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Nutricionista CRN1 – 9850 Receitas – Papas para crianças Salgadas Papinha de carne, abóbora, batata e couve Ingredientes: - 1 colher de sobremesa de óleo vegetal - 1 colher de chá de cebola picada - 2 colheres de sopa de carne moída - 1 batata pequena cortada em cubos pequenos - 2 colheres de sopa de abóbora cortada em cubos pequenos - 2 colheres de sopa de couve picada Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a batata e a abóbora. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. Rendimento: 1 ou 2 porções Batata de carne, beterraba e couve-flor Ingredientes - 1 colher de sobremesa de óleo vegetal - 1 colher de chá de cebola picada - 2 colheres de sopa de carne moída - 1 batata pequena cortada em cubos pequenos - ½ beterraba pequena cortada em cubos pequenos - 2 colheres de sopa de couve-flor picada Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a batata e a beterraba. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que Nutricionista CRN1 – 9850 todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. Rendimento: 1 ou 2 porções Papinha de carne, feijão, macarrão, abóbora e brócolis Ingredientes - 1 colher de sobremesa de óleo vegetal - 1 colher de chá de cebola picada - 2 colheres de sopa de carne moída - 2 colheres de sopa de feijão cozido com caldo - 1 colher de sopa de macarrão para sopa - 3 colheres de sopa de abóbora picada em cubos - 2 colheres de sopa de brócolis picados Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a abóbora e o macarrão. Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte o feijão e os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. Rendimento: 1 ou 2 porções Papinha de frango, mandioquinha, beterraba e escarola Ingredientes - 1 colher de sobremesa de óleo vegetal - 1 colher de chá de cebola picada - 2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos - 1 mandioquinha pequena cortada em cubos - ½ beterraba pequena cortada em cubos - 2 colheres de sopa de escarola picada Nutricionista CRN1 – 9850 Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba. Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. Rendimento: 1 ou 2 porções Papinha de carne, fubá, cenoura e couve Ingredientes - 1 colher de sobremesa de óleo vegetal - 1 colher de chá de cebola picada - 2 colheres de sopa de carne moída - 2 colheres de sopa de fubá - ½ cenoura pequena picada em cubos - 2 colheres de sopa de couve picada - ½ xícara de chá de água filtrada Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a cenoura e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Acrescente a água fria e o fubá. Deixe cozinhar, sem parar de mexer até que o caldo fique encorpado. Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Se necessário, acrescente mais água. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. Rendimento: 1 ou 2 porções Papinha de frango, batata, beterraba, chuchu e acelga Ingredientes - 1 colher de sobremesa de óleo vegetal - 1 colher de chá de cebola picada - 2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos Nutricionista CRN1 – 9850 - ½ batata pequena cortada em cubos - 2 colheres de sopa de beterraba cortada em cubos - 2 colheres de sopa de chuchu cortado em cubos - 2 colheres de sopa de acelga picada Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. Acrescente em seguida a batata, a beterraba e o chuchu. Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a acelga e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva. Rendimento: 1 ou 2 porções Doces Papa doce de maça, canela e iogurte Ingredientes 1 maçã pequena 1 colher de chá de óleo de coco extra-virgem 3 colheres de sopa de água filtrada 1 pitada generosa de canela em pó 1/4 a 1/3 de xícara de iogurte natural integral Modo de Preparo Rale a maçã no ralo grosso e leve a uma panelinha com o óleo de coco e a água. Em fogo baixo, vá mexendo até a maçã começar a amolecer. Adicione a canela em pó e continue mexendo até o líquido que se formou começar a secar e a mistura ficar bem mole, quase pastosa. Desligue o fogo, junte o iogurte, mexa bem e sirva imediatamente. Papinha de frutas Ingredientes 1 maçã pequena ¼ xícara (de chá) de mamão papaia Nutricionista CRN1 – 9850 Suco de ½ laranja ½ banana nanica 1 pera pequena Modo de preparo Lave as frutas em água corrente e cozinhe no vapor todas as frutas. Ao amolecer, descasque-as, amasse com um garfo e misture tudo com o suco da laranja. Pode-se passar ou não pela peneira. Purê de abóbora com maçã e mamão papaia Ingredientes ½ maçã 100 g de abóbora ¼ de papaia Modo de Preparo Lave e descasque a maçã e a abóbora. Retire as sementes e corte em pedaços. Cozinhe no vapor até ficar com consistência macia e separe. Descasque o mamão papaia, amasse com um garfo e junte com a maçã e a abóbora, fazendo um purê até ficar com uma textura cremosa. Creme de manga com maracujá Ingredientes 2 mangas maduras 2 maracujás azedos Modo de Preparo Descasque as mangas e corte-as em pedaços. Coloque no liquidificador com a polpa do maracujá passado pela peneira. Bata até obter um creme homogêneo. Em dias quentes, pode ser servido gelado, se o bebê gostar. Nutricionista CRN1 – 9850 Papinha de avocado Ingredientes 1 avocado ou abacate 2 gotas de limão Pitada de açúcar mascavo (utilizar apenas após o primeiro ano de vida do bebê) Modo de Preparo Amasse o avocado ou abacate com um garfo. Esprema as gotas de limão e misture o açúcar. Sirva. Papinha doce nutritiva Ingredientes 1 pera madura 1 ameixa 80 ml de água de coco 2 colheres de sopa de farinha de arroz Modo de preparo Lave muito bem as frutas e deixe-as em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos. Lave em água corrente novamente. Descasque e reserve. Passe as frutas pela peneira, aproveitando-as ao máximo. Misture em outro recipiente, juntando a elas a farinha de arroz e a água de coco. Você pode controlar a consistência da papinha com mais ou menos água de coco. Miriam Ribeiro Duarte Klamt Stock
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