma forma o homem deve conhecer com detalhes o comportamento, as necessidades e as características do animal que deseja domesticar e as técnicas para conseguir a domesticação, que variam segundo a espécie e até entre animais de mesma espécie.
 A domesticação é um processo lento e profundo que leva à modificação das espécies, não só no que diz respeito ao comportamento, mas também à morfologia e à fisiologia.
 Significa a posse não apenas do indivíduo, mas da raça, que passa a procriar em cativeiro.
 Por isso, a domesticação não pode confundir-se com outras práticas, como o aprisionamento, amansamento, doma e adestramento.
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
 Mamíferos - Cronologia: 
Cão (Canis lupus familiaris, 14000-18000;
Ovelha (Ovis orientalis aries, 10 000 anos atrás na Ásia do Oeste); 
Cabrito (Capra aegagrus hircus, hircus, 10 000 anos atrás na Ásia do Oeste); 
Porco (Sus scrofa domestica, 9000 anos atrás na Ásia do Sudoeste, China);
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
Cronologia:
Gado (Bos taurus e Gado Zebu, Bos, Bos taurus indicus ou Bos primigenius indicus; 10 500 anos atrás na Ásia do Sudoeste);
Cavalos (Equus ferus caballus, 5000 anos atrás na Europa do Sudoeste). Depois da Idade do Gelo existiam algumas populações isoladas de cavalos selvagens que foram todas domesticadas. 
O cruzamento cruzamento do cavalo com o burro dá indivíduos estéreis, a burro ou mula e o bardoto; 
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
Maníferos - Cronologia:
Búfalo-asiático (Bubalus bubalis f. bubalis, 4000 anos atrás na China);
Gato (Felis silvestris f. catus, 3500 anos atrás no Egito ou 9000 anos atrás na Mesopotâmia);
Coelho (Oryctolagus cuniculus, 1500 anos atrás na França);
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
 Aves - Cronologia:
Ganso (Anserinae, Anser anser, 4500 anos atrás no Egito); 
O Ganso doméstico é um cruzamento do Ganso-bravo (Anser anser) e do Ganso-africano (Anser cygnoides);
 Galinha (Gallus gallus domesticus, 3500 anos atrás na Ásia do Sudoeste);
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
Aves - Cronologia:
 Pato (Anas platyrhynchos, 3000 anos atrás na Europa, Ásia); 
 Pavão-indiano (Pavo cristatus), 2500 anos atrás na Índia;
Peru, (Meleagris gallopavo ou Meleagris ocellata , 500 anos atrás no México);
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INTRODUÇÃO
DOMESTICAÇÃO
Outros animais - Cronologia:
Abelha (Apis mellifera); 6000 anos atrás em muitos lugares;
 Bicho-da-seda (Bombycidae, Bombyx mori, 3000 anos atrás na China);
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Zootecnia Geral: 
	Estuda os princípios gerais de criação e exploração de todas as espécies
 Zootecnia específica: 
	Estuda cada espécie em particular (técnicas aplicáveis)
Como se divide a Zootecnia ? 
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ZOOTECNIA
Biologia
Genética
Ecologia
Matemática
Física
Anatomia
Fisiologia
RELAÇÃO COM OUTRAS CIÊNCIAS
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ZOOTECNIA ESPECÍFICA
ZOOTECNIA ESPECÍFICA
Bovinocultura
Bubalinocultura
Suinocultura
Ovinocultura
Caprinocultura
Piscicultura
Avicultura
Apicultura
Sericicultura
Entre outras...
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Outras espécies de importância econômica 
Caprinocultura
Cunicultura
Ranicultura
Minhocultura
Carcinocultura
Helicicultura
Capra hircus
Oryctolagus cuniculus
Rana catesbeiana (rã-touro gigante)
Eisenia phoetida(minhoca vermelha da Califórnia)
Macrobrachium rosenbergii(camarão gigante da Malásia)
Achatina fulica(caracol chinês), Helix aspersa(petit gris), Helix aspersa maxima(Gros gris)
Espécies em domesticação 
CAPIVARA (carne)
JACARÉ (couro)
OSTRAS
MEXILHÃO
Hidrochaeris hidrochaeris
Caiman latirostis(papo amarelo), C. crocodilus (tinga),
C. crocodilus yacare(pantanal), Paleosuchus trigonatus(paguá)
Crassostrea rhizoporae, C. brasiliana
Mytilus perna perna(mexilhão negro)
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Ano
Abate
(dias)
Peso Vivo
(kg)
Consumo de ração(kg)
Conversão
Alimentar
1930
105
1,50
5,25
3,50
1940
98
1,56
4,68
3,00
1950
70
1,60
4,00
2,50
1960
56
1,60
3,60
2,25
1970
53
1,60
3,20
2,00
1980
50
1,70
3,40
2,00
1984
46
1,80
3,56
1,98
1989
45
1,94
3,84
1,98
2011
42
2,70
4,60
1,70
Evolução na Avicultura em 80 anos
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(CONFORME REGIME DE CHUVAS E TEMPERATURA MÉDIA)
REGIÃO DE ALTITUDE (12%)
REGIÃO AMAZÔNICA (36%)
REGIÃO NORDESTINA (6%)
BRASIL CENTRAL (40%)
REGIÃO MERIDIONAL (6%)
PRINCIPAIS ZONAS CRIATÓRIAS NO BRASIL
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REGIÃO DE ALTITUDE (12%): Litoral
Região próxima ao Atlântico;
Tº amena (brisa do mar);
Solo fértil → boas pastagens;
Chuvas mais freqüentes → umidade maior;
Tendência: Gado bovino (ex: Holandês PB)
PRINCIPAIS ZONAS CRIATÓRIAS NO BRASIL
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REGIÃO AMAZÔNICA (36%): Hiléia Amazônica
Clima: Quente e úmido (ano todo);
Alta umidade;
Desfavorável para raças de origem em clima temperado;
Requer animais próprios;
Ex.: Bubalinos (áreas alagadiças)
PRINCIPAIS ZONAS CRIATÓRIAS NO BRASIL
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REGIÃO NORDESTINA (6%): “Polígono da Seca”
Clima Quente e Seco;
Chuvas raras → Umidade baixa;
Requer animais próprios;
Ex.: Caprinos
PRINCIPAIS ZONAS CRIATÓRIAS NO BRASIL
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BRASIL CENTRAL (40%): 
Clima moderadamente quente e semi-árido;
Chove no verão;
Inverno seco;
Comporta animais melhorados;
Destaque: bovinos mestiços (europeus x zebuínos)
Zona de maior importância pecuária;
“Berço do Zebu”;
Grande produção de carne, leite;
Grãos.
PRINCIPAIS ZONAS CRIATÓRIAS NO BRASIL
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REGIÃO MERIDIONAL (6%): Sul
Clima Temperado, semi-árido;
Chuvas no inverno;
Todas raças especializadas de clima temperado;
Zona pecuária com alto grau de
tecnificação;
Predomina: aves, suínos, ovinos e bovinos
PRINCIPAIS ZONAS CRIATÓRIAS NO BRASIL
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PRINCIPAIS ZONAS CRIATÓRIAS NO BRASIL
REGIÃO MERIDIONAL (6%): Sul
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Além do clima:
Proximidade de Mercado Consumidor;
Fonte de alimentação animal (forragens, cereais, resíduos);
Escoamento da produção (estradas, ferrovias, hidrovias, etc);
Indústrias de Processamento → valor agregado;
Barreiras comerciais (critérios?);
Exigência do CONSUMIDOR FINAL;
CADEIA PRODUTIVA (local, regional, nacional, mundial....)
MOTIVOS DE INSTALAÇÃO DE ZONAS CRIATÓRIAS
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PRODUÇÃO
INSUMOS
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Ambiente - totalidade de fatores que influem sobre a produção animal (exceto a constituição genética);
Meio - tudo que está em torno do animal, podendo ser natural (clima, solo, pastagens, águas) ou artificiais (alimentação, higiene, abrigos, etc);
População - total de indivíduos de uma determinada espécie, raça ou outro grupamento que habitam determinada área.
Amostra – parte da população selecionada e usada com o objetivo de obter informações
Indivíduo – expressão utilizada para caracterizar um ser vivo
 
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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Unidade animal (UA) – equivalente a 450 kg de peso vivo
FUNÇÃO ZOOTÉCNICA– funções fisiológicas que resultam em utilidades ou serviços para o homem
Criação extensiva – forma de criar animais a campo, com alimentação baseada principalmente em pastagens nativas e/ou cultivadas, com grande extensão de área por unidade animal.
Criação intensiva – forma de criar animais em pequena extensão de área por unidade animal, podendo receber alimentação suplementar.
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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Produção – produto global físico e econômico de uma ou mais função zootécnica de um animal ou de um rebanho.
Produtividade – produção física e econômica por unidade animal ou por área, num determinado espaço de tempo.
Prolificidade – capacidade de produção de muitos 
		 descendentes.
Precocidade – capacidade do animal produzir alguma função fisiológica e de interesse econômico em curto espaço de tempo.
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
Consangüinidade - método de acasalamento com elevado grau de parentesco (endogamia)
Cruzamento - método de acasalamento com baixo ou nenhum grau de parentesco (exogamia)
Cobertura – acasalamento* do macho com a fêmea
	*(Monta Natural / Inseminação Artificial / Transferência de embriões)
Primeiro serviço – primeiro acasalamento de um animal
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ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
Fertilidade – capacidade de conceber e produzir filhos viventes
Esterilidade – completa inabilidade para produzir filhos
Fecundidade:
Capacidade de formar e produzir células
reprodutivas (óvulos e espermatozóides)
 férteis;
Reprodução: multiplicação de animais; perpetuar-se pela geração,
 procriar, multiplicar-se;
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ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
Puberdade – fase da vida do animal que caracteriza o início da vida reprodutiva
Lactação – período de produção de leite (parto até supressão natural ou imposta pelo homem)
Aleitamento – período em que a fêmea alimenta a sua cria até a desmama
Desmama – operação que consiste separar a fêmea de sua cria (até desmamar)
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Conformação – observação do desenvolvimento das diferentes partes do animal, permitindo a sua avaliação em separado ou em conjunto.
Condição corporal – aspecto visual que o animal apresenta em determinado momento.
Carcaça – porção que resta do animal após o abate, retirando o couro, as patas, as vísceras e a cabeça.
O que é MANEJO ????
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
Cálculo de rendimento de carcaça
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Manejo: conjunto de práticas dispensadas a um grupo de animais, utilizando-se instalações, equipamentos e máquinas e mão de obra especializada;
Índices zootécnicos: padrões de desenvolvimento e/ou produção de um rebanho;
Aptidão zootécnica: disposição natural que o animal apresenta para esta ou aquela função; função em estado potencial; capacidade de ser hereditariamente transmissível e nasce com o animal, não é adquirida por efeito ou influência exterior, sem estas, todavia, a aptidão não poderá se revelar;
Rebanhos de Dupla-Aptidão: Rebanhos que produzem carne e leite;
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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Indices zootecnicos:
	Ganho de peso;
	Consumo de ração;
	Conversão alimentar (CA) – peso vivo, ovos, leite, etc
	Eficiencia aliementar (CA);
	Idade a puberdade;
	Idade ao primeiro serviço;
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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Índices Zootécnicos – Bovinos de leite (Reprodutivos):
 Intervalo entre partos: 12 meses
 Gestação: 283 dias
 Período de serviço: 82 dias
 Involução uterina: de 20 a 40 dias após o parto
 Primeira ovulação: 20 dias pós-parto (cio silencioso)
 Primeiro cio: 40 dias pós-parto
 Período seco (descanso): 60 dias
	
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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Para isso ser possível, o retorno da vaca ao cio não deve ser prolongado, e dentre os fatores que afetam esse retrocesso podemos citar:
 Estado nutricional do animal;
 Nível de produção de leite (fator não comprovado);
 Balanço energético da dieta;
 Condição corporal no parto;
 Fatores fisiológicos (por exemplo, cisto ovariano);
 Fatores sanitários (ex.: retenção de placenta, inflamação uterina);
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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A vaca apresenta um período de espera voluntário à primeira cobertura após o parto de 45 a 60 dias, ou seja, se ela tiver o primeiro cio 45 dias depois do parto, ela terá três chances de emprenhar para se conseguir o período de serviço de 82 dias, ao passo que se o primeiro cio se der aos 60 dias, as tentativas para emprenhar o animal diminuem;
Para obter bons índices de prenhez por animal, deve-se, além de efetuar o correto manejo do animal e a de sua fecundação, também efetuar as detecções de cio de maneira precisa, podendo com isso, afetar de forma drástica o manejo reprodutivo do rebanho. 
Com isso as taxas de detecção de cio devem estar por volta de 70%, mas podem variar de 30% a 85% devido à forma que ela é realizada;
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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Índices Zootécnicos – Bovinos de leite (Produtivos):
	
		CA: 
		kg alimento/ kg leite produzido;
		 kg alimento/ litros leite produzido;
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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Cadeia produtiva – conjunto formado por todas as ações e agentes interligados entre si (elos) que estão relacionados com a produção e distribuição de um bem ou serviço, desde a produção da matéria-prima 		até a comercialização do produto final;
Adaptação: ajustamento de uma espécie às condições do meio ambiente ao longo do tempo; Sofre mudanças fisiológicas, físicas; ajustamento da máquina viva ao ambiente;
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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 Aclimatação, ou aclimatização: 
	São termos gerais usados para descrever o processo de um organismo ajustar-se a mudanças em seu habitat, geralmente envolvendo temperatura ou clima. 
	Isso pode ser algo bem discreto ou ser parte de um ciclo periódico, como troca da pelagem de inverno de mamíferos para uma pelagem mais leve no verão. 
	Aclimatação usualmente ocorre por um curto período, e dentro do período de vida de um organismo;
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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Alguns cientistas fazem uma distinção entre os termos:
Aclimatização: significando a resposta a alterações ambientais naturais; 
Aclimatação: se referindo a resposta a mudanças ambientais impostas em condições de laboratório.
Função zootécnica: função produtiva, função econômica; funções fisiológicas de que resulta uma utilidade ou serviço para o homem;
 Produto: resultado da atividade humana; resultado da produção; aquilo que é produzido pelo homem, por seu trabalho associado ao capital e a técnica; 
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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Seleção e melhoramento: escolha fundamentada;
transição para um melhor estado ou condição, superioridade; 
Nutrição: ato de nutrir, alimentar, sustentar; 
Sanidade: qualidade ou estado de são; 
ALGUNS CONCEITOS IMPORTANTES EM ZOOTECNIA
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EQUINOS 
GARANHÃO: Macho INTEIRO destinado à reprodução, acima de 3 anos de idade
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
CAVALO: Macho castrado (Equus caballus)
POTRANCO (A):	Animal jovem, de ambos os 			sexos, até 3 anos de idade
POTRILHO: Animal enquanto mama (até 6 ou 7 meses nas criações intensivas; ou até 10-12 meses, nas criações extensivas)
ÉGUA: Fêmea equina após a 1ª cobertura; ou aquelas destinadas às exposições, após 3 anos de idade
EQUINOS/EQUÍDEOS: Animais pertecentes ao gênero Equus e às espécies Equus caballus e Equus asinus
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AVES
MATRIZ: Ave destinada à reprodução – Galo / Galinha
AVÓS: Aves dos rebanhos núcelos de melhoramento genético que dão origem as aves dos rebanhos comerciais (corte ou postura) .
PINTINHO (A) / PINTAINHO (A): recém-nascido
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
ECLOSÃO: Ato do nascimento – quebra do ovo
ECLODIBILIDADE: % de eclosão: índice de animais normais em relação ao nº de ovos incubados
CHOCO:	Parada na postura e preparação do 		ninho pela ave p/ chocar
TAXA DE POSTURA: característica medida pelo nº de ovos postos durante um intervalo padrão ou pela % de ovos produzidos num intervalo de tempo
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AVES
AVE ALOJADA: aves de corte, reprodutoras e poedeiras comerciais, englobando também aves de outras espécies como perus, marrecos, angolas, codornas, alojadas em um aviário.
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
CANIBALISMO: Problema observado em aves as quais bicam umas nas outras, mais convencionalmente é denominado bicagem
EMPENAMENTO PRECOCE: Crescimento rápido e uniforme das penas e aves jovens
MORBIDEZ: Estado de enfraquecimento de aves apresentando crescimento retardado (prejuízo)
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SUÍNOS
PORCA: Fêmea suína em fase de reprodução ativa, geralmente após o 1º parto
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
MARRÃ OU LEITOA: Fêmea suína até a preparação para reprodução (7 a 9 meses /100 a 120 kg)
ET (ESPESSURA DE TOUCINHO): 
	Faixa de tecido adiposo subcutâneo (região dorso lateral do corpo).
LEITEGADA: (ou ninhada) conjunto de leitões procedentes do mesmo parto; até a desmama. 
LEITÃO / LEITOA: Recém-nascido
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SUÍNOS
CACHAÇO OU VARRÃO: Macho reprodutor, acima de 10 – 12 meses de idade
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
LOMBINHO: Designação do Músculo Longissimus dorsi, situado paralelo à coluna vertebral, na região dorso-lombar
Nº. DE PARTOS/PORCA/ANO: depende do período de gestação, período de lactação e intervalo desmame-cio
PERNIL: Todo o trem posterior do animal (parte separada da carcaça entre a penúltima e última vértebras lombares)
Período de gestação (PG):		114 dias
Período de lactação (PL):		21 – 28 dias
Intervalo desmame-cio (IDC):	7 dias (ideal, de 3 a 14)
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BOVINOS
TOURO: Reprodutor macho, acima de 3 anos de idade, 	em condições de criação extensiva
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
TOURINHO: Reprodutor macho, a partir de 1,5 anos de idade
BOI: Macho castrado. Pode ser animal de tração ou animal em período de engorda.
 TOURUNO – touro que, por tornar-se inservível à reprodução, é
 castrado e, posteriormente, engordado. 
 ESTOURAMENTO – período em que as fêmeas são mantidas junto aos touros, visando à concepção; acasalamento.
NOVILHO (GARROTE): Macho Castrado destinado à engorda
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BOVINOS
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
GADO DE CRIA: Grupo de fêmeas bovinas aptas à reprodução.
 CARÁTER LEITEIRO (Temperamento Leiteiro) – apreciação
 subjetiva de características próprias de animais das raças leiteiras.
 
VACA COM CRIA AO PÉ: Vaca amamentando
VACA: Reprodutor fêmea, a partir da 1ª cria.
Vacas primíparas: vacas de 1ª cria e que ainda estão em crescimento
Vacas multíparas: vacas com mais de uma cria e que teoricamente já completaram todo seu crescimento; 
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BOVINOS
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
NOVILHA: Fêmea bovina, a partir de 1 ano de idade até a 1ª cria
VACA VAZIA: Vaca Não Gestante
 VACA SECA: Vaca Não Lactante
VACA PRENHE (A) ou Vaca Cheia: Vaca Gestante
VACA EM LACTAÇÃO (Vaca em Produção ): Vaca em período de
 produção de leite, sem bezerro ao pé.
 VACA COBERTA (Vaca Servida) : 
 Vaca que foi coberta pelo touro ou inseminada
 (não necessariamente gestante)
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BOVINOS
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
BEZERRO (A) ou TERNEIRO (A) : Machos e fêmeas bovinas jovens, até de 1 ano de idade
 Bezerros desmamados: são os bezerros que tiveram sua "mamada“
 interrompida por volta dos 6-8 meses (Desmame tradicional) ou aos
 3-4 meses (Desmame Precoce).
 BEZERRO AO PÉ / TERNEIRO AO PÉ:
 Terneiro criado permanentemente junto à vaca.
– (e também quando se ordenha a vaca com a presença do bezerro)
SOBREANO: Bovinos com aproximadamente 1 ano de idade.
 Terneiro: mais usado na região sul do país e que nas regiões sudeste
 e centro-oeste, se refere aos bezerros.
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BOVINOS
Apartação – é a separação do bezerro da mãe 
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
Lactação – período em que uma vaca produz leite. 
Esgotamento total do leite – é a retirada total do leite da glândula mamária. 
Colostro ou "leite sujo" – secreção da glândula mamária nos primeiros três a quatro dias após o parto .
Ordenha – ato de retirar o leite do úbere. 
Ordenhadeira mecânica –	máquina para a realização de 					ordenha. 
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OVINOS
CARNEIRO: Reprodutor Macho, a partir de 1,5 a 2 anos de idade
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
OVELHA: Fêmea reprodutora, a partir de 1,5 a 2 anos de idade
CORDEIRO (A): Animal com até 1 ano de idade
BORREGO (A): Animal com 1 ano de idade
CAPÃO:	Macho Castrado, a partir de 1,5 		a 2 anos de idade
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OVINOS
TOSQUIA (tosa ou esquila): Conjunto de operações que se processa para retirar periodicamente a lã dos ovinos.
TERMINOLOGIA ESPECÍFICA POR ESPÉCIES
VELO: Lã produzida por um ovino adulto por um período de 12 meses, nas diferentes regiões do corpo, exceto: membros, barriga e cabeça; conjunto de mechas.
MECHA DE LÃ: Conjunto de fibras ligadas entre si.
FIBRA DE LÃ :	LÃ propriamente dita. 
		A fibra é um fio.
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Controle do Estro (Cio):
REPRODUÇÃO ANIMAL
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Controle do Estro (Cio):
REPRODUÇÃO ANIMAL
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Controle do Estro (Cio):
REPRODUÇÃO ANIMAL
Após manifestarem o estro, as fêmeas passam a ser controladas diariamente por meio de rufião e palpação via retal ou ultra-sonografia para verificação da atividade ovariana (presença de folículos ou ovulação);
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Controle do Estro (Cio):
REPRODUÇÃO ANIMAL
Os sinais característicos de estro se intensificam no período que antecede a ovulação – momento ideal para a cobertura;
Após a ovulação, a fêmea aumenta sua agressividade, suas orelhas murcham, escoiceia, morde o macho, e recolhe a cauda entre as pernas – estes sinais podem acontecer no início do estro;
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Controle do Estro (Cio):
REPRODUÇÃO ANIMAL
Algumas fêmeas não mostram o estro para o macho;
 Tabela 1. Frequência de manifestação de estro (cio) em éguas 
 puro sangue árabe, de acordo com o método de rufiação
Método deRufiação:
Estro
Éguas no troncoe rufião fora
40%
Rufião solto
47,6%
Rufião preso emfrente ao curral/ baia das fêmeas
16%
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REPRODUÇÃO ANIMAL
Pode-se concluir que:
Existem fêmeas que procuram o macho e outras o estro é apenas detectado quando o macho as procura, ou quando são levadas ao rufião (rufiação individual);
Algumas fêmeas se mostram em estro “preferencialmente” para determinados rufiões, sendo portanto necessária a troca do macho durante o período reprodutivo;
As vezes, as fêmeas não mostram o estro ai rufião pela manhã (8h), porém podem manifestá-lo numa segunda rufiação, às 12h;
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REPRODUÇÃO ANIMAL
Manejo e Comportamento Reprodutivo do Macho Reprodutor
Para alcançar uma taxa eficiente de fertilidade no rebanho, o garanhão deve mostrar boa capacidade reprodutiva:
-Produção de sêmen com características mínimas de qualidade (motilidade, concentração, integridade acrossômica, baixa % de sptz anormais;
-Habilidade para fecundar;
-Libido (desejo em procurar e cobrir a fêmea)
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REPRODUÇÃO ANIMAL
Manejo e Comportamento Reprodutivo do Macho Reprodutor
Realização de exame andrológico:
 -Coletando o ejaculado por meio de vagina artificial e examinando o sêmen quando ao volume, concentração, motilidade progressiva e circular, vigor e morfologia espermática;
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Processos de Reprodução:
	Para a reprodução animal adota-se um dos seguintes processos:
monta natural;
monta controlada;
inseminação artificial;
Transferência de embriões;
REPRODUÇÃO ANIMAL
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 Monta Natural
É quando o macho e a fêmea realizam a cópula em liberdade, sem a interferência do homem.
a) Vantagens da monta natural:
Economiza mão-de-obra;
Possibilita melhor aproveitamento de cios;
REPRODUÇÃO ANIMAL
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Monta Controlada:
-Na monta controlada, o macho é mantido separado das fêmeas durante a estação de monta;
-Quando uma fêmea é detectada em cio ela é trazida para junto do macho onde permanece até a cobrição. 
-No geral, só é permitido um serviço; 
REPRODUÇÃO ANIMAL
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Quando são efetuadas duas cobrições, uma pela manhã e outra à tarde, as probabilidades de concepção são maiores;
Esse método de acasalamento pode ser usado quando se deseja conhecer a paternidade;
O desgaste dos touros é menor, mas existe a possibilidade de erros na identificação dos animais em cio, além do trabalho em separar e conduzir os animais para a monta;
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Inseminação Artificial:
A inseminação artificial, que é a deposição mecânica do sêmen no aparelho genital da fêmea;
É o melhor e mais barato instrumento de melhoramento genético do rebanho;
Com o uso de machos provados de alta confiabilidade é possível obter o melhor resultado nos pontos desejados pelo produtor;
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