Papinhas para crianças

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Nutricionista CRN1 – 9850 
 
 
Receitas – Papas para crianças 
Salgadas 
Papinha de carne, abóbora, batata e couve 
Ingredientes: 
- 1 colher de sobremesa de óleo vegetal 
- 1 colher de chá de cebola picada 
- 2 colheres de sopa de carne moída 
- 1 batata pequena cortada em cubos pequenos 
- 2 colheres de sopa de abóbora cortada em cubos pequenos 
- 2 colheres de sopa de couve picada 
Modo de preparo 
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em 
seguida a batata e a abóbora. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos 
os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve e cozinhe 
por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. 
Rendimento: 1 ou 2 porções 
 
Batata de carne, beterraba e couve-flor 
Ingredientes 
- 1 colher de sobremesa de óleo vegetal 
- 1 colher de chá de cebola picada 
- 2 colheres de sopa de carne moída 
- 1 batata pequena cortada em cubos pequenos 
- ½ beterraba pequena cortada em cubos pequenos 
- 2 colheres de sopa de couve-flor picada 
Modo de preparo 
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em 
seguida a batata e a beterraba. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que 
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todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve-flor 
e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. 
Rendimento: 1 ou 2 porções 
 
Papinha de carne, feijão, macarrão, abóbora e brócolis 
Ingredientes 
- 1 colher de sobremesa de óleo vegetal 
- 1 colher de chá de cebola picada 
- 2 colheres de sopa de carne moída 
- 2 colheres de sopa de feijão cozido com caldo 
- 1 colher de sopa de macarrão para sopa 
- 3 colheres de sopa de abóbora picada em cubos 
- 2 colheres de sopa de brócolis picados 
Modo de preparo 
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em 
seguida a abóbora e o macarrão. Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que 
todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte o feijão e 
os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e 
sirva. 
Rendimento: 1 ou 2 porções 
 
Papinha de frango, mandioquinha, beterraba e escarola 
Ingredientes 
- 1 colher de sobremesa de óleo vegetal 
- 1 colher de chá de cebola picada 
- 2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos 
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos 
- ½ beterraba pequena cortada em cubos 
- 2 colheres de sopa de escarola picada 
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Modo de preparo 
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. Acrescente em seguida a 
mandioquinha e a beterraba. Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos 
os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a escarola e 
cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. 
Rendimento: 1 ou 2 porções 
 
Papinha de carne, fubá, cenoura e couve 
Ingredientes 
- 1 colher de sobremesa de óleo vegetal 
- 1 colher de chá de cebola picada 
- 2 colheres de sopa de carne moída 
- 2 colheres de sopa de fubá 
- ½ cenoura pequena picada em cubos 
- 2 colheres de sopa de couve picada 
- ½ xícara de chá de água filtrada 
Modo de preparo 
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em 
seguida a cenoura e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os 
ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Acrescente a água fria e o 
fubá. Deixe cozinhar, sem parar de mexer até que o caldo fique encorpado. Junte a 
couve e cozinhe por mais 5 minutos. Se necessário, acrescente mais água. Amasse 
todos os ingredientes com um garfo e sirva. 
Rendimento: 1 ou 2 porções 
 
Papinha de frango, batata, beterraba, chuchu e acelga 
Ingredientes 
- 1 colher de sobremesa de óleo vegetal 
- 1 colher de chá de cebola picada 
- 2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos 
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- ½ batata pequena cortada em cubos 
- 2 colheres de sopa de beterraba cortada em cubos 
- 2 colheres de sopa de chuchu cortado em cubos 
- 2 colheres de sopa de acelga picada 
Modo de preparo 
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. Acrescente em seguida a 
batata, a beterraba e o chuchu. Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que 
todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a acelga e 
cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. 
Rendimento: 1 ou 2 porções 
 
Doces 
Papa doce de maça, canela e iogurte 
Ingredientes 
1 maçã pequena 
1 colher de chá de óleo de coco extra-virgem 
3 colheres de sopa de água filtrada 
1 pitada generosa de canela em pó 
1/4 a 1/3 de xícara de iogurte natural integral 
Modo de Preparo 
Rale a maçã no ralo grosso e leve a uma panelinha com o óleo de coco e a água. Em 
fogo baixo, vá mexendo até a maçã começar a amolecer. Adicione a canela em pó e 
continue mexendo até o líquido que se formou começar a secar e a mistura ficar bem 
mole, quase pastosa. Desligue o fogo, junte o iogurte, mexa bem e sirva imediatamente. 
 
Papinha de frutas 
Ingredientes 
1 maçã pequena 
¼ xícara (de chá) de mamão papaia 
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Suco de ½ laranja 
½ banana nanica 
1 pera pequena 
Modo de preparo 
Lave as frutas em água corrente e cozinhe no vapor todas as frutas. Ao amolecer, 
descasque-as, amasse com um garfo e misture tudo com o suco da laranja. Pode-se 
passar ou não pela peneira. 
 
Purê de abóbora com maçã e mamão papaia 
Ingredientes 
½ maçã 
100 g de abóbora 
¼ de papaia 
Modo de Preparo 
Lave e descasque a maçã e a abóbora. Retire as sementes e corte em pedaços. 
Cozinhe no vapor até ficar com consistência macia e separe. Descasque o mamão 
papaia, amasse com um garfo e junte com a maçã e a abóbora, fazendo um purê até 
ficar com uma textura cremosa. 
 
Creme de manga com maracujá 
Ingredientes 
2 mangas maduras 
2 maracujás azedos 
Modo de Preparo 
Descasque as mangas e corte-as em pedaços. Coloque no liquidificador com a polpa do 
maracujá passado pela peneira. Bata até obter um creme homogêneo. Em dias 
quentes, pode ser servido gelado, se o bebê gostar. 
 
 
 
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Papinha de avocado 
Ingredientes 
1 avocado ou abacate 
2 gotas de limão 
Pitada de açúcar mascavo (utilizar apenas após o primeiro ano de vida do bebê) 
Modo de Preparo 
Amasse o avocado ou abacate com um garfo. Esprema as gotas de limão e misture o 
açúcar. Sirva. 
 
Papinha doce nutritiva 
Ingredientes 
1 pera madura 
1 ameixa 
80 ml de água de coco 
2 colheres de sopa de farinha de arroz 
Modo de preparo 
Lave muito bem as frutas e deixe-as em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos. 
Lave em água corrente novamente. Descasque e reserve. Passe as frutas pela peneira, 
aproveitando-as ao máximo. Misture em outro recipiente, juntando a elas a farinha de 
arroz e a água de coco. Você pode controlar a consistência da papinha com mais ou 
menos água de coco. 
 
 
 
 
 
Miriam Ribeiro Duarte Klamt Stock